가정에서 병에 응축 우유를 어떻게 요리합니까?

집에서 끓인 농축 우유의 조리 비법

맛있는 수제 삶은 응축 우유 - 훌륭한진미와 충전 파이, 케이크, 견과류, 와플 등 달콤한 음식의 준비를위한 훌륭한 기초. 그러나 때때로, 요리 응축 우유 어려울 수 있습니다 - 은행은 폭발 또는 파열, 우유가 소화되거나, 반대로, 액체 남아 있습니다. 불쾌한 놀라움을 피하기 위해, 당신은 가정 요리 농축 우유를 제조하는 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

삶은 응축 우유의 요리 안전성을 보장하는 방법?

많은 사람들이 응축 우유를 끓일 때폭발하다. 이것은 진리입니다. 이 시간에 부엌에 있다면 심각한 화상을 입을 수 있습니다. 음, 뜨거운 응축 우유가 당신의 얼굴에 떨어지지 않는 경우. 기껏해야 벽과 천장에서 응축 된 우유 만 긁어 내면됩니다. 당연히, 그러한 비등 농축 우유는 사용하기에 적합하지 않다. 당신이 그것을 식히기 시작할 때, 보통 준비된 응축 우유로 파열됩니다. 내용물을 물 또는 싱크대에 부어 넣고 몇 시간 동안 노동하면 발가락이 생깁니다.

응축 된 우유는 요리 중에 폭발하지 않고 파열되지 않습니다.

1. 
   응축 된 우유로 은행을 끓여야하는 모든 시간은 은행이 폭발 할 물 부족으로 완전히 물로 덮여 야합니다.


2. 
   반드시 물을 부을 필요가 있습니다.그것은 요리하는 동안 증발합니다. 하지만 차가운 물을 부으면 온도가 떨어지고 은행이 폭발합니다. 주전자에서 끓는 물만 붓는다.


3. 
   캔의 강도 솔기를 손상 될 수 있습니다 - 절대로 당신이 약간 움푹 들어간 가장자리라고 생각하더라도, 연유로 변형 은행을 요리합니다.


4. 
   완성 된 삶은 농축 우유가있는 은행에 버스트가 아니며 차가운 물로 결코 식지 마십시오. 응축 된 우유가 조리 된 동일한 물에서 천천히 식도록 두십시오. 모든 것이 순서대로 이루어집니다.

응축 된 우유 통을 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

수제 삶은 응축 우유의 조리 시간은 우유의 지방 함량과 달성하고자하는 결과에 달려 있습니다.

• 
  8-8.5 %의 농축 유 지방 함량은 1 시간에서 2 시간 동안 조리됩니다.


• 
  2 시간 반 동안 압축 된 8.5 % 이상의 농축 유 지방, 즉 더 두꺼운 우유 일수록 더 오래 삶아진다.


• 
  1 시간 동안 끓는 농축 우유는 액체가 일정하고 녹은 베이지 색을 띤다.


• 
  2 시간 후 중간 정도의 일관성을 유지하고 엷은 갈색을 띤다.


• 
  응축 후 3 시간이 지나면 우유가 정말로 두꺼워지고 갈색은 녹아 버린다.


• 
  4 시간 이상 조리 한 후 용기에 담긴 우유는 사탕 "토피"처럼 ​​두껍게되어 초콜릿 색을 얻을 것입니다

삶은 농축 우유를 요리하는 규칙은 무엇입니까?

몇 가지 더 많은 비밀이 있습니다. 지식이 있으면 맛있는 삶은 우유를 요리하는 데 도움이됩니다.

1. 
   좋은 삶은 농축 우유는우유, 식물성 첨가제가 들어 있지 않은 우유와 설탕을 제외하고는 아무것도 없어야합니다. 이것이 맞는 지 알아 보려면 레이블에 응축 된 우유 성분을 읽으십시오. 초본 보충 교재가있는 압축 된 우유는 당신이 그것을 얼마나 많이 끓 였는지 상관없이 액체 상태를 유지합니다.


2. 
   마찬가지로, 우유에서 농축 우유를 조리하는 것은 불가능합니다. 지방 함량은 8 % 미만입니다. 인공 점증 제를 사용하면 디저트가 액체이며 창백하고 맛이 없습니다.


3. 
   요리하기 전에 캔에서 종이 라벨항아리를 제거하고 씻어주십시오. 이상적으로는 용기의 흔적을 완전히 씻어 내야합니다. 단지 단단한 금속 브러시를 사용하지 마십시오. 단지가 손상 될 위험이 있으며, 요리 할 때 폭발 할 수 있습니다.


