누가 초콜릿 - 너트
누가 (Nougat) (Fr. 누가 (nougat) - 꿀, 견과류 및 달걀 흰자위를 기본으로하는 과자 제품. "누가 (nougat)"라는 단어는 라틴어 "nux"에서 온 것입니다. 전통적으로 누가 (nougat)는 스페인 ( "turron"), 이탈리아 (Cremona city), 프랑스 (Montélimar) 및 벨기에에서 생산됩니다. 누가 (nougat)와 집에서 요리 할 수 있습니다. 우리는 당신에게 초콜릿 너트의 제조법을 제공합니다.
누가 초콜릿 - 너트
요리에는 다음이 필요합니다.
- 짓 눌린 견과류 (모두) - 2 컵
- 설탕 - 2 컵
- 물 - 유리 1 개
- 레몬 주스 (또는 식초) - 1 큰술.
- 꿀 - 0.5 컵
- 달걀 흰자 - 6 개
- 초콜릿 - 100 g
- 웨이퍼 플레이트 - 3 개
준비
- 냄비에 설탕을 물로 부은 다음 레몬 주스 (또는 식초)를 넣으십시오.
- 두꺼운 시럽을 끓여서 "실에서"(즉, 한방울의 물방울이 그 뒤에있는 "실"을 숟가락에서 떨어 뜨릴 때까지) 끓여 라.
- 시럽에 꿀을 넣고 샘플이 "끈 위에"올 때까지 다시 요리하십시오.
- 달걀 흰자위를 단단한 거품으로 치십시오. 털어 내기를 계속하면서 얇은 물방울로 시럽을 거품 안으로 부어 넣습니다.
- 그 후에, 단백질 질량을 가진 콘테이너는 한 쌍을 위해 요리 될 때까지 뜨거운 물을 가진 팬에서두고 요리해야한다.
- 매스의 중앙을 통해 숟가락을 뿌리면 요리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 분할 된 반쪽이 병합되지 않으면 누가 (nougat)가 준비됩니다.
- 완성 된 누 그 (nougou)에서 분쇄 된 (그러나 아주 미세하지 않은) 너트를 넣고 조심스럽게 섞는다.
- 질량을 2 등분으로 나눕니다.
- 와플 플레이트에서 누가 (nougat)의 첫 번째 부분을 놓고 두 번째 웨이퍼를 덮습니다.
- 누가의 두 번째 부분에, 수 욕조에서 녹인 초콜릿을 넣고 철저히 섞는다.
- 생성 된 초콜릿 누가는 두 번째 웨이퍼 플레이트에 놓고 수평을 유지하고 세 번째 플레이트로 덮어야합니다.
- 작은 짐을 가지고 누가 (nougat)를 누르면 하루 동안 두어야합니다.
- 먹이를 먹으면 누가가 작은 조각으로 자릅니다.
식욕을 돋우십시오!
