밤색 수프, 사진이있는 고전적인 조리법. 계란이 달린 밤색 스프, 닭고기가 달린 쇠고기, 단계별 조리법

녹색 borsch, 녹색 양배추 수프, 녹색 치유 사 - as오직 사람들을 밤색의 수프라고 부르지 말라. 그리고이 각각의 이름은이 요리의 전체 중요성을 반영합니다 (Rus와 borsch와 shchi는 식단의 기초로 여겨졌습니다). 그리고 유기체에 대한 유용성. 아아, 다소 짧은 계절 (5 월에서 6 월까지만 밤색의 잎을 먹을 수 있음) 때문에 모든 사람이이 놀라운 요리를 요리 할 수있는 것은 아닙니다. 한편, 수산염 수프에는 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 우리 몸은 오랜 기간 동안 비타민 결핍증을 앓고 있습니다.

밤색의 수프는 두 종류입니다.추위. 첫 번째는 육류 또는 육류 용 육수를 첨가하고, 두 번째는 그에 상응하여 더 많은 채식주의자를 추가하지만 삶은 알을 추가하여 준비합니다. 옥살산 수프의 제품과 준비 단계는 지역에 따라 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어, 폴란드에서는 감자를 각각 제복으로 끓여서 수프를 준비하고 냉각시킨 형태로 첨가합니다. 헝가리의 일부 지역에서는 훈제 갈비를 수박에 첨가하는 것이 일반적입니다. 우리 나라의 영토 에서조차,이 녹색 스프의 요리법은 상당히 다릅니다 : 어딘가에 쇠고기 국물에 독점적으로 요리되고 어딘가에 밀가루 또는 쌀이 반드시 첨가됩니다. 그러나 이것에 상관없이 수산염 스프는 항상 아주 맛있고 유용합니다. 우리 조리법의 도움을 받아이 일에 확신을 가지십시오!

간단한 옥살산 수프 - 사진과 함께 단계별 요리법

첫 번째 제안은 매우 간단한 옵션을 마스터하는 것입니다.고기를 추가하지 않고 고기 배지에 준비한 밤색의 스프. 그러므로 희소 한 쇠고기를 야채와 함께 미리 요리하고 밤색 국물의 기초로 긴장된 국물을 사용하십시오.

제발 제발! 수프가 야생 밤색이 아닌 집을 사용하는 것이 더 낫도록 - 너무 신맛이 아니며 잎은 훨씬 부드럽고 맛있습니다.

필요한 재료 :

고기 국물 - 1,5-2 리터.

밤색의 신선한 잎 - 300 gr.

감자 - 3 개

달걀 - 4 개.

당근 - 2 개.

사워 크림 - 2 큰술. l.

소금

후추

단계별 지침

고기 국물이 끓게됩니다. 따로 감자와 당근을 유니폼에 담습니다.

기성품 야채는 껍질을 벗기고 잘랐다. 감자는 중간 크기이고 당근은 보통 조각이다.

밤색, 수건으로 말리며 충분히 크게 자르십시오.

우리는 끓는 국물과 소금에 야채와 채소를 보내고 불을 줄입니다. 한편, 매끄러운 때까지 포크로 계란 마무리 얇은 스트림 끓는 국물에 붓는다.

달걀이 말아지고 약 5 분 동안 익히 자마자 수산염 수프를 섞고 불에서 스튜 냄자를 제거하십시오. 우리는 밤색의 수프와 사워 크림을 제공합니다.

가장 맛있는 수산물 스프 - 사진과 함께 단계별로 쇠고기와 조리법

이 조리법에서는 이전 버전과 마찬가지로 달걀수산염 수프는 포크로 채찍질 될 것입니다. 달걀을 첨가하는이 방법은 수프의 준비 시간을 상당히 절약합니다. 또한, 밤색의 고기에서 나온이 버전의 수프에는 쇠고기가 있습니다. 필요하다면 마른 돼지 고기 나 닭고기로 대체 할 수 있습니다.

필요한 재료 :

쇠고기 - 300 gr.

감자 - 5 개

밤색 - 300 gr.

채소 - 150 gr.

달걀 - 2 개.

양파 - 0, 5 개

당근 - 1 PC.

