오븐에서 오리 : 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?

당신의 소매에 사과와 함께 오븐에서 오리를 굽는 방법?

오리 고기는 다른 가금류 고기와 다릅니다. 안주인이 자주 준비하지는 않지만 특별한 맛으로 기억 될 것입니다. 보통 새는 조림되거나 구워집니다. 전체 구운 오리는 매우 맛있고 매력적입니다. 이미 위에서 언급했듯이, 새의 배는 다양한 제품으로 채워져있다. 접시에 얹어 반 찬으로 봉사하는 황금 빵 껍질을 가진 오리는 식욕을 돋 우는 것처럼 보입니다.

우리의 조리법은 고기가 슬리브에서 구워지는 점이 다릅니다. 그리고 그것은 매우 육즙 일 것이기 때문에. 음, 여주인의 오븐은 지방이 다른 방향으로 튀지 않기 때문에 깨끗하게 유지됩니다.

필요한 재료 :

• 
  약 2 kg 무게의 시체


• 
  3 또는 5 개의 녹색 사과


• 
  소금


• 
  검은 후추


• 
  바질


• 
  고수풀.

매리 네이드를 만들 때 한 레몬의 주스를 ​​짜내십시오.

• 
  1 큰술. 한 숟가락의 기름 (올리브 기름보다 낫다)


• 
  1 큰술. 한 숟가락의 꿀


• 
  1 작은 술 발사믹 또는 간장


• 
  3 마늘 정향.

마리 네드에 계피와 겨자를 사용할 수도 있습니다.

구운 오리 요리의 과정

24 시간 동안 고기를 고기에 담근다.마리 네이드. 이 전에는 건조하고 잘 짠 소금물에 절인 것입니다. 시원한 곳에서 새우를 갈아서 주기적으로 뒤집어서 육류가 모든면에서 마리 네이드에 잠기도록하는 것이 낫습니다.

껍질을 벗긴 사과는 네 부분으로 나뉩니다. 원하는 경우 피부를 자르거나 껍질을 벗길 수 있지만 씨앗을 제거해야합니다. 사과는 어두워지지 않고 레몬 주스를 뿌리고 고수풀을 뿌린다. 이 향신료는 특별한 풍미를 줄 것입니다. 베이킹하기에 가장 좋은 것은 신맛과 달 콤 하 고 신 맛종의 과일에 적합합니다. 다른 달콤한 사과가없는 경우 오렌지 한 개를 그 사과에 추가하십시오. 오리의 배꼽에 그들을 놓으십시오. 과일을 너무 많이 넣지 마십시오. 베이킹하는 동안, 오리의 피부가 늘어나 균열 될 수 있습니다. 새 자체의 크기에 따라 사과 수를 센다.

새를 실로 꿰매거나 이쑤시개로 고정하십시오. 측면에서, 당신은 incisions하고 날개의 끝을 숨길 수 있습니다. 그래서 그들은 계속 붙잡고 모양을 유지할 것입니다. 오리를 소매에 포장하고 1 시간 30 분 동안 구우십시오.

그 전에 오븐을 200도까지 예열하십시오. 요리하기 15 분전에 봉지를 열고 고기가 갈색이되게하십시오.

오븐에서 오리를 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?

베이킹하기 전에 새가 준비되어야합니다. 완전히 씻고 말리십시오. 깃털 하나가 남지 않았는지 확인하십시오. 목 부분의 극단적 인 관절뿐만 아니라 목 주위의 지방과 피부를 차단하십시오. 꼬리를 제거하십시오. 베이킹하는 동안, 그것은 안에 포함 된 땀샘으로 인해 불쾌한 냄새를 방출하기 시작합니다.

숙련 된 요리사는 제빵 전에 권장됩니다.시체를 담그다. 그래서 고기는 더 부드럽고 아로마 드레싱으로 흠뻑 적셔 질 것입니다. 매리 네이드 들어 레몬 주스, 화이트 와인, 식초 및 향료.

새가 잘 갈색으로 변해서 벌꿀로 갈아 치워 라.

굽기 시간은 새의 무게에 달려 있습니다. 더 커질수록 더 오래 굽는 것이 필요합니다. 고기가 얼마나 잘 구워 졌는지 확인하려면 시체의 뚱뚱한 곳에서 나이프로 구멍을 뚫을 필요가 있습니다. 충분히 준비되면 주스가 피없이 사라집니다.

감자와 피클 장식으로 구운 오리 요리를 제공하십시오. 장식물과 함께 구운 사과를 오리에 넣어 라.

실과 이쑤시개를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 당신은 소스를 준비하고 굽기 도중 형성 된이 주스를 ​​위해 사용할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!