Cake "거북이"와 사워 크림, 사진이 담긴 조리법. 가정에서 케익 "거북이", 단계별 지시

우리는 그 간단한 비스킷 케이크에 익숙합니다.제목 "거북이"는 반드시 같은 거북이의 형태 여야합니다. 적어도 외견 상 거북이 껍질과 비슷합니다. 실제로, 케이크의 모양은 그것의 유일한 맛, 바람 강한 짜임새 및 온화한 크림만큼 중요하지 않다. 예를 들어, 서양에서는 카라멜 크림과 견과류가 들어있는 평범한 초콜릿 비스킷을 외부에서 나타내는 "거북이"라는 케이크를 구워서 받아들입니다. 이 기사에서 우리는 단계별로 유명한 "거북이"케이크의 가장 맛있고 간단한 요리법을 수집했습니다. 각각의 요리는 일반적인 디저트 형태와 바다 파충류 형태로 준비 할 수 있습니다. 이 케이크를 요리하는 것은 계란과 꿀에서 가능합니다.

메모에! Tortoise의 형태로 Torte를 구우려면 전체 케이크와 작은 비스킷 - 케이크를 구워야합니다. 그리고 기성품 인 코 지키 키 (korzhiki)는 껍질 형태로 크림과 연결됩니다.

초콜릿 너트 케이크««거북이»»- 사진과 조리법

이 요리법의 경우 '거북이'케이크는호두, 땅콩, 피칸, 개암, 캐슈 : 어떤 너트를 사용합니다. 너트의 선택은 완전히 맛이 환경 설정에 따라 달라집니다. 또한, 대신 완성 된 초콜릿 크림의 응축 우유와 버터의 크림을 취할 수 있습니다.

필요한 재료 :

달걀 - 3 개.

부드러운 버터 - 6 큰술. l.

물 - 1.5 컵

증발 우유 - 1 병

식물성 기름 - 1/2 컵

초콜릿 비스킷 용 빵집 믹스 - 1 팩

준비 밀크 초콜릿 크림 또는 Nutella - 300 ml.

캐러멜 토피 - 1 팩

캐러멜 소스 -100 ml.

피칸 / 호두 - 150 gr.

메모에! 특별한 베이킹 혼합물 대신 밀가루와 코코아 파우더를 1 : 1의 비율로 혼합하여 사용합니다. 밀가루와 코코아 또한 1 tsp를 추가해야합니다. 베이킹 파우더, 소금 한 스푼과 약간의 바닐라.

단계별 지침

베이킹 파우더를 계란, 물,크림 및 식물성 기름 및 1/2 우유 캔. 느린 속도로 부드럽게 될 때까지 혼합기로 혼합물을 채 웁니다. 베이킹 시트를 호일과 함께 놓습니다. 결과 반죽을 곰팡이에 붓고 실리콘 주걱으로 깔끔하게 닦아냅니다.

양식을 150에 예열 한 오븐에 보냅니다.약 1 시간 정도. 한편, 그릇에 캐러멜을 1/2 농축 우유와 섞는다. 혼합물을 전자 레인지에 2-3 분 동안 보내십시오. 캐러멜은 녹아서 응축 된 우유와 잘 섞일 수 있습니다.

카라멜 혼합물을 준결승 표면의 표면에 붓는다.

캐러멜 층의 꼭대기에 남아있는 반죽을 부어서 포일로 폼을 덮고 요리 될 때까지 오븐으로 돌아갑니다.

먼저 우리는 거북이 케이크의 준비 상태를 확인합니다.시각적으로 - 상위 케이크가 밀집 해 야합니다. 긴 이쑤시개를 사용해서, 우리는 케이크를 관통합니다. 이쑤시개의 출구가 건조하고 그것에 반죽의 흔적이없는 경우, 케이크가 준비가되었습니다.

케이크를 시원하게하고 꾸미십시오. 바깥쪽에 우리의 케이크 "거북이"는 파충류의 껍질과 비슷합니다. 그러므로, 먼저 기성품 인 밀크 초콜릿 크림 또는 누텔라로 상단 케이크를 장식하십시오.

크림 꼭대기에 견과류의 절반 - 호두 또는 피캔이 놓여 있습니다. 너트는 먼저 마른 프라이팬에서 약간 튀겨야합니다. 우리는 카라멜 소스로 거북이 케이크를 장식합니다.

메모에! 준비 캐러멜 토핑이없는 경우torte를 굽는다면, 케이크를 직접 장식하기 위해 액체 카라멜을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 30-40 gr의 수 욕조에서 녹입니다. 캐러멜을 패스트리 가방에 던지십시오.

부드러운 케이크 - 거북이와 사워 크림 - 사진과 함께 단계별 요리법

문자 그대로 입안에서 녹고있는 매우 부드러운 공기는,케이크 "거북이"는 사워 크림으로 얻습니다. 사워 크림에 아름다운 그늘과 흥미로운 맛을주기 위해서는 캐러멜 처리 된 약간의 토피 크림을 첨가하는 것이 좋습니다.

필요한 재료 :

달걀 - 4 개.

설탕 - 380 g.

사워 크림 450 ml.

코코아 - 3 큰술. l.

밀가루 - 100 gr.

바닐라 - 1 tsp.

초콜릿 - 100 gr.

베이킹 파우더 - 1 시간. l.

캐러멜로 처리 한 토피 - 50 gr.

호두 -150 gr.

단계별 지침

다람쥐는 노른자위에서 분리되어 75 gr으로 채찍질됩니다. 설탕과 바닐라가 날카로운 봉우리를 형성 할 때까지. Yolks는 신중하게 75 gr로 재봉합니다. 설탕을 넣고 1/3 휘핑 된 단백질을 천천히 첨가하십시오. 체로 쳐진 가루, 베이킹 파우더 및 코코아를 첨가하십시오. 나머지 단백질을 그릇에 보내고 반죽을 섞는다. 반죽을 2 부분으로 나누고 오븐에서 180 도로 구운다.