콩과 뿌리 채소가 든 엔칠 라다

먼저, 무엇이enchilada. 이것은 멕시코 요리의 일종이며, 반드시 그 구성에 칠레 고추와 같은 고추가 있습니다. 원래, 이것은 옥수수 가루로 빵 롤에 싸여있는 급한 충전물입니다. 가장 가까운 슈퍼마켓에서 찾을 수 없으면 완전히 lavash로 바꿀 수 있습니다.

부채 : 4 인분

준비 시간 : 40 분

베이킹 시간 : 180 ° C에서 20 분

성분 :

500g의 잘게 썬 말린 토마토와 마늘

1 컵 살사 소스

1 큰술. l. 땅콩

1 tsp. 무가당 코코아 가루

소금

후추 가루

lavash

올리브 오일이나 식물성 오일 2 티스푼

1/3 컵 잘게 썬 양파 (작은 양파 1 개)

파스 닙, 순무, 루타 바가, 고구마 및 당근과 같은 껍질을 벗기고 잘게 썬 뿌리 작물 1 1/2 컵

1 개의 찻 숱가락 지상 커민

400g의 콩을 씻어서 흘린 것

강판 치즈 1 1/4 컵 (옵션으로 Monterey Jack의 치즈가 적당 함)

1/4 컵 분쇄 한 신선한 고수풀

1 개의 큰 스푼 물로 섞인 1/4의 컵 사워 크림

살사 및 강판 치즈 (옵션)

요리 과정 :

1. 중간 소스 냄비에 잘게 잘린 토마토, 살사 1 컵, 고추 및 코코아 가루를 넣으십시오. 종기를 가져와 열을 줄이십시오. 약 10 분 동안 또는 두껍게 할 때까지 뚜껑을 덮지 않고 끓여서 가끔씩 저으면서 숟가락의 뒷면으로 혼합물을 문지릅니다. 소금과 후추로 맛을내는 계절. 옆으로 치워 라.

2. 한편, 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 엔 치라도 제빵을위한 세라믹 용기를 준비하십시오. 가열 된 오븐에서 피타 빵을 2-3 분 동안 예열하십시오.

3. 대형 프라이팬에서는 중간 열에 기름을 발라주십시오. 양파를 넣고 2 분 동안 버십시오. 짓 눌린 뿌리 채소와 커민을 넣으십시오. 3 ~ 4 분 동안 또는 야채가 부드럽고 황금색을 얻지 않을 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 토마토 혼합물의 반, 미리 요리 한 콩, 3/4 컵 치즈 및 1/8 컵 실란트로를 섞으십시오.

4. 결과 혼합물을 따뜻한 lavashi와 tubule 사이에 고르게 분배하십시오. 베이킹을 위해 세라믹 용기에 깔끔하게 넣으십시오.

5. 남은 토마토 혼합물을 엔 치라 드 위에 숟가락으로 깔끔하게 보관하십시오. 남은 치즈를 뿌린다. 뚜껑을 덮지 않고 15 ~ 20 분 동안 또는 잘 덥힐 때까지 구우십시오. 사워 크림 1/4 컵을 따르십시오. 커버하지 않고 5 분 더 굽는다. 남은 고수풀을 뿌린다. 살사, 크림, 치즈를 더 추가하고 싶다면.

요리 팁 :

이 요리의 준비를해야한다면,손님이 와서 빨리 얻을 때 요리 할 수 ​​있도록하는 안에 쌓인 enchilados로 포인트 5 세라믹 컨테이너에 조리법에 명시된대로 모든 일을 호일로 다룹니다. 토마토 혼합물을 밀봉 된 용기에 넣으십시오. 강판 치즈와 잘게 잘린 실란트로는 지퍼 팩에 넣어집니다. 이 주식은 최대 24 시간 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

손님이 올 때, 전에 오븐을 데우십시오.180 ℃ 세라믹 용기에서 호일을 제거하십시오. 용기에서 엔 치라도와 함께 토마토 혼합물을 꼭대기에 올려 놓으십시오. 커버하고 20 분 동안 오븐에서 따뜻하게하십시오. 잔여 치즈를 뿌리고 덮지 않고 덮고, 오븐에서 15 분 정도 재가열하십시오. 물로 섞은 사워 크림을 붓고 오븐에 5 분 동안 더 넣으십시오. 완성 된 접시에 실란트를 뿌린다. 사워 크림, 살사 및 실란트로를 제공하십시오.