4. 
   응축 우유를 조리하려면 즉시 팬을 선택하십시오.큰 크기. 우유는 오랫동안 준비가되어 있으므로 어떤 점에서주의를 산만하게하고 잊어 버릴 수 있습니다.이 시간 동안 물이 끓을 수 있습니다. 또한 끓는 물을 자주 덜 쏟을수록 끓인 농축 우유를 요리하는 과정이 더 안전하게됩니다.


5. 
   작은 물로 만 응축 우유를 요리하십시오. 물이 심하게 끓지 않도록하십시오. 끓는 물이 너무 강하면 응축 된 우유가 울퉁불퉁합니다.


6. 
   팬을 덮는 것을 잊지 마세요.양조 농축 우유. 이것은 물 끓일뿐만 아니라 응축 된 우유로 깡통을 고르게 따뜻하게하는 좋은 조건을 만들어서 캔의 거품과 우유의 접힘을 방지합니다.

닫힌 항아리에 농축 우유를 끓이는 방법

밀폐 된 용기에서 응축 된 우유는 2 개의냄비와 압력 밥솥에. 시간은 두 가지 방법 모두 거의 같습니다. 그러나 압력솥을 사용하면 요리 참여가 단 몇 분으로 제한됩니다. 따라서 두 번째 방법은 예를 들어 집을 나가고 몇 시간 동안 응축 우유를 끓일 수없는 경우에 좋습니다.

스튜 냄비에 삶은 응축 우유

너는 필요로 할 것이다 :

• 
  농축 우유 통조림


• 
  물


• 
  뚜껑이 달린 큰 냄비


• 
  물을 가하기위한 주전자 또는 끓는 물병

단계별 지침 :

1. 
   큰 냄비에 물을 붓고 강한 불을 켭니다.


2. 
   물이 끓으면 끓는 물에 응축 된 우유 한 병을 부드럽게 담고 뚜껑을 덮고 평균보다 약간 낮은 화재를 줄입니다.
   
   
   메모에! 우유의 질은 절대적으로 영향을받지 않습니다.어느 위치가 응축 우유로 삶은 냄비가 될 것입니다. 그러나 물이 빨리 빠져 나가고 은행의 솔기가 바닥을 따라 뻗어 있음을 기억하십시오. 냄비가 냄비에 서 있지 않고 옆쪽에 누워 있으면 훨씬 안전합니다. 갑자기 물 속에서 거짓말을하는 은행이 갑자기 나온다면, 끓는 물을 부 풀릴 때보 다 일찍 끓일 시간이있을 것입니다.
   
   


3. 
   응축 된 우유를 적어도 1.5 시간 동안 익히고 필요에 따라 끓는 물을 붓습니다.
   
   
   메모에! 끓는 물을 넣고 용기에 직접 물을 부치지 말고 용기와 벽 사이에 들어가십시오. 그러면 온도 대비가 줄어 듭니다.
   
   


4. 
   불을 끄고 삶은 응축 우유를 팬에서 꺼내지 마십시오. 조리 된 동일한 물에서 천천히 식히십시오.


5. 
   냉각 된 응축 우유를 물 밖으로 꺼내서 항아리를 엽니 다. 식욕을 돋우십시오!

압력솥에 넣은 삶은 농축 우유

너는 필요로 할 것이다 :

• 
  농축 우유 통조림


• 
  물


• 
  압력솥

단계별 지침 :

1. 
   응축 된 우유 한 병을 압력솥에 넣고 차가운 물로 채 웁니다.


2. 
   압력 밥솥을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​완전히 켭니다.
   
   
   중요! 물이 끓기 시작한 순간을 주목하십시오. 그것이 일어날 때까지 압력 밥솥을 전혀 내버려 두지 않는 것이 좋습니다.
   
   


3. 
   더위를 줄이지 말고 12-15 분 동안 압력솥에서 농축 우유를 조리하십시오.


4. 
   압력솥을 열지 않고 불을 끄면 긴급한 사업을 계속할 수 있습니다.


5. 
   응축 된 우유는 압력솥이 식을 때까지 요리됩니다. 2-3 시간이 소요됩니다.


6. 
   완전히 냉각 된 물에서 삶은 농축 우유를 꺼내어 항아리를 엽니 다. 식욕을 돋우십시오!

응축 된 우유 한 병을 끓이는 법

개방 된 응축 우유는 2 가지로 조리 할 수 ​​있습니다.방법 - 전자 레인지 및 수조에서. 가장 빠른 응축 우유는 20-25 분 안에 준비가되지만, 공정하게 고쳐야합니다. 두 번째 방법은 약 4-5 시간이 걸립니다. 두 가지 옵션 모두 약간의 끓인 농축 우유가 필요할 때 적합합니다. 또한, 두 사람 모두에서 그렇게 많은 사람들이 조리 중에 응축 우유의 준비 정도를 제어 할 수 있습니다.

