쇠고기, Provencal 스타일로 조림
프랑스 요리는세계에서 가장 절묘한 요리. 프랑스 요리의 요리법은 수세기 동안 신중하게 대대로 전달됩니다. 프랑스 요리의 비밀은 여기에 공개됩니다!
쇠고기는 단백질, B 비타민 및미네랄. 쇠고기에는 맛있고 건강에 좋은 음식이 많이 있습니다. 그러므로, 당신을 위해 - 전통적인 프랑스 산 쇠고기 조리법 인 Provencal에서 조림했습니다!
Provencal에서 쇠고기 스튜
조림 쇠고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 뒷 다리 고기 - 1kg
- 라드 - 150 g
- 돼지 고기 - 50 g (한 조각)
- 버섯 - 200 g
- 와인 화이트 드라이 - 2 컵
- 토마토 - 200 g
- 세련된 식물성 기름
- 블랙 올리브 - 원한다면
- 양파 - 1 pc.
- 당근 - 2 개.
- 파 슬 리 파 슬 리났습니다 - 3 tbsp.
- 백리향 또는 샐러리의 그린 - 맛보기
- 베이 잎 - 1 PC.
- 소금 후추 - 맛에
- 마늘 - 3 정향
- 고기 국물 농축 - 2 tbsp.
- 연질 반죽 용 밀가루 및 물
준비
- 고기를 약 6cm 크기의 정사각형 조각으로 자르고 라드와 함께이 조각을 썰어서 잘게 잘린 파슬리와 rastolchennom 마늘로 뼈를 없앱니다.
- 백색 마른 와인, 코냑 및 식물성 기름의 매리 네이드에서 몇 시간을 기다리십시오.
- 냄비 바닥에 잘 씻은 돼지 고기 한 덩어리를 피부에 묻혀 둡니다. 얇게 썬 당근을 넣습니다.
- 쇠고기 조각을 양파, 얇게 썬 반지, 버섯, 토마토 (껍질을 벗지 않은 것), 검은 올리브 (움푹 들어간 곳)와 번갈아 넣습니다.
- 남은 파슬리 채소와 백리향을 뿌려 백 리를 넣으십시오.
- 냄비 매리 네이드, 2 컵 물, 농축 고기 배지에 부어.
- 뚜껑을 닫고 뚜껑 가장자리를 반죽으로 덮고 오븐에 넣거나 예열 (120-130 ° C) 오븐에서 6-8 시간 동안 유지하십시오.
식욕을 돋우십시오!