소금

후추

단계별 지침

우리는 국물의 준비부터 시작합니다 : 소금에 절인 물에 우리는 고기를 보내고, 작은 조각으로 자르고, 혼합물을 끓게 가져옵니다. 국물이 비등하지 않는 동안, 우리는 감자를 깨끗이 씻어서 중간 크기로 자릅니다.

끓는 국물에 감자를 넣으십시오. 즉시 포크로 달걀을 치고 감자 다음에 보냅니다. 그 전에 고기 스프를 잊지 마세요.

절반의 큰 양파는 잘게 잘 렸습니다. 프라이팬에 소량의 해바라기 기름을 붓고 광선을 추가하십시오. 부드럽고 반투명하게 될 때까지 계속 저어 타서 양파를 볶습니다.

그런 다음 양파에 당근을 넣고 약 1-2 분간 저열로 야채를 계속해서 볶습니다. 소금과 후라이 프라이. 완성 된 로스트를 국물에 스튜 냄비에 보냅니다.

그것을 혼합하고 녹지의 준비로 이동하십시오. 옥살산 수프를 준비하는 방법은 여러 가지 채소를 사용하는 것을 의미합니다. 밤색 이외에, 우리는 또한 파슬리, 딜, 파를 잘랐다. 우리는 국물에 채소를 보냅니다.

결론적으로, 소금에 절인 밤밥과 소금을 넣고 섞는다. 우리는 croutons와 함께 뜨거운 봉사한다.

고기가없는 이례적인 수프 스프 - 수프 퓨레 요리법

밤색의 수프 퓌레 - 이것은 아주 드문 일입니다.옥살산 borsch의 변이. 그러나, 솔직히 말하면, 그의 가장 좋은 해석 중 하나 : 부드러운 일관성, 풍부한 맛, 아름다운 색. 그리고 가장 중요한 것은 전통있는 시골 요리를 세계 최고의 레스토랑에 합당한 요리 제품으로 바꾸는 재미있는 피드입니다. 또한 밤색의 수프 퓌레 (soup-puree) - 평범한 형태의 밤색을 먹는 어린 아이들을 믿을 수 없을만큼 유용하게 먹는 이상적인 방법입니다.

필요한 재료 :

밤색 - 250 gr.

감자 - 2 개

양파 - 1 pc.

버터 - 25 gr.

물 - 800 ml.

사워 크림 - 150 ml

소금

후추

올리브 오일

단계별 지침

옥살색의 수프 퓌레를 요리하는 것은 작은 냄비 또는 깊은 냄비에서 가장 편리합니다. 냄비 바닥에 버터 조각과 잘게 썬 양파를 넣어 반투명하게 만듭니다.

양파를 물로 채우고 즉시 감자를 첨가하십시오. 감자는 작은 입방체로 잘려지고 요리 될 때까지 저열로 요리됩니다.

밤색의 광산과 약간의 수건 건조. 가늘게 잘게 자르고 스튜 냄비에 보내, 우리는 약간 분을 시들게한다.

불에서 수프를 꺼내 식힌다. 수중 블렌더로 수프를 균일 한 펄프와 같은 덩어리로 전환합니다.

사워 크림, 소금 및 후추를 넣고 다시 믹서로 털어냅니다. 가벼운 공기 청정기를 사야합니다.

우리는 옥수수 수프 - 퓌레를 제공하며 올리브 오일과 아로마 마늘 크루통으로 채 웁니다.

치킨을 사용한자가 재배 옥수수 수프 - 단계별 조리법

물론 밤색의 수프를 만드는 방법이 될 수 있습니다.닭고기뿐만 아니라 쇠고기 또는 기타 마른 고기와 함께 요리하십시오. 그러나 그것은 밤색의 신맛의 균형을 가장 잘 이루고 수프를 더 부드럽게 만드는 닭입니다. 중요한 사실 : 밤색의 수프 버전에서 우리는 삶은 달걀을 넣을 것이므로, 단단한 삶은 달걀 3 ~ 4 개를 미리 요리해서 4 등분으로 잘라냅니다.

필요한 재료 :

닭 다리 - 500 gr.

물 -2 리터.

양파 - 2 개.

감자 - 3 개

당근 - 2 개.

밤색 - 200 gr.

