고기와 함께 백인 파이 - chebureks

쇠고기 안심 및 돼지 목에서 채우는 Chebureks

이 조리법에서는 신선한 비 효모반죽. Chebureks를 다량의 지방 또는 기름으로 튀기십시오. 채우기에는 전통적으로 지방 양고기를 넣지 만 돼지 목과 쇠고기 안심의 혼합 먹거리를 시도하는 것이 좋습니다.

필요한 재료 :

• 밀가루 - 500-550 g


• 달걀 치킨 - 1 개


• 돼지 목 400g


• 쇠고기 안심 - 300 g


• 식물성 기름 - 200 ml


• 양파 - 100 g


• 국물 쇠고기 - 150 ml


• 보드카 - 20 ml


• 케 피어 - 150 ml


• 양파 초록색 - 15 g


• 실란트 - 10 g


• 검은 후추 가루 - 1/3 tsp


• 소금 - ¾ tsp.


• 딜 - 10 g

준비 방법

1. 중간 소스 냄비에 300ml의 물을 부어서 끓인다. 물에는 소금과 식물성 기름을 첨가합니다.


2. 그런 다음 120 그램의 밀가루를 잠든 다음 매끄럽게 덩어리가 될 때까지 요리하십시오. 불에서 팬을 제거하고 식히십시오.


3. 냉각 된 밀가루 혼합물에서 우리는 보드카를 첨가하고 알을 부순다. 우리는 질량을 다시 섞는다.


4. 점차적으로 밀가루의 유골을 첨가하고 부드러운 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 이런 일이 발생하면 약간의 밀가루를 더할 가치가 있습니다.


5. 준비된 반죽은 뚜껑 또는폴리에틸렌 필름과 1 시간 동안 기다리십시오. 30 분 후에 반죽을 다시 반죽합니다. 준비된 반죽은 하루에 냉장고에 보관할 수 있으며 사용하기 전에 제거하고 예열 할 수 있습니다.
상온으로.

6. 쇠고기 안심과 돼지 목을 자르고 그 결과물을 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 폴리에틸렌이나 호일로 덮인 다져진 고기는 롤 핀이나 망치로 고기를 때려 버립니다.


7. 양파를 갈아서 소금과 후추로 섞는다. 먹거리에 추가하십시오.


8. 똑같은 다진 고기에 으깬 딜과 고수풀을 넣으십시오. 그들을 말린 후 쇠고기 국물과 요구르트를 부어 라.


9. 반죽은 밀가루로 뿌려진 표면에 누워. 그것을 작은 공들로 나눕니다.


10. 각 공은 원으로 굴려집니다. 원의 절반이 물로 윤활되고 기름칠 된 부분에 준비된 다진 고기를 뿌려 1.5cm의 가장자리에서 움푹 들어간 곳으로 그것을 분산시킵니다.


11. Cheburek을 반으로 접은 다음 가장자리를 누릅니다. 칼이나 포크의 가장자리에 전통적인 패턴을 넣을 수 있습니다.


12. 큰 프라이팬에서 기름을 가열하고 2-3 분 동안 중간 열에 양측에 chebureks를 넣습니다.


13. 맛있는 패스 트리 준비 완료! Chebureks는 테이블에서 제공 될 수 있으며, 육즙이 많은 Chebureks 요리법은 친구와 공유됩니다.

감자와 치즈가 든 Chebureks

클래식 레시피의 인기에도 불구하고, 고기는 충전재로 채워져 있으며 감자와 치즈로 만든 집에서 만든 맛있는 케밥을 맛보실 수 있습니다.

필요한 재료 :

시험을 위해서

• 밀가루 - 800-900 g


• 케 피어 - 300 g


• 버터 - 100 g


• 사워 크림 - 2 큰술. l.


• 달걀 치킨 - 2 개


• 소금 - 0.5 tsp.

채우기를 위해 :

• 감자 - 1kg


• 치즈 하드 - 150 g


• 버터 - 1 tsp.


• 딜, 소금 및 후추 - 맛보기.

준비 방법

정화 된 감자는 삶아서 배수하고 건조시킵니다. 고구마에서는 반죽하여 강판 치즈와 잘게 잘게 자르십시오. 버터, 소금 및 고추를 첨가하십시오.

우리는 두꺼운 반죽의 성분을 섞는다. 우리는 이것을 45-50 그램의 조각으로 나눠서 롤아웃하고, 먹거리를 넣고, 보트 형태로 그들을 감싸고, 보통의 chebureks와 같이 양쪽에있는 매우 뜨거운 해바라기 기름에 튀깁니다.

뜨겁거나 차가운 테이블에 감자와 치즈가 든 조리 된 기성품이 제공됩니다.