크리스마스 빵 : 진저 쿠키

이 배치의 고향은 알칸 겔 스크 (Arkhangelsk) 지방으로 나중에 무르만스크 지역의 사람들과 우랄 (Urals)이 알을 낳는 전통을 채택했습니다. 가장 자주, 노루 사슴은 동물입니다왜냐하면 그들은 원래 그리스도의 유아 출생 당시의 창고에 있던 동물들을 상징했기 때문이다.

먼저 노루 사슴은 호밀 반죽에서 구워졌지만, 나중에 그들은 일종의 진저 브레드로 변했습니다. roebuck 테스트에는 여러 가지 변형이 있습니다. 종종 테스트에 추가됩니다. (캐러멜 처리 된 설탕 시럽) 또는 꿀. 노루 사슴은 진저 브레드이기 때문에 정향, 계피, 생강, 카 다몬 등과 같은 향료가 반죽에 추가됩니다. 기성품 인 노루 사슴은 색이 칠해진 단백질 글레이즈로 페인트됩니다.

알 : 처방전부터

이 요리법을 위해 진저 쿠키를 준비하려면 다음과 같이하십시오.

• 
  밀가루 1.3kg
• 
  설탕 600g
• 
  버터 150 g
• 
  계란 3 개
• 
  5 큰술. l. 가루 설탕
• 
  1 큰술. l. 향료의 조화
• 
  1/2 tsp. 소다
• 
  1/2 tsp. 소금
• 
  음식 색깔

작은 냄비 또는 깊은 프라이팬열을 가하고 물을 적시고 설탕 한 잔을 부으십시오. 설탕을 어두운 갈색의 색깔로 옮기고 계속해서 나무 주걱으로 저어 준다. 부드럽게 멈추지 않고 끓는 물 잔을 부은다. 잔여 설탕을 첨가하고, 혼합물을 끓게 가져 오십시오. 설탕이 모두 용해되면 불에서 꺼내어 식히십시오.

하나의 전체 계란과 두 개의 노른자가 무성한 곳에서 털다.거품. 구타 달걀, 불에 태우는 버터, 향료 및 밀가루를 섞으십시오. 우리는 균질 한 반죽을 반죽합니다. 식탁에 밀가루를 뿌려서 반죽을 뿌리고 두껍게 될 때까지 계속 반죽하여 손에 달라 붙지 않게하십시오. 완성 된 반죽을 셀로판에 싸서 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

1 시간 후 우리는 반죽을 0.5- 두께 층동물의 인물을 잘라내 라. 우리는 베이킹 트레이에 기름을 발라서 염소를 180 도의 온도에서 황금색으로 구웠습니다. 요리 할 준비가되어 우리는 시원하게했습니다.

roebuck이 식는 동안 우리는 유약을 준비합니다. 이렇게하려면, 설탕 가루 두 다람쥐와 함께 털다. 유약은 부분으로 나뉘며 각 부분은 약간의 색으로 칠해져 있습니다. 코넷을 사용하여 우리는 유약으로 알을 칠하고 건조시킵니다.

Roe : 두 번째 조리법

이것은 우리가 필요로 할 준비를 위해 꿀을 가진 알을위한 조리법입니다 :

• 
  호밀 가루 400g
• 
  300g의 밀가루
• 
  1 큰술. 여보
• 
  1 큰술. 우유
• 
  1 큰술. 가루 설탕
• 
  달걀 노른자 5 개
• 
  달걀 흰자 1 개
• 
  4 큰술 l. 녹은 버터
• 
  2 큰술 l. 설탕
• 
  2 tsp. 향료의 조화
• 
  1/2 tsp. 소다
• 
  음식 색깔

기름이 든 우유는 60-70 도의 온도로 가열됩니다.도. Yolks는 설탕으로 문질러 우유 - 기름 혼합물에 추가하십시오. 거기에서 우리는 꿀, 체질 된 호밀, 밀가루, 향신료와 소다를 넣습니다. 우리는 반죽을 반죽하여 테이블에 대고 반죽하고 약 1cm 두께의 롤을 사용합니다. 비스킷이나 칼을위한 특별한 인형으로 반죽에서 동물 모양을 자릅니다.

준비 인형은에 베이킹 시트에 배치됩니다.오븐에서 10-12 분 동안 굽고, 200 도의 온도로 가열합니다. 알을 식힐 준비가되었습니다. 차갑게하는 동안 달걀 흰자위에 가루 설탕을 묻히고 자연스러운 착색료 (코코아, 심황, 사탕무 주스 등) 또는 인공 식품 착색료를 색칠하십시오. 우리는 다듬지 유약으로 기성품 인 도깨비를 꺼내 건조 될 때까지 기다립니다.

맛있게 먹고 즐거운 시간 보내십시오!