클래식 한 갈루시 스키 폴 타바
우리가 세상의 전통에 대해 알게되면우리는 종종 우크라이나 민족 요리의 진주를 잊어 버립니다. pampushechkami와 향기로운 borsch, 파삭 파삭 한 빵 껍질 (모든 종류의 채우는 것의 vareniki)과 함께 구워 졌던 베이컨. .. 음!
그리고 그의 불후의 명작 "밤크리스마스 전에 "시리즈에서"Dikanka 근처의 농장에서의 저녁 ", Nikolai Vasilievich Gogol은 코삭을 화려하게 묘사하면서 식욕을 돋 우며 우크라이나 만두를 먹었습니까? 우리가주의를 기울이는 고전적인 폴 타바 (Poltava) 만두의 요리법.
클래식 한 갈루시 스키 폴 타바
요리에는 다음이 필요합니다.
- 치킨 - 2 개.
- 양파 - 4 개.
- 당근 - 1 PC.
- 파슬리 뿌리 - 1 PC.
- 밀가루 - 400 g
- 계란 - 1 PC.
- 케 피어 - 유리 1 개
- 녹은 버터 - 1 큰술. 한 숟가락의
- 식물성 기름 - 1 큰술. 한 숟가락의
- 후추 검은 완두콩, 소금
- 베이 잎, 딜 채소, 파 슬 리.
준비 :
먼저 닭고기를 조각으로 자르고 거품이 나타날 때까지 요리해야합니다. 국물에 국물.
그 후, 닭고기 조각이 끓는 물을 부어,2 개의 잘게 썬 전구, 잘게 다진 파슬리 뿌리와 후추를 넣고 닭고기가 준비 될 때까지 요리하십시오. 닭고기 조각을 꺼내 뼈를 제거하고 고기를 다시 냄비에 돌려 놓습니다.
프라이팬 준비 : 잘게 썬 양파 2 개, 기름 한 스푼으로 저장하여 당근을 부추십시오. 닭 국물에 프라이스 국물을 넣으십시오. 베이 잎을 넣고 5 분간 끓여서 만두를 더해서 올 때까지 요리하십시오.
만두는 이렇게 준비됩니다 : 계란, 버터 및 kefir의 부분을 가루로 부순다, 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 너무 가파른 경우 - 더 많은 케 피어를 추가하십시오. 두꺼운 소시지 1 개, 절반을 두껍게 썬 다음 2 cm 길이로 자른 다음 비스듬히 잘라내십시오.
소금과 잘게 잘린 허브는 소비되기 직전에 첨가됩니다.
