응축 우유를위한 조리법

응축 된 우유는 사랑스런 치아입니다.제품. 그것은 매우 영양가 있으며 빠른 채도를 제공합니다. 응축 우유를 구입하지 않으려면 직접 요리 할 수 있습니다. 따라서 가정에서 조리 할 수있는 응축 우유 제조법을 제공합니다.

집에서 응축 우유를 준비해야하는 이유는 무엇입니까?

가정에서 응축 우유를 준비하면다양한 첨가물 없이도 고품질의 제품을 얻을 수 있습니다. 결국, 현대의 제조업 자들은 응축 된 우유를 만드는 과정을 가속화하고 준비하기 위해 값싼 성분을 섭취하려고 노력하고 있습니다. 이러한 모든 요소는 제품의 품질과 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 따라서 우리는 가정에서 스스로 준비 할 수있는 응축 우유와 토피에 대한 조리법을 제공합니다.

집에서 우유를 만들기위한 조리법조건은 아주 간단합니다. 이 제품은 다양한 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 집에서 만든 농축 우유는 아주 맛있고 맛있는 음식입니다.

응축 우유를위한 조리법

집에서 만든 농축 우유의 조리법

필요한 재료 :

지방 함량이 3.5 % 이상인 신선한 우유 1 리터

설탕 350g

단계별 지침 :

차가운 물로 팬을 헹굽니다.

젖을 소스 팬에 붓고 중간 열을가하십시오.

중요! 응축 우유를 준비하려면작지만 두꺼운 벽에 걸린 팬, 바람직하게는 깃털이 두꺼운 바닥이있는기구는 응축 된 우유가 오래 동안 증발하지 않고 우유가 고르게 따뜻하게하기 위해 필요합니다.

우유가 끓게하고, 열을 차단하고, 거품을 제거하고 잘 저어줍니다.

가장 작은 불에 즉시 우유를 다시 놓으십시오.

균일 한 약한 끓음을 얻고, 우유가 도망 가지 않도록하십시오.

메모에! 끓는 처음 30 분 동안은 사용하는 것이 좋습니다.다른 유형의 "우유 파수꾼", 난로에서 탈출하기 위해 변덕스러운 액체를주지 않는 것. 파수꾼이 없지만 시간이 충분하다면 낡은 방법을 사용할 수 있습니다. 끓는 우유가 든 팬을 팬 밑에 놓고 거품이 표면에 형성 될 때까지 기다리십시오. 낮은 열에 더 비등하면, 거품은 우유가 빠져 나가는 것을 방지합니다.

부피가 3 배가 될 때까지 우유를 끓으십시오.

표면에 거품이 생길 경우 제거하십시오.

우유에 설탕을 넣고 완전히 녹일 때까지 둥근 운동을하십시오.

더 두껍게하려면 설탕으로 약 30 분 동안 우유를 끓여서 지속적으로 저어줍니다.

불에서 스튜 냄자를 제거하고 큰 물동이 또는 얼음물의 팬에서 그것을 두십시오.

냉각 된 응축 우유가 식을 때까지 계속 저어 프로세스가 고르게 통과하도록하십시오. 골반에 물을 차게 보관하십시오.

중요! 이 단계에서 가장 중요한 것은 우유의 급속 냉각을 달성하는 것입니다. 가장 좋은 해결책은 미리 얼음 공급을 준비하고 필요에 따라 골반에 얼음을 추가하는 것입니다.

항아리에서 응축 된 우유를 약 40도 정도로 식힌다.

병에 응축 우유를 넣어 항아리에 넣고 찬물에 얼음을 부어 어깨에 댑니다. 완전히 식을 때까지 이것을 남겨 두십시오.

직접 만든 농축 우유는 바로 사용할 수 있습니다. 응축 된 우유 병이 밀폐되어 있으면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

응축 된 분유와 분유

필요한 재료 :

우유 250 ml

분유 1.5 컵

설탕 1.5 컵

단계별 지침 :

작은 두꺼운 벽으로 된 스튜 냄비에서, 가루 우유와 설탕을 섞으십시오.

조금 차가운 우유에 부어서 부드러워 질 때까지 문질러서 덩어리가 없도록하십시오.

남은 우유 반을 넣고 잘 저어주세요.

나머지 우유를 모두 넣고 가볍게 채찍으로 섞으십시오.

더 큰 직경의 스튜 냄비에 물을 부어서, 강한 불을 넣고 끓이다.

물이 끓으면 유백색 혼합물이 든 냄비에 담그십시오.

큰 냄비의 물이 끓기는하지만 거품이 생기지 않도록 불을냅니다.

가끔씩 저어 주면서, 응축 된 우유를 수조에 1 시간 동안 끓으십시오.

응축 된 우유로 스튜 냄판을 제거하고 그것을 덮지 않고 식힌다.

중요! 당신이 불에서 스튜 냄자를 제거 할 때,응축 된 우유는 여전히 액체 일 것입니다. 두껍고 너무 익은 분유가 불쾌한 썩은 맛을 낼 때까지 소화하려고하지 마십시오. 약 1 일 후에 응축 된 우유가 원하는 농도로 두껍게 나타납니다.