맛있는 미트볼 만드는 법
각 주부는 자신의 조리법을 가지고있다.미트볼 요리, 그리고 다른 나라 에서이 요리는 완전히 다른 방법으로 준비가되어 있습니다. 예를 들어, 체코 공화국에서는 단순히 토마토 소스를 끓여서 끓여 먹지 않습니다. 실제로, 그들은 cutlets와 같으며, 다진 고기로 준비되지만, 차이점은 다양한 groats가 미트볼에 추가된다는 것입니다. 스웨덴에서는 아주 작아서 달콤한 잼을 제공합니다. 그러나 요리의 선호도가 무엇이든 다진 고기 나 밥으로 맛있는 미트볼을 만드는 법을 아는 것은 항상 유용합니다. 다음은 조리에 대한 단계별 지침이 포함 된 조리법의 몇 가지 예입니다.
다진 고기와 쌀을 곁들인 미트볼의 표준 제법
재료
돼지 고기 또는 쇠고기 - 700 g
밥 - 2/3 컵
달걀 - 2 개.
전구 - 1 pc.
토마토 페이스트 - 3 tbsp. l.
사워 크림 - 3 큰술. l.
식물성 기름 - 50 g
밀가루 - 1 tsp. 슬라이드가있는
소금과 후추로 맛을 낸다.
준비
다진 고기를 사 먹고 고기 분쇄기에서 갈아서 상점에서 구입할 수 있습니다.
밥은 반쯤 조리 할 때까지 끓여서 식히고 서늘한 껍질을 벗기지 않고 육질의 고기에 넣습니다.
계란, 소금, 후추를 거기에 넣습니다.
작은 공을 만들고 가볍게 누르십시오. 우리는 각각을 밀가루에 넣고 식물성 기름 냄비에 볶습니다. 고기는 약간 황금색이어야합니다.
튀김 미트볼은 오븐에 접시를 넣으려는 경우 팬이나 깊은 베이킹 트레이에 넣어집니다.
육즙을 준비하십시오. 가늘게 자른 양파를 프라이팬에 담아 황금빛 갈색을 낸다.
우리는 가루를 냄비에 부어 넣고, 그것이 조금 노랗게 변할 때. 같은 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
사워 크림이 활발하게 끓기 시작하면, 프라이팬에 약간의 물을 부어서 신속하고 집중적으로 섞어서 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 이제 토마토 페이스트를 추가 할 수 있습니다.
그 육즙이 삶은 후에, 적당한 양의 끓는 물을 넣어 냄비에 부어 진 후 미트볼을 소스로 완전히 덮어 둡니다. 필요한 경우 육즙을 소금에 절일 수 있습니다.
냄비를 전부 차지하지 말고,쌀이 완전히 용접되지 않았기 때문입니다. 우리는 그들을 불에 태우고, 반복적 인 끓기 후에 온도를 최소로 낮추고 접시를 또 다른 20 분 동안 끓인다. 불을 끄고 나서 미트볼이 잠깐 냄비에 서서 주스에 담가두면 좋을 것입니다.
미트볼에 대한 또 다른 조리법
충전 용 성분 :
먹거리 - 600 g
쌀 - 200g
계란 - 1 PC.
양파 - 2 개.
튀김 용 식용유
빵가루 굽기 용 밀가루
소금과 후추
그레이비 용 성분 :
양파 - 2 개.
평균 당근 - 2 개.
국물 또는 물 500 ML
토마토 페이스트 - 4 tbsp. l.
만 잎
소금, 후추
조리 절차
쌀을 뜨거운 물에 1 :2, 물을 소금과 종기에 가져다. 그것이 종기가 되 자마자, 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 덮고 완전히 준비 할 때까지 요리하십시오. groats가 팬의 바닥에 달라 붙지 않도록 요리 중에 여러 번 혼합해야합니다.
다진 고기에 잘게 자르거나고기 그라인더 활에 삐 었어 그것을 추가 쌀, 계란, 소금과 후추 냉각. 액체가 덩어리로 보이면 잠시 냉장고에 넣으십시오.
우리는 밥에 작은 고기를 넣습니다. 고기가 손에 달라 붙지 않도록 손바닥을 지속적으로 물에 적시십시오.
황금 갈색까지 양쪽에서 식물성 기름에 미트볼을 볶습니다.
우리는 접시 소스를 준비합니다. 그를 위해 야채는 당신이 더 좋아하는 방식으로 잘라야합니다. 싱크 양파와 당근. 프라이팬에 식물성 기름을 부어 양파를 가볍게 볶습니다. 그런 다음 그것에 당근을 넣고 끊임없이 휘저어 부드러운 연화 상태로 만듭니다.
야채에 토마토 페이스트를 붓고 혼합물을 물로 조금 희석한다. 원하는 경우 소금이나 향신료를 추가 할 수 있습니다. 15 분 이상 소스를 끓으십시오.
우리는 육즙의 팬 부분에 부어, 그 위에 미트볼을 배치하고 나머지 소스를 부어. 뚜껑을 덮고 끓여서 20 분 동안 퍼프하게하십시오.
