만두 용 다진 고기 : pelmeni 용 맛있는 다진 고기 요리법과 고전적인 요리법 비디오
주부들의 모순 된 의견에도 불구하고,만두 쉽게 맛있는 민스 미트를 준비하십시오. 중요한 것은 고품질의 재료를 선택하는 것입니다. 유감스럽게도, 기성품 (고기 분쇄기 또는 특별한 소위 pelmen기구 또는 기계를 통과 한 고기)은 상점에서 다양한 구색으로 제공되기 때문에 현재 사람들은 집에서이 요리를 조리하는 일이 거의 없습니다. 그러나 가정식의 맛은 구입 한 제품과 비교할 수 없습니다. 좋은 다진 고기를 요리하면 맛있고 육즙이 많으며 최고의 찬사를받을 가치가 있습니다.
재미있는! 만두라는 tartarash 크림, 코카서스와 중앙 아시아 - 쥐 가오리, khinkali, 이탈리아 - 러시아 서부에서 라비, - 마녀. 라는 만두 조리법도있다 "큐피드."
만두 용 충전
충전물의 주성분으로사용 된 돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기 또는 양고기. 라비올리의 내용물을 더 맛있게 만들기 위해서는 여러 종류의 고기 (할머니의 방식)를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 것은 취향 선호에 달려 있습니다. 우리의 할머니가 사용한 고전적인 조리법에 따르면 쇠고기, 돼지 고기, 양고기의 세 종류의 고기가 사용됩니다. 때로는 달걀이 채워지는 경우가 있습니다. 충전물의 준비는 고기 분쇄기 또는 분쇄기 또는 다진 계란 또는 여러 달걀의 도움으로 이루어집니다. 양파 및 기타 재료.
전통적인 조리법 외에도 다른 조리법이 있습니다. 닭고기 곱창, 양배추 및 기타 재료를 추가하여 일부 실험. 당신의 취향에 초점을 맞추면 판타지에 환기를 줄 수 있습니다.
돼지 고기 만두 요리를하는 방법?
흐르는 물로 완전히 씻은 고기 500g을 준비한 다음 조각으로 자른다. 그 후에는 고기 분쇄기에서 갈아 입어야합니다.
메모에! 고기를 두 번 돌리는 큰 메쉬를 사용하는 것이 좋습니다. 너무 세게 뒤틀면 퓌레와 같은 덩어리가되어 라비 올리를 만드는데 적당하지 않습니다.
다음 재료를 넣으십시오 : 소금, 후추, 양파, 강판에 강판. 육류 분쇄기에서 스크롤되거나 작은 입방체로 절단되는 다진 고기에 다진 고기를 첨가하는 정부가 있습니다. 때때로 고수풀이나 생강을 넣으십시오. 이 경우 자신의 취향에 초점을 맞출 필요가 있습니다. 모든 구성 요소가 완전히 혼합되면 반죽을 준비 할 수 있습니다.
메모에! 당신은 소금의 추가에 특별한주의를 기울여야합니다, 제품이 너무 짠 것이면, 전체 접시를 망쳐 놓을 수 있습니다.
쇠고기와 돼지 고기 만두 용 다진 고기를 준비하는 방법?
좋은 육류 제품을 준비하려면돼지 고기 목과 쇠고기 양지머리의 저지방 부분을 같은 비율 (각각 250g)로 섭취하는 것이 좋습니다. 고기는 철저히 씻어 내고 고기 분쇄기에서 짓 누르십시오. 다음과 같은 재료를 준비해야합니다.
소금 - 0.5 tsp;
활 - 2 머리;
검은 후추 - 취향에;
마늘 - 치아 2 개.
고기 제품은 양파와 마늘, 소금, 후추와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다.
메모에! 산소로 채도를 떨어 뜨리려면 부드러움을주고, 반발해야합니다. 이렇게하려면 다진 고기 한 줌을 가지고 도마에 강제로 돌진하십시오. 6-8 타격만으로도 충분합니다.
질량이 너무 두꺼우면우유 또는 크림을 바르지 않으면 안됩니다. 반대로 너무 액체 일 때, 일부 여주인은 증점제를 사용합니다. 그건 그렇고, 당신이 크림을 추가하면 접시가 더 부드러운 것으로 밝혀졌습니다.
돼지 고기와 닭고기로 다진 고기를 준비하는 방법?
맛있는 고기를 준비하려면 다음과 같은 재료를 섭취해야합니다.
돼지 고기 - 300 g;
치킨 필렛 - 300 g;
소금 - 0.5 tsp;
향신료 - 맛;
양파 - 2 머리.
고기를 씻어 여러 조각으로 자르고 양파를 입방체로 빻아 낸다. 모든 재료는 고기 분쇄기에서 스크롤됩니다. 그런 다음 제품을 부어서 향신료를 추가하면 모든 것이 혼합됩니다.
메모에! 만두에 대한 충전물은 오랫동안 조심스럽게 반죽을하면 더 맛있고 맛있다고 믿어집니다.
작곡이 무엇인지 말하기는 어렵습니다.진짜 만두 먹거리. 그것이 만들어지는 것과 소금이나 향신료가 얼마나 많이 첨가되는지는 중요하지 않습니다. 중요한 것은 그의 취향이 좋아한다는 것입니다. 일부는 쇠고기를, 다른 사람들은 돼지 고기, 닭고기 또는 다른 재료를 선호합니다. 조리법이 사용되는 것과 관계없이, 영혼 조각을 요리하는 과정에 투자해야하며 요리가 명성을 얻습니다.
