겨울을위한 쐐기와 절인 사과 : 사진 조리법

이 과일에서 가장 간단한 빌렛은 사과,아주 얇은 링이나 조각을 칩처럼 말린 것. 그들은 햇볕에 말릴 수 있고 오븐에서 말릴 수 있지만 일부 비타민과 신맛이 나는 맛을 간직하고 있습니다. 다양성에 관계없이 사과를 굴릴 수도 있습니다 (그러나 한 가지 냄비에 다양한 것을 섞지 않습니다). 이런 종류의 단 과일은 고기 장식용으로 완벽하게 사용됩니다 (우리는 모두 사과와 함께 돼지 고기와 같은 요리를 기억합니다). 절인이나 소금에 절인 형태로 쇠고기와 샐러드에 이국적인 느낌을줍니다. 사과를 여러 번 피울 수있는 방법이 있으며, 여기에 사과가 있습니다.

겨울에는 쐐기와 사과를 피클하는 방법

사과는 조밀 한 살을 가지고 있고아마도 조각이 많을수록 산세가 빨라질 것입니다. 중간 두께의 쐐기로 사과를 자르는 것이 가장 좋습니다. 그들은 매리 네이드에 충분히 함침 될 것입니다. 그러나 공작물은 냄비와 판 모두에서 아름답게 보입니다. 이 제조법의 경우 다음을 수행하십시오.

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  사과;


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  물.

조미료를 위해 당신은 필요로 할 것이다 :

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  후추 - 완두콩 (향기로운);


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  정향;


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  계피;


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  검은 건포도의 나뭇잎.

거의 모든 조미료가 맛을 낸다.물 0.5 리터 당 5 개의 후추가 대개는 날아 가지 않습니다. 계피를 분쇄 할 수는 있지만 조각 형태로 남겨 둘 수 있습니다 (전체 지팡이는 충분하지 않으며, 3 ~ 4cm 정도의 펼쳐진 조각이 아닙니다).

마리 네드 :

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  설탕 (물의 양의 절반보다 약간 적음);


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  소금 (약간);


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  식초 (9 %, 약간 더 많은 양의 설탕).

사과를 조심스럽게 씻고 조각으로 자른다.최대 3cm 두께. 주변의 씨앗과 둥지를 제거하십시오. 소엽을 청소하십시오 (피부를 매우 깊게 자르지 않으려 고 노력하십시오 - 그 아래는 비타민과 산이 풍부한 중요한 층입니다). 20 분 동안 약한 소금 용액에 넣으십시오. 그런 다음 용액에서 나와 모든 조각을 희석해야합니다. 즉, 끓는 물로 삶아야합니다.

10 분 이상 동안, 그들은 끓는 물에 있지 않습니다.다음과 같다. 그러나 사과의 일부가 끓기 시작하면 가능한 빨리 추출해야하며 나머지는 요리를 계속해야합니다. 다양한 사과가 단맛 일수록 잠재적으로 덜 익을 것입니다. 찬물에 소엽을 식히십시오. 얼음을 가해서는 안됩니다. 끓는 물에 설탕과 소금을 녹여서 매리 네이드를 요리하고, 나중에 식초를 넣고 식힐 때 냉각시킵니다.

항아리를 소독하고 바닥에 넣으십시오.향료, 건포도 잎 제외. lobules (단단히)와 나뭇잎으로 뚜껑을 깔고 뜨겁지 만 더 끓는 매리 네이드를 부어 라. 항아리를 닫고 20 분 동안 끓는 물에 넣은 다음 즉시 위로 굴리고 거꾸로 뒤집어 서늘해질 때까지 기다리십시오. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

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모든 향신료와 성분을 섭취하십시오.매리 네이드에서는 첫 번째 조리법과 마찬가지로 향신료에 짓 눌린 호두를 더하고 계피를 마리 네이드에 분말로 첨가해야합니다. 사과와 분기를자를 수 있습니다. 며칠 전에 사과를 먹고 싶다면 매리 네이드는 항아리에 들어가서 다음 날 붓는다. 사과는 그 자체로 흡수된다. 항아리를 말아서 닫지 말고 그냥 닫은 다음 매리 네이드를 꼭대기에 올리십시오. 그리고 2 ~ 3 일 후에 사과는 ​​이미 먹을 수 있습니다.

저자 : Katerina Sergeenko