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조리법

Mantas, 사진과 함께 맛있는 요리법. 집에서 mantas를 만드는 방법, 단계별 지침



집에서 만드는 Manti



클래식 mantas는 양고기와지방을 살쪄. 이 우즈베키스탄 요리는 돼지 고기, 쇠고기, 감자, 심지어 호박의 여러 가지 생선이 등장한 국적의 부엌에서 인기가 있습니다. 현대 주방에서는 특별한기구 없이도이 요리를 만들 수 있습니다.이 목적을 위해 한 쌍의 레드몬드, 폴라리스, 파나소닉 믹서에 노즐이 있습니다 (이중 보일러, 맨틀 및 일반 냄비에 준비되어 있음).








수제 미티와 쇠고기 - 단계별 조리법



요리 또는 일을 할 때 기성품을 구입할 때그 고기 분쇄기에서, 당신은 크게 과정을 용이하게합니다. 물론 고기 조각과 자신을자를 수도 있지만 적어도 30 분은 걸릴 것입니다. 처음으로 manti를 준비하는 초보자 또는 손님에게 독특한 요리를 급하게 먹는 사람들을 위해 쇠고기 민스 미트가 진정한 구원이 될 것입니다. 이 조리법에이 클래식 벽난로를 사용하면 증기선 또는 만토바키로 직접 만든 만 티를 만드는 것이 매우 쉽다고 확신 할 수 있습니다.





필요한 재료 :




  • 최고급 밀가루 - 3 컵


  • 식수 - 1-1,5 컵


  • 달걀 -1 개.


  • 양파 - 2 개.


  • 쇠고기 다진 고기 (적절한 어린 양) - 0.5 kg


  • 커민 - 1 tsp.


  • 붉은 고추 - 1 큰술. l.


  • 마늘 -6 소엽


  • 검은 색 바탕에 소금과 후추로 맛을 낸다.




단계별 지침




  1. 양파를 잘게 자르거나 고기 분쇄기에서 갈아 탄다. 가늘게 마늘을 자른다.


  2. 사발에서 다진 고기, 양파 - 마늘 썰기, 모듬 고추, 커민 및 약간의 소금을 넣으십시오.


  3. 달걀에서 밀가루 반죽을 조금 물과 소금을 넣어 넣으십시오. 반죽은 꼭 조여야합니다. 그렇지 않으면 맨틀이 끓을 것입니다. 사진과 같이 반죽을 롤아웃하고 사각형으로 자르십시오.


  4. 스퀘어의 중심에 찻 숟가락을 숟가락.


  5. 가장 쉬운 방법으로 다진 고기를 먹는 맹목적인 manty,손가락 끝으로 반죽에서 사각형의 모서리를 가져옵니다. 준비가 된 갯솜은 기름칠 화격자 manties에 퍼지고 30-40 분의 2를 위해 요리한다. 물이 담긴 냄비에 베이 잎, 후추, 정향, 말린 우산 또는 기타 향료를 원하는만큼 넣을 수 있습니다. 신선한 수 제 사 우 어 크림 또는 고전적인 ajika와 함께 뜨거운 manti를 제공하십시오.






multivark의 돼지 고기에서 온 Manty - 단계별 요리법




돼지 고기 맨틀은 사용하지 않는 사람들에게 적합합니다.양고기를 먹거나이 지역에서이 고기를 살 수 없습니다. 멀티 바크에서 조리하는 기술 덕분에 실제 사마귀의 맛을 맛볼 수 있습니다.





필요한 재료 :




  • 피리 돼지 고기 - 0.5 kg


  • 양파 - 2 개.


  • 밀가루 - 500 gr.


  • 물 200-300 ml


  • 닭고기 달걀 - 1 PC.


  • 베이 잎 - 5 개.


  • 소금


  • 지상 후추 - 2/3 tsp.


  • 윤활을위한 버터 또는 식물성 오일




단계별 지침




  1. 그릇에 알을 치고 물 200ml를 부어 넣고가볍게 소금을 넣고 저어 준다. 계란 혼합물에서, 가루를 점차적으로 따르고 단단한 반죽을 반죽하십시오. 밀가루의 품질에 따라 밀가루와 물의 비율을 조정하십시오.


  2. 돼지 고기는 칼로 잘게 썬다. 양파 껍질을 벗기고 똑같이하십시오. 소금과 지상 후추로 뿌리십시오.


  3. 얇은 층에 반죽을 굴립니다. 큰 원을 유리로 잘라냅니다. 원의 중심에 고기 충전재를 넣고 두 개의 모서리가있는 충전물 위에 둥근 빌렛을 닫습니다. 반죽의 자유 가장자리를 2 배의 봉투로 열고 반대쪽에 연결하십시오. 이 기술이 너무 복잡해 보인다면 펠트 메니 (pelmeni)의 형태로 눈먼 대형 맨틀이 생깁니다.


  4. 크림이나 식물성 기름으로 기름을 바른 김이 나는 몰드 위에 맨틀을 깔아 라. 다 변수의 그릇에 물을 붓고 월계관을 더합니다. 요리사를 찜 모드에 놓으십시오.






감자로 된 Manty - 단계별 제조법



감자를 가진 manties는 vareniki와 근본적으로 같습니다. 이것은 당신이 이미 기본적인 고기 요리를 가지고 있다면, 특히 봉사 할 흥미로운 요리입니다. zira, 커민 및 다른 향신료에서 좋아하는 동양 향신료의 혼합물은 piquant 향기와 함께 manti을 장식합니다.





필요한 재료 :




  • 밀가루 - 400 gr.


  • 물 150 ml


  • 계란 - 1 PC.


  • 버터 - 60 gr.


  • 사워 크림 - 60 gr.


  • 감자 - 400 gr.


  • 소금과 후추


  • 동부 향신료 - 1 tsp.




단계별 지침




  1. Knead 클래식 만두 파이입니다. 이렇게하려면 계란, 소금, 물, 밀가루를 섞으십시오.


  2. 감자, 소금, 후추를 삶아 동양 향신료를 넣고 짙은 으깬 감자에 으깬다.


  3. 반죽을 굴려서 원형 반죽을 잘라내어 감자를 반죽하십시오.


  4. 반죽에서 공작물을 눈이 멀게하여 클래식 맨틀 또는 라비 올리 모양을 만듭니다.


  5. manties에서 요리하십시오. 고기로 요리하는 것보다 시간이 좀 걸립니다. 요리하기 전에 작은 그릴에 기름칠을하십시오.


  6. 프라이팬에 버터를 녹이고 사우어 크림과 섞는다. 준비한 접시에 사워 크림 소스를 붓습니다.



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