수프 로얄

수프 로얄

요리에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 500 g


• 치킨 1kg


• 100g 훈제 햄


• 송아지 고기 100g


• 당근 1 개


• 파슬리와 셀러리의 0.5 %


• 0.5 부추, 밀 빵 0.5 덩어리


• 버터 100 g


• 두꺼운 크림 100g


• 달걀 노른자 2 개


• 파슬리 또는 딜
• 맛을 내기 위해 소금

준비

1. 400 그램의 쇠고기 (3 리터의 물)에서 국물을 삶아서 채소와 소금을 넣습니다.


2. 닭고기를 분리하십시오. 뼈, 피부 플랩과는 국물에 넣어 고기는 지방, 뿌리, 부추, 당근없이 버터, 햄, 송아지 원유, 원유 쇠고기 (100g)와 혼합, 다진된다.


3. 모두 식물성 기름으로 튀김. 빵 부스러기가 여과 된 국물에 담가지고, 달걀 노른자와 스테이크와 함께 질량에 더해진다.


4. 생성 된 덩어리를 체로 닦고, 변형 된 국물에 옮겨 가열하고, 지속적으로 교반한다 (끓이지 않는다). 소금 (필요한 경우), 다진 파슬리 또는 딜을 뿌린다.