치킨 허벅지 오븐에서 사진과 함께 조리법. 치킨 허벅지, 단계별 지시
치킨 허벅지는 많은 것을 끌어 당기는 제품입니다.요리 실험에. 대퇴골에있는 육즙이 많은 고기는 라그나 아웃과 필라프에서 껍질과 케밥으로 거의 모든 것을 요리 할 수 있습니다. 그러나, 가장 중요하게, 당신이 닭 허벅 다리를 요리하는 방법에 관계없이, 그들은 항상 육즙과 향기가있을 것입니다. 심지어 프라이팬에 튀겨 지거나 오븐에서 구워지기조차도, 그들은 테이블에서 불변의 성공을 즐긴다. 또한 치즈, 사워 크림 또는 마요네즈를 추가하여 오렌지와 함께 가시 나무, 가방, 사워 크림, 슬리브, 호일에 대한 조리법이 있습니다.
프로방스의 닭 허벅지 조림 - 단계별 조리법
치킨 허벅지가 이것에 요리원래의 조리법은 특별한 것이 었습니다! 섬세하고 육즙이 많은 고기와 풍부한 야채 소스는 가장 변덕스럽고 까다로운 미식가를 치는 간단한 요리법입니다. 그 위에, 그 같은 닭고기는 메인 테이블로 식탁에서 솔로를 아주 잘 수행 할 수 있습니다.
필요한 재료 :
닭 허벅지 - 4 개.
토마토 - 3 개.
토마토 페이스트 - 1 큰술.
감미로운 양파 - 2 개.
마늘 - 2 정향
불가리아 고추 - 2 개.
화이트 와인 - 80 ml
닭고기 국물 - 220 ml
버터 - 25 gr.
올리브 오일 - 20 ml
다진 파슬리 - 1 큰술. l.
건조한 프로방스 허브 - 1.5 tsp.
검은 후추, 소금
단계별 지침
먼저, 연료 보급을 위해 야채로 시작하십시오. 토마토의 경우 십자가 모양의 작은 절개를하고 몇 분 동안 끓는 물에 담그고 찬물로 헹구고 껍질을 벗기십시오. 희석 토마토는 작은 조각, 감미로운 양파 - 반 반지, 불가리아 고추 - 큰 조각 및 마늘 - 박판으로 자른다.
메모에! 채소 소스를 요리하려면 불가 리아 고추의 다른 종류를 사용하십시오. 색깔이 다름뿐만 아니라 맛과 선명도가 다르기 때문입니다.
그런 다음 세차하고 종이 타월로 말린검은 후추와 양념으로 향신료를 붓는다. 잘 익은 기름 혼합물에 두껍게 칠한 프라이팬에 닭고기를 넣습니다. 고기가 황금 빵 껍질로 덮여지면 부드럽게 가장자리로 밀어 열을 최소로 줄이십시오.
이제 허벅지 구운 프라이팬에준비한 고추, 마늘 및 양파를 두십시오. 정기적으로 저어 주면서 가벼운 무례가 될 때까지 야채를 가볍게 볶는다. 한편, 별도의 냄비에, 와인을 증발 - 접시를 덮지 않고 몇 분 동안 따뜻하게하고 접시에서 제거하십시오.
마지막으로 닭고기에 더한다.파스타, 프로방스 허브, 따뜻한 국물과 찐된 와인. 뚜껑 아래 30 ~ 35 분 동안 허벅지를 최소 화재로 진압하십시오. 신선한 잘게 잘린 파슬리로 접시를 완성하십시오.
치킨 허벅지 야채와 구운 - 단계 제조법
야채 베개에 구운 닭 허벅지 -요리 장르의 영원한 고전. 정당한 이유가있는 훌륭한 요리사는 Malevich의 "Black Square"와이 요리를 비교합니다. 주방에서는 그림과 같이 모든 독창적 인 요리가 간단합니다. 오븐에서 치킨 허벅지를 맛있게 준비하는 비결은 성공적인 마리 네이드에 있습니다. 올리브 오일, 레몬 주스, 향이 나는 향료가 매끄럽게 혼합 된 덕분에 고기는 놀라 울 정도로 부드럽고 맛있으며 향이납니다.
