맛있는 생선 겉치레 요리법에 대한 단계별 조리법
이 물고기에 대해 우리가 무엇을 압니까? 우선, 크기가 평균이며, 그 고기는 연어와 연어 사이의 무언가와 비슷합니다. 호수와 강에서 주로 거주합니다. 독특한 특징은 비늘이 없다는 것입니다. 필렛 필렛은 유용한 지방산, 단백질 및 미세 요소가 풍부합니다. 고기는 풍부한 연어의 지방처럼 지방이 아닙니다. 숯불은 절임, 제빵 및 튀김으로 조리하면 가장 맛있습니다. 치즈, 견과류 및 매운 허브와 함께 오븐에서 숯을 요리하는 단계별 조리법을 살펴 보겠습니다.
우리에게 필요한 것은 무엇입니까?
특별한 손님들을 기쁘게하기 위해"치즈와 호두 견과류로 채워진"요리는 성공적인 조리 과정의 핵심이기 때문에 깊은 내화 양식과 호일이 필요합니다. 그리고 지금은 잎과 펜을 가져 와서 어떤 제품이 우리에게 유용 할 것인지 적어보십시오.
숯 (1-2 개) - 1 - 1.5 kg
레몬 주스 - 5 tbsp. l.
후추와 소금 맛
밤색의 광선
단단한 품종의 치즈 - 150g 200g
흰 빵 - 2 개의 loamies의 조각
호두 (다진) 반 컵
사워 크림 (지방 함량 15 %까지) - 150 g
취향에 겨자
버터 - 50 gr
마른 종류의 화이트 와인 - 200 ml
양파 - 2 개의 중간 머리
오븐에서 숯불 요리 기술
시체를 꺼내 지느러미, 머리 및꼬리. 깨끗한 생선은 차가운 물로 씻어 내고 종이 수건으로 말려야합니다. 가공 된 시체는 소금과 후추로 문질러서 냉장고에 1 시간 동안 방치하여 소금이 필렛에 흡수되도록해야합니다.
물고기가 냉장고에 서있는 동안, 우리는forcemeat 준비. 이렇게하려면, 단단한 강판으로 딱딱한 치즈를 문지른 다음 잘게 다진 버터를 바르십시오. 결과물에 잘게 잘린 호두 (잘게 자른 것)와 잘게 자른 밤색의 레몬 주스와 매운 허브 (가장 좋은 조합은 현자 또는 바질)의 반 유리를 더합니다. 균질의 덩어리가 얻어 질 때까지 저어주고, 사워 크림과 겨자를 넣고 다시 섞는다. 그 후에 잘게 잘린 흰 빵을 던져 포도주를 부어 라. 빵이 부드러워 질 때까지 기다렸다가 다진 고기를 부수기 시작합니다.
생선은 다음과 같이 채워집니다 : 복부를 자르고, 다진 고기를 놓은 다음, 꽉 짜여진 실로 묶어 내용물이 베이킹 될 때까지 남겨 둡니다.
내열성 형태는 야채 또는버터, 그 후에 우리는 위에 채워진 물고기를 퍼지기 위하여, 그것에서 싱싱한 빵 껍질을위한 사워 크림으로 입히십시오. 숯의 위에는 얇게 썬 양파 링이 뿌려져 있습니다. 양식은 요리 용 호일로 덮여 있으며 200 ℃로 예열 된 오븐에 넣습니다. 조리 시간은 20-30 분 (크기에 따라 다름)입니다. 이 시간이 지나면 호일을 제거하고 오븐을 그릴 모드로 전환합니다. 이 양식에서는 생선을 5 ~ 10 분 더 토스트합니다. 더 많은 맛을 원한다면 화이트 와인을 뿌릴 수 있습니다.
감자 장식 또는 야채 스튜와 함께이 요리를 제공. 음료에서 백색 및 적색 와인, 과일 과일 및 주스가 완벽하게 결합됩니다.
물론 숯불 요리법은 그렇지 않습니다.빠른 것으로 간주됩니다. 그러나, 저를 믿어보십시오, 당신의 노력을 평가할 손님 및 친척의 행복한 미소에 의해 보전 된 시간보다는 더 많은 것은 보냈다. 그건 그렇고,이 요리는 안전하게 먹을 수 있기 때문에 매우 맛있습니다. 당신은 강황색의 노른자와 잘게 잘린 채소로 장식 할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
