감자로 구운 파이를 만드는 법, 사진이있는 요리법

효모 반죽에서 감자와 파이의 제조법

pirozhki를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

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  온수 ½ 컵 (125 ml) (반죽 용)


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  건조 효모 1 팩 (7g) (반죽 용)


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  3 컵 (470 g) 밀가루 (반죽 용)


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  1 ½ tsp. 소금 (시험용)


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  2 큰술 l. 설탕 (반죽 용)


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  ½ 컵 (125 ml)의 우유 (반죽 용)


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  계란 1 개 + 달걀 흰자 1 개 (기름칠 파이를위한 노른자 남기기) (반죽 용)


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  ½ 컵의 기름 (125 ml) (반죽 용)


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  3 큰술 l. 기름 (감자 채우기 용)


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  1 작은 양파 (짓 눌린) (감자 채우기 용)


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  4 가지 중간 감자, 요리 및 껍질을 벗기다 (감자 채우기 용)


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  1/3 컵 다진 고수풀 (고수) 또는 파슬리 또는 딜 (동시에 여러 가지 허브를 사용할 수 있음) (감자 채우기 용)


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  소금, 후추 맛 (감자 채우기 용)


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  3 큰술 l. 기름 (육류 용)


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  1 작은 양파 (짓 눌린 것) (육류 용)


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  375 g. 갈은 소고기 (육류 용)


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  소금, 후추 맛 (고기 충전 용)


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  계란 노른자 1 개 (윤활용)

오븐에서 감자로 파이를 만드는 법 : 단계별 사진 교육

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  온난 한 물에 건조한 효모를 녹이고십시오, 떠나십시오5 분 동안 일어서 라. 별도의 그릇에 소금과 설탕으로 가루를 잘 저어 섞은 후이 혼합물을 서서히 효모 용액에 부어 넣으십시오. 우유, 계란 및 버터를 첨가하고 파이에 효모 반죽을 섞으십시오. 작업 표면을 밀가루로 윤이 내고 균일하고 탄력성있게 될 때까지 5-6 분 동안 반죽을 잘 섞으십시오.




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  반죽을 큰 그릇에 넣고 덮습니다.폴리에틸렌 필름이나 주방 수건을 한시간 반 동안 따뜻하게 방치 해두면 좋습니다. 반죽은 적어도 두 번 이상 부피가 커야하며 부풀어 오른 것처럼 보이고 손가락으로 찌르면 부드럽게 만져야합니다.




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  반죽이 상승하는 동안, 우리는 채우기를 준비합니다. 작은 프라이팬에 감자 파이를 채우기 위해 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 가볍게 볶습니다 (5-7 분). 우리는 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 감자를 만드는데 튀긴 양파, 채소, 소금 및 후추를 넣습니다. 음, 모든 것이 섞여 있습니다.




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  고전적인 조리법은 구운 패티입니다.감자,하지만 채우기는 원하는대로 바꿀 수 있습니다. 육류 충전물을 준비하려면 작은 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 다진 양파를 반투명까지 볶습니다. 때때로 고기를 넣고 10 분간 볶습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 육류 충전이 준비되었습니다.




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  욕망이 있다면, 다진 된 양파와 함께 튀김을하십시오.추가적으로 음식물 처리기로 갈아 탄다. 효모 파이에 대한 충전물의 또 다른 변형은 파슬리와 혼합 된 지상 죽은 태아 치즈 일 수 있습니다. 부드럽게 가스가 나오도록 반죽을 누르십시오. 반죽이 끈적 거리지 않아야합니다. 반죽을 작은 ​​덩어리로 나눠서 22-25 개를 만들어야합니다.




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  감자로 피로자키를 준비 할 때 파이를 형성하는 두 가지 방법이 있습니다. 방법 1, 구운 파이를 만드는 방법 : 롤링 핀을 사용하여 텍스트에서 각 공을 굴려 직경 10 센티미터의 원이 생깁니다.




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  결과물 인 원의 한가운데에 큰 스푼을 채우고 가장자리를 연결하고 패티를 밀봉하여 깔끔한 타원형을 만듭니다. 반죽의 나머지 부분과 동일하게하십시오.




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  두 번째 방법: 반죽이 매우 탄력적이기 때문에 반죽의 볼을 손으로 편평한 원으로 쉽게 반죽 할 수 있습니다. 그것을하는 방법, 위 사진을보십시오. 파이를 모델링하는이 방법은 매우 빠르고 쉽습니다.




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  그 결과로 나오는 버거를 베이킹 트레이에 넣고15 분간 그대로 두십시오. 파이 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다. 한편 오븐을 180C로 예열하십시오. 버거 위에 계란 노른자를 뿌리고 요리 할 때까지 또는 약 25 분 동안 구우십시오. 감자와 함께 맛있는 파이 준비가 테이블에 그들을 제공 할 수 있습니다!