절인 홍합

절인 홍합은 특히 맥주와 함께 매우 훌륭하지만, 샐러드, 필라프, 빠에야, 리조또 및 기타 요리를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 소련의 국가는 당신에게 몇 가지 조리법 절인 홍합.

절인 홍합

가장 간단한 조리법 중 하나에 따라 절인 홍합을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 
  껍질 홍합 - 1kg


• 
  물 100 ml


• 
  식물성 오일 - 50 ml


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  흰색 8 % 식초 - 30 ml


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  딜 - 2 개의 sprigs


• 
  마늘 - 1 정향


• 
  설탕 - 1 큰술.


• 
  훈제 지상 달콤한 파프리카 - 0.5 tsp.


• 
  검은 후추, 베이 리프, 레몬 껍질 - 맛에

홍합은 조류에서 정제되며, 우리는 넣습니다.스튜 냄비, 레몬 향, 베이 리프를 추가하고 뚜껑을 팬을 덮는다. 모든 조개가 완전히 열릴 때까지 홍합을 붙잡습니다. 이 시간 동안 홍합은 여러 번 혼합해야합니다. 우리는 조개 껍질에서 홍합을 꺼냅니다.

이제 우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 식초를 물, 향신료 및 설탕과 섞어서 끓여야합니다. 우리는 홍합을 매리 네이드로 채우고 하루 동안 냉장고에 넣습니다. 서빙 전에 우리는 매운 기름을 준비합니다 : 가열 된 식물성 기름은 파프리카와 잘게 잘린 마늘을 섞어서 식 힙니다. 서빙하기 전에, 우리는이 기름으로 홍합에 물을줍니다.

화이트 와인과 절인 홍합

이 조리법에 화이트 와인으로 절인 홍합을 준비하려면 다음이 필요합니다.

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  냉동 홍합 - 300 g


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  마른 화이트 와인 - 100 ml


• 
  식물성 오일 - 50 ml


• 
  레몬 주스 - 2 큰술.


• 
  여보 - 1 tsp.


• 
  겨자 - 1 tsp.


• 
  실 란 트로 - 1 tsp.


• 
  잘게 잘게 잘린 딜 - 1 tsp.


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  베이 잎 - 1 PC.


• 
  마늘 - 1 정향


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  소금, 후추 - 맛보기

홍합은 해동되고 철저하게 씻겨집니다.조류 및 기타 찌꺼기의 유적을 제거하십시오. 냄비에 와인을 붓고 베이 리프, 검은 후추 완두콩, 마늘을 넣으십시오. 우리는 포도주를 끓여서 가져오고, 우리는 그것에 해동 된 홍합을 넣고 3 분 동안 요리합니다.

이제 매리 네이드 요리를 시작할 수 있습니다.홍합 들어. 우리는 식물성 기름 (올리브 오일이 가장 좋습니다), 레몬 주스, 꿀, 겨자, 고수풀, 딜, 소금 및 후추를 혼합해야합니다. 우리는 따뜻한 홍합을 준비된 마리 네이드에 넣고 적어도 3 시간 동안 그대로 두십시오.

식욕을 돋우십시오!