맛있는 요리의 비법 구운 된 폴락
물고기는 각 주간 식단에 포함되어야합니다.적어도 일주일에 한 번 남자. 러시아에서 특별한 "물고기의 날"이 제정 된 것은 우연이 아닙니다. 그리고 이것은 정확합니다 - 희박한 종류의 물고기는 오메가 지방산이 풍부하고 사람의 정상적인 생활을 보장하는 데 필요한 많은 종류의 미세 요소와 비타민을 포함합니다. 나를 믿으십시오. 영양사는 특히 많은 종류의 저지방 물고기를 식당 요리법에 따라 조리 할 수 있기 때문에 나쁜 조언을하지 않습니다. 이 요리는 유용 할뿐만 아니라 축제 테이블의 아주 맛있는 장식입니다. 그들이 당신의 요리 걸작을 시험 할 때 당신의 가까운 손가락은 핥을 것이다. 우리가 오늘 기사에서 고려할 이러한 조리법 중 하나는 튀김 된 폴락이 될 것입니다.
이 물고기를 만들기 위해 우리가 필요한 것
무엇보다 먼저,우리 폴록이 구워지는 프라이팬. 이상적으로는 너무 두꺼운 벽이 아닌 비 접착 코팅이 적용된 대형 프라이팬이어야합니다. 세련된 해바라기 기름이나 올리브 기름에서 튀김 폴락이 더 좋습니다.
이제는 요리에 필요한 재료를 정의합시다. 그래서 :
중형 폴크 시체 4 개
맛을 내기 위해 소금과 후추
석회 또는 레몬 주스 2 큰 스푼
올리브 오일 반 잔
버터 50 그램
양파 한 마리
사워 크림 잔
약 1 잔의 크림 (20 % 지방 함량)
딜 또는 파슬리 - 하나의 작은 번들
프라이팬에서 폴락 크를 요리하자.
우선, 우리는 철저히 물고기를 씻어야합니다.꼬리와 지느러미를 제거하고 작은 조각으로 자른다. 그 후 레몬 주스와 올리브 오일로 얇게 저민 생선에 물을주십시오. 당신의 취향에 따라 소금과 후추. 이제 물고기는 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다. 기름과 레몬 즙에 함침시키기 위해 냉장고에 1 시간 또는 2 시간 동안 넣어 두어야합니다.
물고기의 조각이에 절인되는 동안냉장고, 우리는 청소와 양파 절단. 양파를 잘게 썰어서 밝은 황금색이 될 때까지 팬에서 튀겨야합니다. 그 다음 볶은 양파는 물로 부어서 몇 분 동안 내 놓아야합니다. 토스트 로스트에서 우리는 밀가루 한 스푼 2 큰술을 더한다.
그 후에 미리 준비한 크림과 사워 크림을 부어 소스를 끓여주세요. 일단 질량이 끓기 시작하면, 잘게 잘린 채소를 안전하게 부어 넣을 수 있습니다.
절인 폴락은 다음과 같이 준비됩니다 : 우리는 밀가루로 생선 조각을 쌓고 뜨거운 기름으로 프라이팬에 넣습니다. 조리 시간은 어류 조각의 크기에 달려 있으며 보통 30 분 이상 튀겨서는 안됩니다.
준비된 생선을 크림으로 미리 붓습니다.소스. 고명은 밥, 감자 튀김 또는 스튜 조림으로 준비 할 수 있습니다. 음료에서 완벽하게 과일 과일 음료, 흰색과 빨간색 품종, 녹차를 결합됩니다. 축제 테이블에이 요리를 제공하려는 경우 민트 잎과 파슬리 또는 신선한 토마토 조각을 얇게 썰어 장식 할 수 있습니다.
보시다시피, 조리가 복잡하지 않은 것은 없습니다.맛있는 구운 된 폴락. 당신이 필요로하는 것은 필요한 제품, 1 시간 30 분의 시간과 물고기가있는 진미로 가족을 기쁘게하는 욕망입니다. 당신은 가능한 한 자주 사랑하는 사람과 손님을 애지중지 할 수 있도록 그런데,이 조리법은 충분한 예산 옵션 생선 요리로 간주됩니다.
