중국어로 탕수육을 요리하는 법. 사진이있는 새해의 요리법

중국식 육즙과 사워 소스

필요한 재료 :

• 
  쇠고기 - 0.5kg


• 
  밀가루 - 3 큰술. l.


• 
  간장 - 1 병


• 
  양파 - 3 개


• 
  토마토 페이스트 - 140 g


• 
  설탕 - 5 tsp


• 
  소금, 후추, 바질 말린


• 
  물 - 200 g

준비 방법 :

1. 
   우리는 얇은 접시로 쇠고기를 자른다.


2. 
   우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 간장 한병에 밀가루 3 큰술을 섞습니다. 약동하여 고기에 넣고 15 분간 그대로 두십시오.


3. 
   양파 링을 잘라 해바라기 기름에 담아 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.


4. 
   우리는 고기를 가지고 프라이팬에 넣고 튀김을합니다.


5. 
   토마토 소스를 준비하십시오 : 토마토 페이스트에 5 티스푼의 설탕과 1 핀치의 소금을 넣고 모두 섞으십시오.


6. 
   고기를 중간 정도의 열로 바꾸고, 튀긴 양파를 넣고 토마토 소스를 넣고 모든 것을 섞는다.


7. 
   그런 다음 바질과 소금을 넣고 물 200g을 붓습니다.


8. 
   모두 두껍게 섞을 때까지 끓인다.


9. 
   그 후, 뚜껑으로 모든 것을 덮고 준비 될 때까지 저온에서 7 분 동안 그대로 두십시오.


10. 
    중국산 완성 고기는 야채와 함께 장식하고 테이블에 제공됩니다.

그러한 고기는 쌀이나 감자와 완벽하게 결합됩니다.

폭행 한 중국산 고기

필요한 재료 :

• 
  돼지 고기 또는 닭고기 - 400-500 g


• 
  밀가루 - 1 잔


• 
  전분 - 1 큰술. l.


• 
  물 - ½ 컵


• 
  난황 - 2 개


• 
  소다 - ½ tsp.


• 
  간장 - 유리 1 개


• 
  소금, 땅콩


• 
  식물성 기름

준비 방법 :

1. 
   우리는 고기를 얇은 brusochki로 자른다.


2. 
   소금, 후추, 간장을 넣는다. 다른 향신료 맛.


3. 
   우리는 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.


4. 
   우리는 배터를 준비합니다 : 밀가루 한 컵에 전분 1 큰술, 달걀 노른자 2 개, 수분 소다 반을 넣으십시오. 믹서로 모든 것을 믹스하십시오.


5. 
   우리는 밀가루로 고기를 냄비에 담는다.


6. 
   우리는 배터에 고기를 담근다.


7. 
   가열 프라이팬에 기름을 부어 소금과 약간의 양파를 넣으십시오.


8. 
   1 분 후에 프라이팬에서 양파를 제거합니다.


9. 
   프라이팬에 고기를 뿌리십시오.


10. 
    고온에서 튀기고 빨리 태울 수 있도록 고기를 돌립니다.

전통적인 파인애플 대신에 오이가 사용되는 또 다른 독창적 인 요리법.

탕수육

필요한 재료 :

• 
  돼지 고기 - 300 g


• 
  당근 - 1 PC


• 
  양파 - 1 개.


• 
  오이 절임 - 1 개


• 
  마늘 - 2-3 정향


• 
  달 콤 하 고 간장 - 100 g


• 
  전분 - 2 큰술. l.


• 
  설탕 - 3 tsp.


• 
  소금 - 1 tsp.


• 
  달콤한 고추 - 1 pc


• 
  토마토 페이스트 또는 케첩 - 100 g

준비 방법 :

1. 
   우리는 빨대로 고기를 자른다.


2. 
   고기 소스를 붓고 30 분 동안 마리 네이드에 담근다.


3. 
   고기가 절인되는 동안, 우리는 빨대로 야채를 깨끗하게 자른다.


4. 
   우리는 claret을 요리합니다 : 전분에 설탕을 섞고 찬물을 넣고 모든 것을 섞습니다.


5. 
   배터로 고기를 채우고 섞으십시오.


6. 
   우리는 프라이팬에 기름을 붓고 마늘 몇 정을 넣은 다음 고기를 놓습니다.


7. 
   고기를 5 분 볶습니다.


8. 
   별도의 프라이팬에 양파, 당근, 고추 및 오이를 넣습니다.


9. 
   물이 끓으면 2 분 더 계속해서 튀긴 다음 토마토 페이스트와 반 컵을 더합니다.


10. 
    잔여 달걀 노른자와 간장을 넣고 스튜 몇 분 더.


11. 
    야채 믹스에 고기를 넣고 믹스하고 마늘 정향을 내고 몇 분 동안 끓입니다.


12. 
    기성품 인 단맛과 신맛이 나는 중국 산 고기는 고명이나 독립적 인 요리로 제공됩니다.

보시다시피, 조리의 원칙은 동일합니다. 고기를 절인 후 전분, 물, 설탕 및 소금을 기본으로 특수 배터에서 튀긴다. 일부 성분, 향신료 만 같은 방식으로 다릅니다. 한가지는 변함없이 유지됩니다 : 가벼우면서 동시에 영양가있는 육류로 모든 유용한 특성을 보존합니다.