필요한 재료 :
닭 허벅지 - 5 개.
콜리 플라워 - 1 pc.
호박 - 1 PC.
감자 - 3 개
당근 - 2 개.
마늘 - 4 정향
올리브 오일 - 170 ml
레몬 주스 - 60 ml
백리향 - 1.5 tsp.
파프리카 - 1,5 tsp.
후추, 소금
단계별 지침
치킨 허벅지를 철저히 헹구고 건조하고 말립니다식물성 기름, 분말, 마늘, 레몬 주스, 파프리카, 백리향, 소금과 후추의 혼합물에 담근 marinadnoy. 피트는 적어도 50-60분 재워한다.
그러는 동안, 채소 받침대를 관리하십시오. 콜리 플라워를 작은 꽃차례, 호박과 감자로 썰어 중간 두께의 찻잔으로 자르고, 당근 - 큰 소엽을 만듭니다. 모듬 된 소금과 후추를 준비하고 가볍게 식물성 기름으로 이슬비가 내리고 내화성 형태로 옮깁니다.
메모에! 비수기에는 조리법에 나와있는 신선한 채소 대신 식물성 냉동 혼합물을 안전하게 사용할 수 있습니다.
매운 혼합물에서 허벅지를 꺼내어종이 냅킨은 과잉 매리 네이드를 제거합니다. 그렇지 않으면 향이 나는 향신료가 필연적으로 베이킹하는 동안 타는 것입니다. 이제 야채 믹스 위에 고기를 거꾸로 뒤집어 엎었습니다. 준비 될 때까지 예열 된 오븐에서 요리를 200 ° C까지 굽습니다.
버섯과 닭 허벅지 롤 - 단계별 제조법
버섯 채우는 닭 허벅지 롤그것을 "주말 식사"라고 부르십시오. 그와 함께, 당신은 조금 고자질해야하지만, 최종 결과는 가치가 있다고 믿습니다! 원하는 경우, 조리법에서 언급 된 버섯을 산림 버섯과 베이컨으로 대체 할 수 있습니다. 훈제 베이컨으로. 그것은 더욱 맛있을 것입니다! 주방에서 환상과 실험을 두려워하지 마십시오. 가족과 친구들이 요리의 재능에 감사 할 것입니다.
필요한 재료 :
닭 허벅지 - 5 개.
샴 피뇽 - 7-8 개.
우유 - 500 ml
크림 30 % 지방 함량 - 220 ml
버터 - 25 gr.
흰 후추, 소금
단계별 지침
우선, 허벅지에서 피부를 제거하고,그 다음 안쪽 뼈를 제거하십시오. 준비된 고기는 뼈와 피부가 깨끗 해지고 30 분 동안 우유에 담근다. 몸을 담근 후 치킨 조각을 종이 수건으로 말리고 스트레치 필름으로 감싸고 부엌 망치로 가볍게 치십시오. 소금과 후추로 고기를 뿌린다.
메모에! 롤을 준비하려면 구입하지 않는 것이 좋습니다.냉동 및 냉장 허벅지. 닭 다리에 손가락을 가볍게 누르십시오. 형성된 우울증이 우물쭈물하고 신속하게 원래 형태를 취한 다음 신선하고 품질이 좋은 고기를 앞에 놓으십시오.
그런 다음 샴 피뇽을 접시에 자르고 뜨거운 버터에 금이 올 때까지 빨리 볶습니다. 원하는 경우, 버섯은 좋아하는 향신료로 맛을 낼 수 있습니다.
채우기를 준비하고, 형성으로 나아 간다.롤러. 첫째, 닭 고기의 가장자리 중 하나에 서빙 부분을 부어 다음 롤을 두 번째 가장자리 방향으로 굴리고 이쑤시개로 고정합니다.
형성된 롤은 아래에서 솔기가있는 상태로 놓여 있습니다.호일 내화물로 일렬로 세우고 크림에 따르십시오. 호일의 다른 레이어로 가기. 접시를 180 ° C에서 35-40 분 동안 구우십시오. 크러스트가있는 롤을 롤하려면 베이킹이 끝나기 15 분 전에 상단 호일을 제거하십시오.
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