쇠고기의 Azu : 사진 및 조리 기술이 포함 된 조리법. 쇠고기를 정확하고 맛있게 만드는 방법
아즈는 전통적인 국가 요리입니다.타타르 요리. 때로는 말고기와 양고기로 만들어 지지만, 종종 쇠고기로 만들어집니다. 조리법의 필수 위치에서 고기 이외에 피클, 당근, 양파, 작은 감자와 토마토 페이스트가 있습니다. 나머지 성분은 자신의 환상과 취향에 따라 추가 할 수 있습니다 (예 : 절인 오이와 냄비에 감자를 넣은 것, 멀티 박스 "레드몬드"). 우리는 쇠고기에서 여러 가지 맛있는 오리지널 조리법을 제공합니다.
당근과 절인 오이로 쇠고기의 아자를 정확하고 맛있게 만드는 방법 : 사진이있는 조리법
이것은 전통적인 azu가 숙련 된 요리사를 요리하는 방법입니다 (예 : Anastasia Skripkina). 요리는 적당히 날카로 우며 맛이 풍부하고 맛이 좋습니다.
필요한 재료 :
쇠고기 펄프 - 600 gr
오이 절임 - 2 개
당근 - 2 개
양파 - 2 개.
마늘 - 5 개
해바라기 기름 - 5 큰술
토마토 소스 - 4 큰술
단계별 지침
쇠고기 린스와 잘게 썬 것.
작은 큐브로 자른 당근과 오이는 양파를 잘게 자릅니다.
프라이팬에서 기름을 가열하고 중간 열에 7 분 동안 고기를 볶고 나무 주걱으로 규칙적으로 저어줍니다.
양파를 넣고 1 분 정도 볶습니다.
당근을 붓고 2 분 더 요리하십시오.
그런 다음 오이와 1 분간 불을 붙입니다.
마지막으로 토마토 페이스트, 소금을 넣고 부드럽게 섞는다.
프라이팬에 물을 붓고 모든 재료를 완전히 덮어 끓게 만듭니다.
마늘은 언론을 통해 보자 야채와 고기에 첨부하십시오.
접시를 덮고 45-60 분 동안 끓인다.
뜨거운 테이블에 올려.
토마토 페이스트와 오이없이 쇠고기에서 아즈를 요리하는 법
이 다이어트 ( "공격", "지중해 등), 한 접시는 마른 고기에서만 조리해야합니다. 쇠고기의 아즈 (Azu)는 부드럽고 약간 단 맛을 띠며 유치원이나 학교의 식탁에 내놓기에도 적합합니다 (요리 포털 Afisha-Food의 버전에 따름).
필요한 재료 :
쇠고기 - 500 gr
달콤한 토마토 - 3 개
당근 - 1 개
양파 - 1 pc.
전분 - 1 큰술
버터
소금
녹색
단계별 지침
쇠고기 약간 꺼내, 얇은 스트립과 소금으로 섬유를 따라 잘랐다.
토마토와 당근은 창살로 자르고 양파는 자른다.
프라이팬에 버터를 녹여 가볍게 황금색이 될 때까지 3 분 동안 고기를 볶습니다.
양파를 넣고 1 분 더 익힌다.
그런 다음 토마토 덩어리와 당근을 넣고 모든 것을 섞은 다음 따뜻한 물을 부어 냄비에있는 모든 음식물을 덮습니다.
소금을 묻히고 약 30 분 동안 저온에서 끓인다.
마지막에 전분을 넣고 잘 섞어서 15 분 더 익힌다.
테이블에 뜨거운 봉사하고 신선한 허브로 꾸미십시오.
쇠고기에서 사워 크림과 "Tkemali"로 azu를 만드는 과정
이 조리법에 따라 제조 된 Azu는 크림 같은 맛이 있으며 포만감을 특징으로합니다. 고기 반찬으로 감자뿐만 아니라 쌀이나 파스타도 사용할 수 있습니다.
필요한 재료 :
쇠고기 - ½ kg
버터 - 3 큰술
사워 크림 홈 - 3 큰술
양념 "Tkemali"- 2 큰술
가공 치즈 - 100 gr
소금
녹색
단계별 지침
고기를 얇게 자르십시오.
프라이팬에 버터를 녹이고,불을 줄이고 거기에 고기를 넣으십시오. 프라이, 35-40 분 동안 정기적으로 저어. 이 시간 동안 쇠고기는 주스를 시작해야하지만 충분하지 않으면 깨끗한 따뜻한 물을 추가 할 수 있습니다.
별도의 용기에 "Tkemali"와 사워 크림을 섞어서 부드럽게 말아서 고기에 넣으십시오. 잘 섞어서 5 ~ 7 분간 뚜껑 아래에 놓습니다.
퓨즈 치즈는 화격자와 프라이팬에 넣어. 접시에 소금을 치고 불을 끄십시오.
10-15 분 동안 그대로 서서 테이블에 담아 신선한 채소로 장식하십시오.
쇠고기의 아자와 오븐에서의 준비 과정을위한 조리법
이것은 프라이팬이 아닌 오븐에서 고전적인 요리를 준비하는 방법입니다. 이 버전의 고기는 특히 부드럽고 말 그대로 녹아 내립니다.
필요한 재료 :
쇠고기 - 0.5kg
감자 - 8 개
절인 오이 - 3 개
양파 - 1 개
마늘 - 6 개
토마토 페이스트 - 3 큰술
후추 가루 8 개입
베이 리프 - 2 개
마요네즈 - 3 큰술. 내가
케첩 - 3 큰술. 내가
물 150 ml
소금
후추
향료
해바라기 기름
녹색
단계별 지침
고기를 작은 조각으로 자르고, 소금, 후추를 넣고 5 분 동안 프라이팬에 담아 유쾌한 황금색을하십시오.
오이는 큐브로 자르고 볶은 고기 위에 냄비를 뿌리는 바닥에 둡니다.
소스를 위해, 케첩과 마요네즈를 섞어 1.5 스푼의 물을 넣습니다.
검정 향기로운 고추, 만발의 완두콩을 첨가하고 말린 나물로 뿌리십시오.
양파를 껍질에서 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 큰 강판에 당근을 넣고 프라이팬에 올려 놓고 향신료로 맛을 내고 부드러워 질 때까지 볶고 냄비에 넣습니다.
감자를 껍질을 벗기고 썰어 프라이팬에서 7 분 동안 고열로 튀긴 다음 소금과 빻은 후춧가루를 섞어서 뿌린다.
냄비에 접어 토마토 페이스트를 부어 물에 희석합니다. 냄비는 포일로 조심스럽게 상단을 닫고 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다. 40 분 동안 쿡하십시오.
봉사하기 전에 녹색으로 장식 할 수 있습니다.
쇠고기 조리법 : 비디오 교육
올바르게 할 수 있는지 확실하지 않은 경우쇠고기에서 아즈를 요리하고 자세한 비디오 지침을 사용하십시오. 여기서 전체 준비 과정을 시각적으로 보여 주며 유용한 권장 사항이 제공됩니다.