전자 렌지에 삶은 응축 우유

너는 필요로 할 것이다 :

• 
  농축 우유


• 
  전자 레인지에서 요리하기위한 깊은 그릇


• 
  우유를 감동시키기위한 긴 손잡이가 달린 숟가락


• 
  전자 렌지

단계별 지침 :

1. 
   원하는 양의 농축 우유를 깊은 그릇에 놓아 전자 레인지에 사용하십시오.
   
   
   중요! 조리 과정에서 응축 된 우유는 끓을 것이고거품. 이것을 염두에두고 그릇을 선택하고 반 이하의 우유에 응축 된 우유를 부어주세요. 그렇지 않으면 탈출 한 달콤한 우유에서 전자 레인지를 씻어야합니다.
   
   


2. 
   전자 레인지에 응축 우유를 놓고 평균 출력을 설정하십시오.


3. 
   40 초 후에 우유를 꺼내 철저히 섞은 다음 다시 그릇에 넣으십시오.


4. 
   처음 10 분 안에 응축 된 우유를 꺼내서 45-60 초마다 섞습니다.
   
   
   중요! 교반은 강렬해야합니다. 그렇지 않으면 응축 된 우유가 덩어리로 굳습니다. 크림을 만들기 위해 포크로 달걀 흰자를 때리는 것과 같은 방법으로 우유를 치십시오.
   
   


5. 
   우유가 짙어지기 시작하면 약 20 ~ 30 초마다 더 자주 섞어서 섞습니다.


6. 
   응축 된 우유를 원하는 색상과 일관성으로 요리하십시오. 그러나 더 자주 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 보통 요리 과정은 15 분에서 25 분 정도 소요됩니다.


7. 
   조리 된 삶은 우유를 전자 레인지에서 꺼내십시오. 식욕을 돋우십시오!

삶은 응축 우유를 물에 담그십시오.

너는 필요로 할 것이다 :

• 
  농축 우유


• 
  뚜껑이있는 작은 냄비


• 
  응축 된 우유를 교반하기위한 긴 손잡이가있는 스푼


• 
  수조 용 큰 지름 냄비


• 
  물을 붓기위한 주전자 또는 끓는 물병

단계별 지침 :

1. 
   너가 필요로하는 응축 된 우유의 양을 스튜 냄비에 따르 십시요.
   
   
   메모에! 일부 여주인이 응축 우유를 요리하는 데 사용합니다.물 목욕 유리 항아리에. 끓는 물에 담긴 유리가 어색한 움직임으로 인해 쉽게 깨질 수 있기 때문에이를 성공적으로 해결할 수는 없습니다. 또한 유리 병에 든 우유는 혼합하기가 쉽지 않습니다. 알루미늄 스튜 냄비로 응축 된 우유를 요리하면 우유가 추악한 회색 음영을 나타낼 수 있습니다. 응축 우유를 추출하기 위해 에나멜 또는 강철 냄비 또는 컵을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
   
   


2. 
   큰 물통에 부어서 불을 끓여 끓인다.


3. 
   끓는 물을 가진 스튜 냄비에 응축 된 우유를 가진 스튜 냄비를 놓으십시오 그래서 외부에 물이 응축 된 우유 수준의 위있다. 농축 우유를 뚜껑으로가립니다.


4. 
   불을 다시 켜고 큰 냄비에있는 물이 끓으면 최대한 빨리 줄이십시오. 물은 간신히 끓여야합니다.


5. 
   매 20-30 분마다 큰 끓는 냄비에 물을 넣고 응축 된 우유를 작은 냄비에 섞습니다.


6. 
   이런 식으로 응축 우유를 끓일 경우 적어도 3.5 시간이 걸릴 것이지만 거의 5 시간 이상 걸릴 것입니다.


7. 
   응축 된 우유가 원하는 상태가되면,화재를 끄고 구조물을 분해하지 마십시오. 삶은 응축 우유를 외부 냄비에 물로 서서히 식히십시오. 그것이 고르게 두꺼울 필요가 있습니다.


8. 
   냉각 된 삶은 농축 우유를 꺼내어 마침내 준비가되었습니다. 식욕을 돋우십시오!

위에서 볼 수 있듯이 위에서 설명한 모든 메소드는가정에서 응축 우유를 조리하십시오. 가장 중요한 것은 특정 규칙을 준수하므로 응축 된 우유가 든 병은 폭발하지 않습니다. 삶은 응축 우유는 또한 다양한 디저트를 만드는데 사용될 수 있습니다. 맛있는 케이크 "Snickers"또는 "Anthill"을 만들어보십시오.

재래식 응축 우유 또한 매우 보편적입니다.요리에 사용. 그것은 크림뿐만 아니라 케이크 장식용 매 스틱을 기반으로합니다. 어쨌든 응축 우유는 모두가 좋아하는 맛있는 음식입니다!