수프 구매

수프 구매를위한 요리법이 많이 있습니다.. 그러나 가장 유명한 곳은 마르세이유와수프를위한 노르만 요리법. 주요 차이점은 재료입니다. 따라서 한 버전에서는 해산물 만 사용하는 것을 볼 수 있습니다. 또 다른 조리법에서는 감자와 다른 야채를 사용합니다. 물론, 이것의 맛은 변하지 만 최악은 아닙니다. 맛있는 프랑스 수프를 함께 조리합시다.

마르세이유 부이 베스 세

전통적인 마르세이유 수프를 먹는 것이 좋습니다. 조리법은 그리 복잡하지 않습니다. 그런 재료가 필요할 것입니다.:

• 지중해 어류 1kg (대구, 해초, 농어, 고등어, 바다 갈래)


• 바다 조개 0.5 kg


• 12 개의 고정 된 scamps


• 1 개의 양파


• 1 부추


• 당근 1 개


• 토마토 3 개


• 셀러리의 1/4 줄기


• 감자 2 개


• 마늘 5 정향


• 0.5 tbsp. 식물성 기름


• 1 개 백리향 장식


• 베이 잎 1 개


• 회향 1 장식


• 파슬리 2 개


• 2 큰술 l. 레몬 주스


• 사프란


• 흰 후추


• 오렌지 껍질 조각

이 모든 것들을 부리 베스 요리하는 법을 알려주세요.제품. 먼저 당신은 물고기를해야합니다. 꼬리와 지느러미, 머리를 잘 씻으십시오. 레몬 주스로 껍질을 벗긴 생선을 부어서 20 분 동안 두십시오. 컷된 모든 생선을 스튜 냄비로 자르고, 물을 부어 소금을 넣고 15 분 동안 열린 그릇에서 요리하십시오.

국물이 끓고 끓는 동안 청소하십시오.조개. 찬물로 껍질을 긁어 내고 헹구십시오. 열에서 배양액을 제거하십시오. 스토브에 다시 국물을 넣으십시오. 그것이 비등 할 때, 그것에 조개를 추가하십시오. 10 분 동안 조리 한 다음 꺼내어 식도록하십시오. 국물에 다시 스트레인하십시오. 이제는 한동안 설정할 수 있습니다.

야채 돌보기 : 양파와 당근을 얇게 썬다. 부추의 흰 부분 만 사용하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 마늘 정향을 부수십시오. 토마토는 8 부분으로 껍질을 벗기고 잘랐다. 토마토에서 씨를 제거하십시오. 셀러리 스토킹을 작은 조각들로 나눕니다. 스튜 냄비에서, 식물성 기름을 데우고 그것에 야채를 튀기십시오 : 파, 양파, 당근, 마늘과 셀러리의 1 정향. 야채를 끊임없이 저어 타지 않도록하십시오. 잠시 후 감자, 백리향, 베이 잎, 회향 및 오렌지 껍질을 냄비에 넣으십시오.

생선 국물과 야채를 부어. 물고기를 냄비에 넣고 15-20 분 동안 저열로 요리하십시오. 그런 다음 수프 토마토, 흰 후추, 사프란을 넣으십시오. 10 분 후에 다시 새우와 조개를 넣으십시오. 그들에게 수프를 따뜻하게 올려주세요.

이제 식물성 기름으로 마늘 4 잔을 문지릅니다. 양쪽에 흰빵 8 조각을 마늘에 뿌린다. 프라이팬에 빵을 튀기십시오.

scampi와 갑각류가 잘 따뜻해지면수프는 물고기에서 꺼내집니다. 그들은 큰 접시에 누워있다. 물고기와 뼈를 분리하십시오. 수프는 당신이 접시를 제공 할 수프 수프에 붓습니다. 각 접시에 서류를 제출할 때 뼈없는 큰 물고기 조각을 넣고 수프를 부어 라. 또한 싱크대에 scampi와 조개류를 넣으십시오. 파슬리의 꼭대기로 장식하십시오. 흰 빵을 따뜻한 토스트와 함께 생선 스프 사기를하십시오.

식욕을 돋우십시오!