khinkali 및 유용한 팁을위한 단계별 제조법

khinkali를 맛있고 맛있게 만드는 방법에 대한 팁은 맛을 손상시키지 않으면 서 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다.

• khinkali가 육즙이 많으려면 분쇄가 잘되고 육즙이 첨가됩니다.


• 그래서 결절은 요리 할 때 함께 붙지 않으며, 물은 제품의 부피의 3 배이어야하며 식물성 기름 20-30 g을 더할 수도 있습니다.


• 30 분이면 반죽은 유연하고 연성이 있습니다. 포장에있는 냉장고에서 잡으십시오;


• 채소에 첨가하는 가장 좋은 초록 - 고수풀입니다. 향기와 함께 동쪽의 향신료와 노트를 가져옵니다.


• 반죽을 반죽하기 위해, 믹서를 사용하고 고기 분쇄기에서 고기를 스크롤하는 것이 가능합니다. 접시의 맛은 그것을 악화시키지 않을 것이다;


• khinkali, 그들의 조리법은 매우 다양합니다. 채우기를 위해 버섯, 치즈, 채소, 다양한 야채를 사용할 수 있습니다. 그러나 고전 - 고기와;


• 진실한 그루지야 어 khinkali에서는, 요리를위한 조리법은 산 황소 투어의 고기, 또는 극단적 인 경우에는 양고기를 포함한다;


• 후추로 잘 녹인 버터를 제공 할 준비가 된 접시에.


• 
  

고기가 든 닭고기 요리법

성분 :

테스트 :

• 밀가루 - 3st.


• 달걀 - 2 개.


• 우유 - ½ tbsp.


• 소금.

먹거리 :

• 양고기 - 400gr.


• 양파 - 200gr.


• 국물 또는 물 - 100 gr.


• 고수풀, 홉스 - 태양, 고추;


• 소금.

킨카리, 요리 방법

효율적으로 한이 온다, 반죽 시작하는 더 나은 시간을 사용하기 위해서는, 약 30 분. 우리는 고기를 다루는 것입니다.

1. 깊은 그릇이나 특별판에서 우리는 모든 밀가루를 언덕에 쏟아 넣고 거기에 구멍을 만들어 미리 혼합 된 달걀, 우유, 소금을 부어 넣습니다.


2. 필요한 경우 반죽을 철저하게 반죽하십시오.일관성에 따라 밀가루 또는 우유를 추가하십시오. 그것은 아주 단단해서는 안됩니다. 우리는 볼을 만들고 20-30 분 동안 냉장고에 냉장고에 넣습니다. 어떤 반죽처럼, 그것은 원하는 소성로 ""가져와야합니다. 왜냐하면 아름다운 보호 장치를 만들고 끓을 때 채우기를 유지하는 것이 매우 중요하기 때문입니다.

앞에서 언급했듯이 전통적인 제법킨 칼리 (khinkali)는 고기 숫양 (meat ram)이나 여행을하며, 손으로 잘게 썬다. 그러나 오늘날에는 노동을 촉진하는 현대 기술이 있습니다. 고기를 자르면 매 30 분마다 쓸모가 없습니다. 그러므로 우리는 양고기의 일반적인 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다, 그것은 쇠고기의 추가와 함께 가능합니다.

1. 잘게 다진 양파와 고수풀을 채우고 채우십시오.


2. 또한 우리는 고기와 함께 그릇에 소금과 모든 조미료를 보냅니다.


3. 점차적으로 물을 도입하여 모든 내용을 혼합 할 때마다 세 부분으로 나누십시오.


4. 조심스럽게 물건을 때려서 그릇에 던지고 다시 던지십시오.


5. khinkali의 형성 자체가 특히 중요합니다전체 요리 과정. Protopees 15에서 20이어야하고 결국 작은 꼬리, 그럼 패턴 화 된 아름다운 khinkali 얻을 것이다. 그 (것)들을 확실히 쉬운 시키십시오, 주요 것은 일을 서두르고 단계적으로 모두를하는 것이 아니다 :


6. 너무 얇지 않고 반죽을 굴려 요리 중에 찢어지지 않도록하십시오. 직경 8-10cm 인 원을 잘라냅니다.


7. 원의 중심에 직경 4 cm의 채우기를 넣고 당겨서 당겨서 떨어지지 않도록합니다.


8. 우리는 khinkali를 형성합니다 : 우리는 테스트에서 폴드 (fold)를하고, 새로운 하나는 이전의 것을 누르고, 나머지는 서클에서 계속합니다. 자리를 놓치지 말고 반죽을 찢지 않는 것이 중요합니다. 모든 주름은 압축되어 팁을 밀봉합니다.


9. 쉘의 강도를 확인하면서 꼬리에 대한 khinkali 인상. 이 시점에서, 그것은 약간 기지개하고 요리 중에 풀어 놓일 국물을위한 공간을 창조 할 것이다;


10. 완제품은 밀가루를 뿌려 찌르지 않도록 표면에 퍼졌습니다.


11. 끓는 소금물에 우리는 첫 번째 시간을 감동 시켜서 키 킨리를 넣었습니다. 조리 시간은 10-15 분이며 준비된 결절이 나타납니다.

당신이 볼 수 있듯이 조리법이 아주 맛있고 맛있어 진 진흙 맛을 즐기십시오.