그루지야 어의 캉카 리어
Khinkali의 제품가장 평범한 것을 사용했는데, 약간의 뉘앙스가 있었는데, 그렇지 않으면 접시가 작동하지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 혼합 된 반죽입니다. 그것은 가능한 한 신축성 있고 강해야합니다. 또한 khinkali는 독특한 형태를 가지고 있습니다. 조지아에서는 그와 같은 주름이 많을수록 요리가 더 맛있다고 믿어집니다.
khinkali를위한 조리법
평범한 덤 플링에 지쳤다면 시간이 왔습니다.메뉴를 다변화하십시오. 그루지야 민속 민속 요리로 친척을 만끽하십시오. 우리의 충고에 따라, 당신은 조지아의 숙련 된 여주인보다 더 나빠하지 않을 수 있습니다!
필요한 재료 :
계란
밀가루 - 3 큰술
식물성 기름 - 3 tbsp. l.
물 - 1,5 st
양고기 - 300 g
쇠고기 - 700 g
양파 - 1 pc.
소금
고수풀 - 1 광
준비 방법 :
물, 계란, 식물성 기름 및그것을 추가하십시오. 점차적으로 밀가루에 들어가서 섞으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 신축성있게 될 때까지 조심스럽게 흔들립니다. 조각을 꼬집어 당기면 - 찢어지지 않으면 반죽이 좋습니다. 한동안 주장하러 떠나라.
큰 고기, 양파, 실란트로를 통과 시키십시오.창살 그라인더와 소금. Svan 소금을 먹은 경우 추가하십시오. 철저하게 볶고 약간 미지근한 물 한잔을 부으십시오. 먹거리가 너무 건조한 경우 물이 필요합니다.
이제 우리는 khinkali를 모델링합니다. 반죽 조각을 약 1cm 두께로 펼치십시오. 유리와 유리는 각각 원형으로 나누어지고 각각은 얇게 롤링 핀을 굴립니다. 먹거리를 넣고 방어 운동으로 포장하십시오.
제품을 끓는 물에 던지십시오. 그들이 올라오고 나서 우리는 또 다른 15 분 동안 khinkali를 요리한다.
봉사하기 전에 검은 후추를 뿌려주십시오. 버터 또는 사우어 크림을 첨가 할 수 있습니다.
팁
khinkali를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁 :
가방을 만들 수 없다면그러면이 과정을 약간 단순화 할 수 있습니다. 반지와 연결하는 것처럼 집게 손가락과 엄지 손가락 사이에 반죽을 놓고 안쪽으로 채우고 누른다. 이제 손가락을 조이고 - 친필은 준비가되었습니다.
그루지아에서, 친골 사람은 손으로 잡힌다. 그들을 너무 뜨겁게하지 않으려면, 그것을 얻기 직전에 찬물에 찬 유리를 부어 넣으십시오.
khinkali는 요리 과정 중에 섞이지 않아야합니다. 구조가 손상 될 수 있습니다. 냄새 나는 경우에, 온화하게 팬을 동요하십시오;
khinkali를 위해 간소화 된 조리법을 시도해보십시오.이중 보일러 : 중간 크기의 양파 2 개를 썰어 (강판을 칠 수 있음) 700 g의 다진 고기와 섞는다. 다음, 녹색과 마늘을 잘라 먹거리에 추가하십시오. 소금과 후추. 이제 반죽을 만드십시오. 물 (1 잔)에 1 달걀을 희석 한 다음에 3 컵 분량의 밀가루를 붓습니다. 점차적으로 반죽을 반죽하고 제품을 형성하십시오. 증기선에서 물을 끓여서 표면에 기름을 칠하고 제품을 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 약 45 분 동안 요리하십시오.
마늘을 바탕으로 한 요리. 그의 매운맛과 동시에 단맛은 맛을 더욱 강조합니다. 깊은 프라이 팬에 부어 국물 300ml를 붓고 중불로 가열합니다. 올리브 기름에 5 다진 마늘 정향입니다. 끓는 물로 두 작은 토마토를 부어 껍질을 벗기고 국물에 보냅니다. 죽이기 위해 토마토를 뿌린다. 그런 다음 튀긴 마늘을 소스에 붓고 10 분을 더 넣습니다.
물론, 우리는 준비가 매우 간단하다고 말할 수는 없습니다. 의심의 여지가없이 반복해서 연습하는 것이 가치가 있습니다. 해봐!
