집에서 사과를 씻으십시오 - 사과를 젖히는 방법, 조리법
워시 사과는 러시아 요리의 전통 요리이며 향후 사용을 위해 사과를 수확하는 인기있는 방법 중 하나입니다. 소련의 국가에서는 집에서 젖은 사과를 준비하는 방법을 알려줍니다.
사과로 만든이 빌릿은다양 한 향신료의 추가와 함께 사과 담가. 소변 들어, 사과의 늦은 품종이 가장 적합합니다, 예를 들어, antonovka, titovka, anis, pepin. 잘 익은 사과만을 드십시오. 깨진, 손상된, 웜 과일을 먹을 수는 없습니다.
더 일찍, 사과는 배럴이나 통에서 마셨다.(선호 오크), 그들의 밑면과 옆면에 밀가루 또는 호밀 짚을 채웠다. 그러나 현대의 상황에서 유리 용기에 왁스 칠한 사과를 준비하는 것은 가능합니다 (예 : 보통 3 리터 캔).
세척 된 사과를 준비된 용기에 넣고,체리와 건포도 잎을 이동. 때때로 다른 향신료를 추가하십시오 : 민트, 타라곤, 파스 닙 등. 그러면 사과를 준비한 소금물에 부어 넣습니다. 사과의 꼭대기에 삶은 탈지면을 덮어야합니다.
사과가 보관되는 첫 1-2 주온도는 15-18도. 이 때 염수 수준을 모니터링하고 필요하면 부어 주어야하며 염수 표면에서 거품을 제거해야합니다. 발효 과정이 잘 진행되면 사과와 함께 접시를 지하실로 옮겨 4 ~ 6 도의 온도에서 천천히 응원합니다. 그들은 5 월 -6 월까지 완벽하게 지하실에 보관할 수 있습니다.
이것들은 매운 사과를 준비하기위한 일반적인 권장 사항 일 뿐이며, 더 구체적인 조리법을 알게되었습니다.
젖은 사과 : 1 버전
성분 :
5 kg 안토 노브 스키
설탕 200g
호밀 가루 200g
소금 50g
벚꽃 15 그루
15 건포도
우리는 나무통에 사과를 먹을 것입니다. 그것은 철저하게 세척하고 끓는 물에 끓는. 배럴 부분의 아래쪽에 건포도를 마련하고 체리는 그들을 단단히 사과의 수는, 다시 잎을 마련 배치 떠난다. 그래서 전체 통은 전체 대체 레이어 때까지.
소금물을 준비하기 위해 우리는 5 리터의 따뜻한 것을 먹습니다.물, 소금과 설탕을 녹인다. 호밀 가루를 넣고 섞어서 식힌다. 사과를 소금물로 채우고, 사과의 최상층을 잎으로 가리고, 꼭대기에 멍에를 넣는 나무 원을 넣으십시오.
매일 사과에서 거품을 제거해야합니다.사과의 최상층이 항상 액체로 덮 이도록 신선한 염수를 첨가 할 필요가 있습니다. 3 ~ 4 일 후에 활성 발효가 끝나면 사과를 시원한 곳에 옮겨야합니다. 약 30 일 후에 사과가 준비됩니다.
워시 사과 : 2 옵션
이것은 항아리에 적힌 사과의 제조법입니다.
요리에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
사과 6kg
10 리터의 물
호밀 가루 200g
2 큰술 l. 소금
밀가루를 소금에 섞고, 끓는 물을 부어서 섞어서 시원하게합니다. 결과물을 2 배 거즈로 걸러냅니다.
우리는 큰 에나멜 팬을 가져다 추가합니다.사과를 씻어서 뚜껑을 덮고 압제를 받으 라. 사과를 소금물로 채우고 서늘한 곳에 두십시오. 필요하다면 위에 놓인 사과가 마르지 않도록 냄비에 피클을 넣으십시오.
약 한 달 후에 사과가 준비 될 것입니다. 우리는 이것을 3 리터 캔에 넣고 액체로 채우고 캡론 뚜껑으로 덮어 시원한 보관 장소에 보관합니다.
젖은 사과 : 3 버전
가장 간단한 제조법은 은행에서 직접 준비됩니다.
우리는 그런 제품을 가지고 간다 :
닦지 않은 품종의 사과
10 리터의 물
소금 120g
설탕 120g
우리는 물을 끓여서 설탕과 소금을 녹이고진정하자. 사과는 조심스럽게 씻어 준비한 은행에 넣습니다. 염수로 채우고 플라스틱 덮개로 덮은 다음 시원한 곳에 보관하십시오.
식욕을 돋우십시오!
