체코 어 Veprevo 무릎, 사진 조리법. 가정에서 구운 구운 너클을 요리하는 방법, 단계별 지침

구운 Veprevo 무릎 - 전통 요리체코 요리는 빙산을 연상케하며 지역 주민과 관광객 모두에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 처음에는 Veprevo 부족의 준비를 위해 멧돼지 고기 만 사용되었습니다. 오늘날, 양배추 대신 일반 돼지 고기 허리가 조리되며 맛에 대한 조리법을 제대로 준수하면 주사위보다 열등하지 않습니다 (Wikipedia 웹 사이트 참조). 프라하에서와 같이 집에서이 체코 진미를 요리 해보십시오. 그리고 이것으로 당신을 도우며 사진으로 조리법을 준비하십시오.

Veprevo 무릎 - 단계별 제조법

목욕탕, 맥주와 맛좋은 고기 체코 어 간단한 식사! 무엇이 더 좋을까요? 이 요리의 주요 비밀은 올바르게 선택된 고기에 있습니다. 돼지 생크는 신선해야하며 어린 동물에 속해야합니다. 그것의 크기는 서빙의 수에 따라 다를 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 정강이의 중앙에서부터 시작하여 허벅지 중간까지 약 1.5kg의 고기 조각입니다.

모스크바에서는 체코 맥주 "Pilzner"에서 비즈니스 런치를 주문하여 기성품 요리를 맛볼 수 있습니다. 그리고 만약 당신이 울리 야프 스크 도시에 있었다면, 같은 이름의 레스토랑 "Veprevo knee"(주소 : Ulyanovskiy Ave, 19 ). 지금 가정에서 맥주에 Vepreva 무릎의 단계별 조리법을 고려하십시오.

중요! 스틱을 조심스럽게 피부에서 제거하십시오. 이렇게하려면 끓는 물로 그것을 치고 날카로운 칼로 닦으십시오. 그런 다음 뜨거운 물로 씻으십시오.

필요한 재료 :

돼지 고기 생크 -1,5 kg

어두운 맥주 - 2 l

후추 - 완두콩 10 개

소금 - 1 큰술. l.

마조람 -1/2 tsp.

강판 생강 - 작은 뿌리 1 개

베이 잎 - 5 개.

다진 파슬리 - 1 큰술. l.

마늘 - 3 정향

꿀 - 1 큰술. l.

간장 - 20 ml.

식물성 기름 - 2 tbsp.

단계별 지침

룰크는 철저히 씻고 청소하십시오. 고기를 수건으로 말 냅시다.

큰 냄비에 정강이를 놓고 소금, 후추, 생강, 마요라나, 파슬리, 베이 리프 등의 향신료가 든 향신료를 섞어 채 웁니다.

어두운 여과되지 않은 맥주 2 리터로 고기를 튀기고 천천히 불에 냄비를 얹으십시오. Veprvo 무릎은 뚜껑 아래 2.5-3 시간 동안 요리합니다.

생크를 식히고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 우리는 꿀, 마늘, 후추 및 소금이 섞인 고기를 말릴 것입니다. 식물성 기름을 첨가하고 예열 된 오븐에 펄프를 180도에서 1.5-2 시간 동안 보내십시오.

중요! 아름다운 갈색 빵 껍질로 고기를 맛있게 만들려면 매 15 분마다 기름을 바르면됩니다.

튀긴 돼지 고기 정강이 - 사진과 함께 단계별 요리법

이것은 유명한 체코 어의 라이트 버전입니다Veprevo 무릎, 원래보다 더 안좋은 맛이 나는데, 조금 더 빨리 준비하십시오. 맥주 대신에 보통의 물이이 조리법에서 사용되므로 임산부와 어린이들을 위해 구운 고기를 먹을 수 있습니다. 또한,이 버전의 요리 Veprevo 무릎은 큰 생크와 작은 것에 모두 사용될 수 있습니다.

필요한 재료 :

돼지 고기 생크 -1, 5-2 kg

양파 - 3 개

베이 잎 - 1 PC.

소금 - 4 tsp.

후추 - 6 개.

디종 겨자 - 100 gr.

벌꿀 - 70g.

간장 - 1 큰술 l.

마늘 - 8 개의 치과

파프리카 - 1 tsp.

검은 후추 - 1 tsp.

커민 - 1 tsp.

지방 또는 지방 - 50 gr.

단계별 지침

큰 냄비에 물을 부어 1을 더한다.전구, 베이 잎, 2 tsp. 소금과 달콤한 고추. 물이 끓기 시작하면 우리는 씻은 돼지 고기 방향타를 냄비에 넣습니다. 끓인 Veprevo 무릎은 소음으로 쓰레기를 제거 2-2-15 시간 느린 화재에있을 것입니다.

중요! 냄비는 충분히 깊어야하며, 물은 고기를 완전히 덮어야합니다. 정강이가 항상 물 밑에 있도록 요리 중에 물을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

2 시간 안에 우리는 고기를 꺼내 식히게됩니다. 마리 네드 준비. 이렇게하려면 얕은 접시 믹스 겨자, 간장, 꿀, 다진 마늘, 파프리카, 2 작은 술. 소금, 커민. 혼합물을 저어서 고기에 바릅니다. 우리는 생크의 전체 길이에 걸쳐 얕은 절개를 만들고 마늘을 함침시킵니다. 베이킹 시트 고기, 다진 양파, 남은 마늘 및 지방 조각을 넣으십시오. 국물 500 ml를 모두 채 웁니다.