감자 고명

감자 시니첼

감자의이 특이한 장식은 조각이 시험에 튀긴 유니폼 삶은 감자입니다. 그것은 물고기, 고기 또는 사우어 크림 또는 소스와 함께 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 감자 닭 꼬치 구이를 만들기 위해 우리는:

• 
  감자 8 개
• 
  1 큰술. 밀가루
• 
  0.5 tbsp. 라이트 맥주
• 
  1 큰술. l. 반죽 용 식물성 기름 + 튀김 용 기름
• 
  계란 흰자
• 
  겨자, 소금 - 맛

밀가루, 맥주, 1 큰술에서 밀가루 반죽을 섞는다. l. 식물성 기름과 소금. 반죽에 30 분 동안 올리고 채찍 단백질을 넣으십시오. 우리는 감자를 제복으로 끓여 식 힙니다. 우리는 약 0.5 센티미터의 두께로 깔끔하게 자릅니다. 우리는 양면에 겨자가 든 각 조각을 묻히고 소금을 넣고 반죽에 담그십시오. 예열 된 기름을 갈색까지 볶습니다.

감자 케이크«백작»

아주 원래의 감자 장식은 으깬 감자로 만든 섬세한 케이크입니다. 아름답고, 간단하고, 맛있고 특이한! 준비를 위해 우리는:

• 
  부스러기 감자 900 g
• 
  계란 2 개
• 
  달걀 노른자 1 개
• 
  0.25 tbsp. 기름진 크림
• 
  2 큰술 l. 갓 분쇄 된 파르 메산 치즈
• 
  0.25 tsp. 갓 강판 된 육두구
• 
  후추, 소금 - 맛

우리는 감자를 껍질을 벗기고 자르고 준비 할 때까지 삶아냅니다. 우리는 물을 합치고 고열로 1 ~ 2 분 동안 감자를 가열하여 냄비에 주기적으로 흔든다.

우리는 파르 메산 치즈, 크림,육두구, 소금 및 후추. 감자는 잘 섞여서 크림색 계란 혼합물을 첨가합니다. 매끄러운 균질 질량이 나올 때까지 모든 것을 철저히 섞어 라. 20-40 분 동안 냉장고에서 식히십시오 (질량이 두껍게 될 때까지).

그런 다음 감자 질량을별표 형태의 노즐이있는 과자 봉지. 우리는 기름칠 베이킹 시트에 케이크를 놓았습니다. 우리는 소금의 핀치로 노른자위를 치고 케이크로 그 (것)들을주의 깊게 기름을 바른다. 180 °로 가열 된 오븐에서 15-20 분 동안 (루즈 이전) 굽습니다. 우리는 뜨겁게 봉사한다.

식욕을 돋우십시오!