오븐에서 구운 돼지 고기 너클, 단계별 조리법과 사진. 집에서 요리하지 않고 오븐에서 돼지 고기 너클

돼지 고기 너 클 오븐 (빙산)에서 구운 -옥토버 페스트의 왕관 요리, 바바리아의 진정한 자랑 스러움과 맥주를위한 가장 맛있는 전채 요리. 구운 룰크를 부를 권리를 위해 독일인, 오스트리아 인, 체코 인은 국보와 오랫동안 경쟁 해왔다. 그들 각각은 돼지 고기 생크 요리를위한 특별한 조리법을 가지고 있습니다. 그러나 모든 요리법은 약 1 가지 성분 목록 및 유사한 요리 조작법으로 축소됩니다. 그리고 그 요리의 본질은 향신료와 맥주와 함께 오븐에서 볶은 맛있는 돼지 고기입니다. 그러므로 요리를 필요로하는 사람들에게 요리의 토론을 남겨 두자. 우리는 육즙이 많은 돼지 고기 방향타를 준비하는 방법을 배우고, 소매에 오븐에서 구워 주거나 aerogril을 사용한다. 요리는 마르 멜로와 같은 제품과 완벽하게 결합됩니다.

호크에있는 오븐에서 구운 돼지 고기 너클 - 사진과 함께 단계별 요리법

먼저 간단한 변형을 마스터하는 것이 좋습니다.roulku, 호 일에 오븐에서 구운. 비슷한 조리법이 요리 블로거 Anastasia Skripkina에 의해 제공되었습니다. 호일을 사용하고 marinating 덕분에 생크의 고기가 더 빨리 튀겨납니다. 이 요리에 생크를 선택하기위한 특별한 규칙은 없습니다. 중요한 것은 고기가 새롭고 바람직하다는 것이 젊은 동물에게 속한 것입니다. (주문 요리 무료 맥주를 제공하는 경우 거의 모든 도시 (등 모스크바, 아르마 비르, 소치 될 수 있습니다 돼지 고기 너 클 구매) 대부분의 레스토랑에서 제공하는 유효 - .. 위키 백과).

필요한 재료 :

돼지 고기 너클 - 1-1.5 kg

주니퍼 열매 - 1 tsp.

커민 - 1 tsp.

후추 - 1/2 tsp.

소금 - 1 tsp.

마늘 - 2 정향

어두운 맥주 - 250 ml.

스타일링 용 야채 (감자, 당근, 양파)

단계별 지침

돼지 껍질로 씻어서 수건으로 닦으십시오.

주니퍼 열매, 소금, 커민 및 후추를 섞으십시오. 박격포에서 향료를 갈아서 혼합물을 생성 된 향기로운 혼합물로 발화시킵니다. 밤에는 냉장고에 돼지 고기 스테이크를 보내십시오.

아침에는 야채를 먼저 준비하십시오. 그들은 우리의 생크기 베개가 될 것입니다. 감자와 양파, 당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 반으로 감자를 잘라내고, 당근을 입방체로 자르십시오. 깊은 베이킹 트레이의 바닥에 야채를 놓고, 위에 방향타를두고 어두운 맥주로 채 웁니다.

폼이나 베이킹 시트를 호일로 덮고 시금치를 180 도로 가열 한 오븐에 보내십시오. 베이킹 시간은 약 1 ~ 1.5 시간입니다.

제발 제발! 베이킹하는 동안 호일을 제거하지 마십시오. 고온 및 고온의 지방과 병이들 어 화상을 입을 수 있습니다. 포크에 돼지 고기 생크를 준비하는 과정은 육안 검사가 필요하지 않습니다.

한 시간 반 후에 오븐에서 돼지 방향타를 가져와 호일을 제거하십시오. 포크로 돼지 고기 피부를 관통하십시오 - 그것은 부드러워 져야합니다. 날카로운 칼로 생크의 전체 표면을 따라 얕은 절개를하십시오.

돼지 고기 안심을 많이 구운 소스에 붓는다.지방과 맥주. 오븐에서 바퀴를 다시 보내십시오. 그러나 이번에는 호일이없고 온도가 250도 올라갑니다. 20 분에서 30 시까 지. 완성 된 생크는 돼지 피부가 상처 부위에 금이 갔을 때 풍부한 캐러멜 쉐이드를 발견하게 될 것입니다.

Julia Vysotskaya에서 오븐에서 구운 돼지 너클 - 단계별 조리법

이 제조법은 문제 중 하나에서 제시되었습니다.그녀의 요리 프로그램 Julia Vysotskaya. 요리하기가 매우 쉽고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 하지만, 가장 중요한 것은 - 돼지 고기 생크, Vysotsky에서 오븐에서 구운, 그것은 매우 부드럽고 육즙이 부드럽습니다. 맥주없이 이러한 결과를 얻으려면 사전에 요리 할 수 있고 제대로 향신료가 필요한 향신료가 필요할 수 있습니다.

