덤 플링 치킨 수프
만두가있는 치킨 스프 - 이상적첫 번째 코스 : 맛있고 진심이며 동시에 빛이납니다. 그런 수프는 긴 하루의 일이나 심지어 병 후에 힘을 회복 시키는데 완벽합니다. 만두가 달린 치킨 수프의 요리법은 소련의 국가로 나뉘어져 있습니다.
만두로 수프를 요리하는 방법? 요리법
이 수프의 가장 간단한 요리법 중 하나입니다.
필요한 재료 :
- 닭고기 (닭 가슴살 또는 닭 다리) - 250 g
- 당근 - 1 개
- 양파 - 1 pc.
- 식물성 기름 - 1 큰술. l.
- 검은 후추 - 8-10 완두콩
- 베이 잎 - 3-4 잎
- 딜 그린, 소금 - 맛
준비 방법 :
- 닭고기를 약간 소금에 절인 끓는 물에 넣는다.물. 끓여서 거품을 부드럽게 제거하십시오. 중간 열에 끓인 후에 약 20 분 동안 닭고기를 요리하십시오. 체를 통해 국물을 걸러냅니다. 조심스럽게 뼈에서 고기를 꺼내어 조각으로 잘라 국물에 넣으십시오.
- 우리는 양파와 당근을 제거하고, 큐브로 자르고, 식물성 기름을 중불로 3 ~ 4 분 동안 볶습니다.
- 국물에 로스트를 놓고, 맛을 내기 위해 소금을 만듦, 베이 리프와 후추를 넣고 약 5-7 분 동안 요리하십시오.
- 국물에 만두를 더하고 5-6 분 동안 가볍게 요리하십시오.
서빙하기 전에 우리는 스프에서 월계수 잎을 꺼내 잘게 썬 딜로 뿌립니다.
만두와 닭고기 수프 (반죽)
matzah로 만든 만두로 만든 닭고기 수프는 유대인 요리의 전형적인 요리입니다.
필요한 재료 :
- 닭고기 (잘게 잘린) - 1-1.5 kg
- 셀러리 줄기 - 3-5 개
- 당근 - 3-5 개
- 큰 양파 - 2-3 개.
- 작은 파스 닙 뿌리 - 1 pc
- 다진 파슬리 2-3 tbsp. l.
- 잘게 잘린 딜 - 2-3 tbsp. l.
- 마늘 - 1 정향
- 소금, 후추, 심황 - 맛에
준비 방법 :
- 치킨을 조각으로 자르고 큰 것으로 넣는다.스튜 냄비. 양파는 청소하지 않고 십자가의 아래 부분에서 자릅니다. 파스 닙의 뿌리는 반으로 자르고 샐러리와 당근은 두꺼운 원으로 자른다. 닭고기가 이미있는 냄비에 야채를 넣고 딜, 파슬리, 심황을 반 정도 더합니다. 차분하게 맛을 내기 위해 3-4 리터의 물을 넣고 불을 넣고 뚜껑을 덮는다. 끓일 때 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 불을 줄이고 2-3 시간 동안 요리하고 국물에서 거품을 제거하십시오.
- 우리는 접시에 만두를 준비하고 그들을 각각 2 ~ 3 개씩 낳습니다.
- 수프를 가열하고, 남은 딜과 다진 마늘을 넣습니다. 만두를 뜨거운 수프로 채 웁니다.
덤 플링 스프 - 레시피
밀가루에서 만두
필요한 재료 :
- 달걀 - 1 pc
- 차가운 물 5-7 st. l.
- 밀가루 (밀가루 반죽을 얼마나 "가져갈 것인가")
- 소금 - 핀치
준비 방법 :
- 계란, 밀가루, 물, 소금을 섞어 끈적 거리지 않고 아주 가파른 반죽이 만들어 질 때까지 철저히 섞는다. 너무 조밀하면 물을 조금 더 넣으십시오.
- 두 스푼만으로 덤 플링을 만드는 것이 더 편리합니다. 숟가락을 차가운 물에 담그면 우리는 반죽을 그 안에 넣고 두 번째 숟가락을 끓는 국물에 부어 넣습니다. 만두 요리는 부피가 커지므로 너무 커지면 안됩니다.
- 약한 끓음으로 5 ~ 6 분 요리하십시오.
만두에서 만두
필요한 재료 :
- matzo 평균 분쇄 밀가루 - 175 g
- 계란 2 개 세트
- 큰 양파 - 1 pc
- 식물성 기름 - 3 tbsp. l.
- 잘게 잘린 파슬리 - 3 tbsp. l.
- 마늘 - 1 정향
- 소금, 후추 - 맛보기
준비 방법 :
- 계란은 가볍게 치고 큰 것으로 섞는다.밀가루, 식물성 기름, 잘게 잘린 마늘, 파슬리, 양파를 그릇에 담근다. 차분하게 맛을 내고, 물에 부어 부드러운 두꺼운 페이스트의 일관성을 위해 반죽을 반죽하십시오. 뚜껑을 덮고 40 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 별도의 스튜 냄비에 물을 끓여 라. 젖은 손으로 반죽에서 만두를 굴리고 끓는 물에 담근다. 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 15-20 분 동안 요리하십시오. 기성품 덤 플링은 소음과 함께 꺼내어 접시에 담는다;
- 만두가 고밀도가 될 때 20 분 후, 우리는 각 접시에 2-3 조각을 넣습니다. 우리는 수프를 데우고 그것을 더한다.
만두로 스프를 요리하는 법
