라그만 - 우즈벡의 조리법
라그 만은 특별한 국수입니다.특이한 로스트와 향긋한 향신료가 가득한 조미료. 이 요리는 중앙 아시아에서 우리에게 왔으며 오랫동안 흥미롭고 재미있는 맛을 정복했습니다. 또한 점심 식사와 저녁 식사를 모두 제공 할 수있어 매우 유용합니다. 그것은 종종 크림 타타르 족, 일본인, 우즈벡 족, 중국인으로 이루어집니다.
요리 요리는 어렵지 않지만 일부 요리법이 있습니다.규칙. 그것을 정기적으로 누들 수프로 바꾸지 않는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 일정 비율을 준수하고 재료를 집어 들고 래그 맨의 제조법에 나와있는 모든 단계를 올바르게 따라야합니다.
래그 맨을 요리하는 방법? 요리의 가장 중요한 부분은 국수가 아니라 소스입니다. 그것은 맛있는 것이 아니라 아름답고 진정한 동양적이며 독창적 인 것이어야합니다. 그러한 조미료를 첨가 할 필요가있다 : 바론, 검은 색과 붉은 색 갈고, 커민, 파프리카 및 고수풀. 그들은 또한 양파 주스로 맛을 낸다. 그러나 종종 얻지는 않는다. 마늘 깃털을 대체 할 수 있습니다.
전통적으로, 래그 맨의 제조법은자기 요리면을 사용하십시오. 그러나 현대 제조업체는 이제 다양한 기성품을 제공합니다. 고기는 특별한 요구 사항이 없습니다. 적합한 양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기. 많은 사람들이 닭고기로 더 많은식이 요법을 준비하고 있습니다.
라그만 : 우즈벡의 고전 요리법
이것은 엄청나게 풍부한 종류의 지체입니다. 요리에는 다양한 향신료와 야채가 사용됩니다. 많은 재료를 두려워하지 마십시오. 우리는 어떻게 차질을 제대로 요리 할 수 있는지 자세히 알려 드릴 것입니다!
필요한 재료 :
쇠고기 또는 양고기 - 400 g
국수 - 0.5 킬로그램
양파 - 2 개
칠리 - 2 개
마늘 - 2 정향
토마토 - 2 개
강낭콩 - 100 g
당근 - 2 개
감자 - 2 개
달콤한 후추 - 1 개
해바라기 기름
소금, 채소, 고추의 혼합물
준비 방법 :
양파, 감자 및 당근을 입방체로 자릅니다. 토마토는 끓는 물로 덮여 있고 껍질을 벗 깁니다. 살을 입방체로 자르십시오.
불가리아 고추는 조각으로 잘리고, 조각으로 콩을 분할하고 (대략 3 cm), 정밀하게 마늘을 자른다. 가능한 한 작고 칠판으로 한 칠리 잘라 내기, 그리고 제쳐두고 누워 두 번째.
깊은 냄비 (더 가마솥)에서 기름을 가열하고 소량의 식물성 기름으로 고기를 볶습니다. 양파를 넣고 볶습니다. 그런 다음 콩, 감자, 당근을 넣으십시오.
야채가 잘 소화 된 후토마토, 달콤한 고추, 고추, 마늘 및 향신료와 함께 뿌려. 우리는 불에서 제거하지 않는 동안. 이제는 모든 제품을 다 담아 낼 수있는 양만큼 물을 부을 필요가 있습니다. 우리는 15 분 동안 라그맨을 요리하고 소금을 뿌린다. 몇 분 후 가마솥을 판에서 꺼내어 주입해야합니다.
국수를 요리하고, 소스를 부어서 봉사하십시오.
이제는 래그 먼을 요리하는 법을 알게되고, 사랑하는 사람들을 특이한 진미로 놀라게 할 수 있습니다!
팁
초보자를위한 몇 가지 팁 lagmanschikov :
정말 신축성있는 반죽을 얻으려고국수의 경우 가능한 한 최상으로 늘려야합니다. 스트레칭 할 때 부서지면 여전히 반죽해야합니다. 그것을 손으로 비틀어서 지혈대에 묶어 놓고 테이블을 두 드리십시오.
반죽이 뻗은 손에서 멀리 떨어질 때 그 작은 부분을 꼬집어 라. chuzma는 얇은 선처럼 보일 것입니다.
조리 된 반죽은 경직되어 있어야하며 소화하지 않아야합니다.
배우고 성공할 것입니다!
