화분의 음식 : 요리의 섬세함

남비에서 당신은 어떤 접시든지 요리 할 수있다 : 고기, 생선, 야채, 스프, 시리얼 ... 적당한 수프와 예를 들어 고기의 두 번째 요리, 굴 라시 사이에 뭔가를 표현하는 아주 좋은 요리 냄비 스튜. 화분에 담긴 음식은 양조, 조림 또는 구운 것이 아니라 오히려 시들지 않습니다., 그래서 제품에는 그들의 주스를 ​​적시는 시간이 있고, 완성되는 접시에는 부유 한 맛 및 방향이있다.

화분에 담긴 음식은 특별 규칙에 따라 준비되며, 요리는 꼭해야 할 것입니다. 조리 시간이 다른 제품, 냄비에 함께 넣으면 접시의 일부가 끓거나 반쯤 구워집니다. 이것을 피하는 방법에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다.

서로 다른 시간대에 차례로 제품을 배치 할 수 있습니다. 하지만 반죽 뚜껑 아래에있는 냄비에서 요리를하면 매우 편리하지 않습니다. 두 번째 옵션 - 냄비에 넣기 전에 반 조리 전에 제품을 튀기거나내어 놓으십시오., 이것은 종종 고기의 경우입니다. 마지막으로, 당신은 트릭을 갈 수 있습니다. 예를 들어, 야채가 들어간 고기는 물이나 국물이 아니라 토마토 주스에서 끓일 수 있습니다. 주스 내의 산은 고기의 준비를 가속화하지만 야채 준비를 늦추 게합니다.

그건 그렇고, 냄비에 요리 할 때 많은 양의 액체가 첨가되지 않습니다.. 요점은 음식이 자체적으로 준비된다는 것입니다.주스. 액체가 반드시 첨가되는 스프 나 굴 라시를 요리하는 경우, 요리하는 동안 수프 나 물을 절대로 붓지 마십시오. 액체는 "도망 칠 수 있습니다". 또한 요리 할 때 너무 많은 기름이나 지방을 사용하지 마십시오. 고기에서 과도한 지방을 차단할 수도 있습니다.

냄비에있는 음식은 뚜껑 아래에서 요리됩니다.. 그것은 표준 클레이 커버가 될 수 있습니다.냄비, 포일 또는 반죽의 뚜껑. 반죽의 뚜껑이 더 원본처럼 보입니다. 게다가, 그러한 요리로 빵을 제공 할 필요가 없습니다. 그것은 그 기능을 수행 할 동일한 뚜껑입니다. 누룩이나 이스트를 넣지 않은 반죽에서 만들지 만 냄비의 목 부분 가장자리를 두드리는 계란으로 닦으십시오.

예를 들어 간단한 뚜껑을 만들 수 있습니다.누룩이없는 반죽 3 tbsp에서. 밀가루, 1 큰술. 물, 계란 하나, 소금. 그리고 1 큰술에서 케 피어에 반죽을 만들 수 있습니다. 케 피어, 마가린 100g, 계란 1 개, 0.5 tsp. 설탕, 0.5 tsp. 소다와 소금 맛. 이 경우에는 밀가루가 필요하므로 밀가루 반죽처럼 반죽을 많이 첨가해야합니다. 반죽의 뚜껑이있는 냄비는 즉시 덮지 않지만 조리가 끝나기 30 분 전,이 순간까지 냄비에있는 음식은 평소 점토 뚜껑 아래에 준비되어 있습니다.

화분에있는 음식을 더 맛있게 만들기 위해서, 물속에 진흙 냄비를 지키는 데 약 1 시간 또는 적어도 15 분을 권유한다. (내부에서만 유약을 처리하지 않은 경우). 오븐에서 요리를위한 유리 냄비는 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 냄비에 담그지 않으면 요리하기 전에 물로 헹구십시오.

점토 냄비는 예열 된 오븐에 결코 넣지 않으며 단지 추운 곳이나 약간 따뜻한 곳에서만 사용하고 점차적으로 온도를 상승시킵니다.. 오븐에서 냄비를 꺼내면 즉시 넣을 수 없습니다.젖은 표면이나 차가운 표면에있을 때, 먼저 커팅 보드 나 특수한 나무 받침대에서 약간 식혀 야합니다. 스토브에서 음식은 오븐이나 러시아 오븐에서만 냄비에서 조리되지 않습니다.

냄비에 세제 또는 비누로 세탁하는 것을 권장하지 않습니다.왜냐하면 그것들은 점토의 공극에 흡수되기 때문에다음에 찰흙을 준비하면 접시에 "흙을"얹어줍니다. 뜨거운 물과 딱딱한 붓으로 씻으십시오. 씻지 않을 경우 1-4시에 물로 솥을 채 웁니다. l. 소다와 밤새도록. 식기 세척기에서 냄비를 씻지 마십시오. 냄비를 보관하기 전에 완전히 말리십시오.

냄비에있는 음식은 준비가 매우 간단하지만 미친 듯이 맛있고 향긋합니다. 냄비에 수프 나 고기를 만들기 위해 최소한 한 번만 시도해보십시오. 우리는 확실합니다 - 다른 요리 냄비 요리 당신 집에서 좋은 전통이 될 것입니다.