삶은 계란 - 3 개.

식물성 기름

후추

소금

만 잎

단계별 지침

우리는 국물 : 내 다리에서 시작하여 끓는 소금물에 보내면 불을 줄이고 물을 반복적으로 끓일 때까지 기다립니다.

양파와 당근은 벗겨져 거품의 표면에 형성된 거품을 제거한 후 국물에 보내집니다.

야채를 따라 가며 고추와 베이 리프를 더하고 불을 줄이거 나 고기가 뼈에서 자유롭게 나올 때까지 요리하십시오.

그 동안, 당신은 중간 크기의 큐브로 감자를 깨끗하게하고자를 필요가 있습니다.

흐르는 물에서 밤색을 헹구고 수건으로 부드럽게 말립니다. 우리는 밤색을 충분히 얇게 자릅니다.

완성 된 국물에서 야채, 향신료 및 고기를 얻습니다. 야채는 버리고 고기는 뼈에서 분리되어 작은 입방체로 자릅니다.

국물을 거즈로 걸러 내고 조금 씩 줘라.진정해. 당분간은 튀김을 해보자 : 양파를 자르면 당근이 중간 강판에 문지릅니다. 프라이팬에 식물성 기름으로 채소를 보내고 우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 지나갈 것입니다.

빵을 다시 불에 태우고 감자를 넣은 다음 준비가 될 때까지 요리하십시오.

반복 된 비등 후, 우리는 고기를 구워 냄비에 보낸다.

밤색을 더하고 아주 느린 불에 5 분간 국물을 익히십시오.

결국, 삶은 계란과 사워 크림의 쿼트를 추가하십시오.

달걀이있는 쉬운 수산 성 스프 - 단계별로 메추라기 달걀을위한 조리법

모두가 메추라기 알의 이점에 대해 알고 있습니다. 그들은 인, 철 및 칼륨이 풍부하고 알레르기 반응을 일으키지 않으며 쉽게 소화 할 수있는 단백질 제품입니다. 그리고 밤새 소금과 함께 옥수수 수프의 혜택을 누려보십시오!

필요한 재료 :

메추라기 알 6 개.

밤색 -250 gr.

물 - 1.5 리터.

당근 평균 -1 pc.

전구 작은 -1 pc.

감자 - 4 개

녹색

소금

후추

단계별 지침

계란은 끓여서 삶아서 껍질에서 닦아내어 4 등분 또는 반으로 잘라냅니다.

메모에! 닭고기와 같은 잘게 잘린 계란, 밤색 수프의 경우, 미리 요리 할 필요가 없습니다. 그들은 포크로 볶거나 털어서 얇은 물방울로 끓는 국물에 부어 넣을 수 있습니다.

감자, 당근, 양파는 모든 야채를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

메모에! 믹서기로 야채를 잘게 자르는 것이 가장 편리합니다. 이것은 매우 빠른 방법이며 채소의 크기는 동일합니다.

우리는 냄비를 난로에 놓고 끓는 물을 기다립니다. 끓인 물에 얇게 썬 야채를 넣고 약 7 분 동안 고열로 요리합니다.

우리는 밤색을 자르고 야채 국물을 가진 스튜 냄비에 그것을 보낸다. 수프를 다시 끓여서 꺼내십시오. 뚜껑을 덮고 밤새도록 수프가 약 15-20 분 가파르게 가도록하십시오.

갈가리 찢어진 채소와 달걀은 밤색의 수프에 모든 것을 첨가하십시오. 우리는 호밀 빵 (빵 제조사에서 요리 할 수 있음)의 팻 사워 크림과 croutons로 뜨거운 요리를 제공합니다.

밤색의 빠른 수프 - 단계별 멀티 바크 레시피

밤색에서 맛있고 향기로운 스프를 준비하십시오.당신은 멀티 박스에서 할 수 있습니다. 이 조리법의 제품 목록에는 전통적으로 감자, 달걀, 당근, 양파, 그리고 밤색 자체가 필요합니다. 그러나 요리를위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 예를 들어, 식물성 기름에 양파와 당근을 먼저 구워 먹일 수 있으며, 다진 야채를 수프에 더하고 간단히 멀티 버킷으로 요리 할 수 있습니다.