소금에 절인 살구
소금은 겨울을위한 챈 테리를 준비하는 인기있는 방법 중 하나입니다. 강력하고 향기롭고 맛있는 소금에 절인 젓갈은 훌륭한 간식으로 가정과 손님을 만족시킬 것입니다.
젓갈의 방법
Chanterelles는 춥고 뜨거울 수 있습니다. 추운 곳에서 소금을 칠 때 준비한 버섯을 겹쳐 놓고 소금을 붓고 압박을가합니다. 잠시 후, chanterelles는 주스를 시작하고, 염수는 자연스럽게 형성됩니다. 뜨겁게 소금을 칠 때 버섯에 미리 준비된 뜨거운 소금물을 부어 넣습니다. 우리는 당신에게 가장 적합한 것을 고를 수 있도록이 방법들 각각에 소금에 절인 채소를 준비하는 방법을 알려 드릴 것입니다.
소금에 절인 채소 : 뜨거운 소금에 절인 것
이것은 뜨거운 이가있는 매 사냥의 예입니다.이 방식으로 버섯을 요리 한 후 이미 이틀 동안 먹을 수 있습니다.
필요한 재료 :
신선한 살구 조림 - 500 g
소금 - 2 tsp.
베이 잎 - 3-4 개.
정향 - 3-4 개.
마늘 2-3 정향
검은 색과 향이 나는 후추 완두콩 - 맛보기
단계별 지침 :
버섯을 깨끗이하고 헹구십시오.
불에 물을 넣고 소금물을 물에 넣고 소금물을 끓이십시오.
산초를 소금물에 넣고 정향, 베이 리프, 향기로운 고추를 넣습니다.
그들이 팬의 바닥에 떨어질 때까지 10-15 분 동안 버섯을 요리하십시오.
완성 된 살구렐을 에나멜로 만든 접시에 옮기고 끓는 소금물로 채우십시오.
소금과 마늘로 얇게 썰어 진 버섯을 뿌린다.
꼭대기에 억압을 넣어 라. 염수 중 일부를 병합해야 할 수도 있지만, 균류는 액체로 완전히 덮여 있어야합니다.
버섯이 가라 앉으면 냉장고 또는 서늘한 지하실에 보관하십시오.
다음 날에, 소금에 절인 채소는 이미 먹을 수 있지만 2 일을 기다리는 것이 좋습니다. 장기 보관을 위해 미리 만들어진 버섯을 캔 위에 뿌리고 나사 캡으로 덮을 수 있습니다.
소금에 절인 살구살 : 빠른 차가운 염분
그러나 찬물에 산채를 절식하는 방법,소금물없이. 그러나 차가운 대사이긴하지만, 조리법은 버섯의 신속한 준비를 제공합니다. 그러나, 그들은 또한 신속하게 먹을 필요가 있습니다 - 같은 빌릿의 유통 기한 - 2 개월 이상.
필요한 재료 :
만두 - 1,5 kg
마늘 - 3 머리
딜 우산
양파 - 4 머리
소금
식물성 기름
단계별 지침 :
Chanterelles는 깨끗한 물로 흐르는 물로 헹구고 모자를 다리에서 분리합니다.
모자를 소쿠리에 넣고 끓는 물로 저울 위에 올려 놓으십시오.
스튜 냄비 (및 모자 및 다리)에있는 버섯을 접고, 2 분 동안 끓는 물을 따르십시오.
찐 버섯을 소쿠리에 넣으십시오.
양파를 얇은 하프 고리로 자릅니다.
준비한 은행에 살구류를 퍼뜨립니다. 버섯의 각 층에 소금을 부어 약간의 양파를 넣습니다.
마늘을 껍질을 벗기고, 그것을 뿌리고 버섯 위에 올려 놓으십시오.
각 병에 끓는 물로 끓인 딜 우산을 넣습니다.
버섯으로 가득 찬 각 버섯에 작은 접시를 놓고 그 위에 압력을가하십시오.
하루 동안 냉장고에 담아주세요.
하루는 압력을 제거하고 끓여 진 식물성 기름을 쏟지 않고 각 병을 부어서 버섯을 완전히 덮으십시오. 이렇게하면 소금에 절인 살구류가 어두워지고 퇴화되는 것을 막을 수 있습니다.
항아리를 뚜껑으로 닫거나 위로 굴리십시오. 냉장고에 보관할 때 그것을 제거하십시오.
소금에 절인 살구살 : 고전 냉연
이것은 한 달 동안 실온에서 살구를 따기위한 고전적인 방법입니다. 이 조리법으로 조리 한 버섯은 2 월까지 저장됩니다.
필요한 재료 :
2 킬로그램의 살구
소금 100g
마늘 - 맛보기.
단계별 지침 :
Chanterelles은 조심스럽게 청소하고 씻으십시오.
버섯을 끓인 소금물에 넣고 15-20 분 동안 요리하십시오. 완성 된 살구는 팬의 바닥으로 가라 앉을 것입니다.
차가운 흐르는 물로 준비한 버섯을 헹구십시오.
마늘, 껍질을 벗기고 접시에 각 이빨을 자르십시오.
적절한 용기에 소금을 담아 소금 층을 바닥에 붓습니다.
중요 : 책임있게 칠레 산딸기 요리의 선택을 참조하십시오. 그것은 충분히 넓고 깊어 야하고 뚜껑이 있어야하며 가장 중요하게는 산화되어서는 안됩니다.
소금에 소금에 얹어 놓습니다. 버섯을 소금에 뿌리고 마늘 한 접시의 꼭대기를 펼칩니다.
살구가 끝날 때까지 버섯 층과 소금을 마늘과 섞으십시오.
큰 평평한 판으로 버섯을 덮고 그 위에 압력을가하십시오.
25 ~ 30 일 동안 실내 온도에서 살구를 둡니다.
하루 후, 그릇을 꺼내 구부린 다음 뜨거운 소금물로 씻습니다.
일주일에 살구류가 소금물로 완전히 덮히 지 않으면 압력을 높이십시오.
한 달 후, 당신의 살구는 잘 소금에 절인 채로 먹을 준비가되어 있습니다. 냉장고에 보관할 때 소금에 절인 살구를 완성했습니다.
소금에 절인 채소밭 : 가장 단순한 소금물 요리법
Chanterelles는 독특한 곰팡이이며, 향신료를 전혀 사용하지 않고도 소금에 절이는 수 있습니다. 이를 수행하는 방법을 배우려면 겨울을위한 산속 보존을위한 가장 쉬운 방법이라는 비디오 개념을 살펴보십시오.
식욕을 돋우십시오!