필요한 재료 :

돼지 너클 - 1kg

겨자 - 1 큰술 l.

마늘 - 3 정향

베이 잎 - 3 개.

파슬리 건조 - 1 tsp.

토마토 페이스트 - 1 큰술. l.

흰 후추 가루 - 1 tsp.

후추 후추 - 5 개.

말린 바질 - 1 tsp.

오레가노 건조 - 1 tsp.

이탈리아 허브 - 1 tsp.

올리브 오일 - 1 st. l.

소금

감자 - 1kg.

단계별 지침

철저히 내 돼지 고기 타를 씻으십시오. 이 조리법에서는 고기를 말리고 갈아 입히지 않아도됩니다. 곧 바로 잡을 것입니다.

우리는 (뼈가없는) 바퀴를 깊은 팬에 넣습니다.물, 그래서 액체 완전히 돼지 고기를 덮는다. 월계수 잎, 소금 및 후추를 완두콩과 함께 물에 첨가하십시오. 우리는 종기를 가져온 다음 더위를 줄이고 막대기를 추가로 1-1, 5 시간 동안 계속 양조합니다.

갈기 마늘을 추가 하 고 그것에 추가 향신료 : 흑인과 백인 후추, 오 레가 노, 향미료. 겨자와 토마토 페이스트를 섞어서 첨가하십시오. 다시 말하지만, 우리는 모든 것을 철저히 섞어 버립니다.

다진 두부 요리세로로 자르고 조심스럽게 향신료를 준비한 향기로운 혼합물로 문지릅니다. 우리는 베이킹을 위해 소매에 돼지 손잡이를 넣고 1 시간 동안 오븐에 보냅니다. 온도 체계는 200도입니다.

오븐에서 구운 돼지 고기 스테이크를 제공합니다.감자의 베개와 이탈리아 약초. 장식을 준비하기 위해 우리는 감자를 껍질을 벗기고, 괴경을 조각으로 자르고 올리브 오일과 이탈리아 허브, 소금을 넣습니다. 철저히 저어 약 180 분 동안 오븐에서 약 40 분 동안 구우십시오.

오븐에서 구운 맛있는 돼지 고기 너클 : 단계적으로 끓이지 않고 사진과 조리법

돼지 고기 생크 요리의이 변형맛있게 먹는 것을 좋아하지만 부엌에서 오래 머물기를 용인 할 수없는 사람들을위한 오븐. 모든 것은 매우 간단하지만 믿을 수 없을만큼 맛 있습니다. 이 조리법에서 시금치는 전통적인 오븐 구운 감자, 소금에 절인 양배추 및 마늘로 장식됩니다.

제발 제발! 이 조리법에는 1.5-2 kg의 무게를 가진 대형 스틱을 사용하지 마십시오. 가장 빨리, 그리고이 제조법의 주요 장점은, 작은 돼지 고기 너클, 약 0.8-1 킬로그램 무게 준비됩니다.

필요한 재료 :

돼지 너클 - 1kg

양파 - 1 pc.

당근 2 개.

녹색 사과 - 1 PC.

어두운 맥주 - 1 병

감자 - 2 개

겨자 - 1 큰술 l.

치즈 - 30 gr.

신선한 로즈마리

셀러리 - 2 개.

소금

후추

단계별 지침

야채의 준비부터 시작합시다. 당근, 양파 및 셀러리는 씻어서 잘라냅니다. 우리는 야채를 상당히 커야합니다. 우리는 테이블 위에 서서 먹지 않기 때문에 베개에 도움을 줄뿐입니다. 우리는 채소를 깊은 형태로 넣고 돼지 고기 방향타와 로즈마리 스프를 맨 위에 놓습니다.

중요! 나는 어깨를 문질러 소금과 향료로 문질러 야합니다. 생크의 고기를 더 맛있게 만들기 위해 우리는 피부를 자릅니다.

양식을 맥주 생크로 채 웁니다. 이상적으로 이것은 실제 바바리아 또는 체코 맥주이어야합니다. 그러나 국내에서 가장 중요한 것은 그것이 어둠이어야한다는 것입니다. 우리는 rulku를 3 시간 동안 오븐에서 굽도록 보냅니다. 가끔씩 오븐을 열고 가볍게 맥주 소스로 물을 주어야합니다. 따라서 육류는 더 맛있게 될 것이며 생크는 자체 상표 "탄"을 얻을 것입니다.