파도를 소금에 절인다.

파도 소금 : 1 옵션

우리가 이미 말했듯이 주근깨는 조건 적으로 식용 가능한 버섯이므로 소금을 칠하기 전에 그들을 마시는 것을 해치지 않을 것입니다. 이 조리법에 짠 주근깨를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 
  잔물결 - 1kg
• 
  소금 - 50 g
• 
  커민
• 
  딜
• 
  마늘

주근깨를 찬 소금물에 넣고24-48 시간 동안 담근다. 소금 대신에 물 1 리터당 2g의 비율로 구연산을 섭취 할 수 있습니다. 하루 2 ~ 3 회는 물을 교체해야합니다. 그런 다음 우리는 흐르는 물에서 버섯을 씻어서 배수합니다.

우리는 산세 용 컨테이너 (대형에나멜 냄비, 예를 들면), 바닥에 소금 층을 부어. 위에서 6 ~ 7 센티미터 두께의 버섯 층을 깔고 (소금을 떨어 뜨린 상태에서) 소금과 향료를 뿌린다. 그래서 작은 물결이 다 떨어질 때까지 버섯과 향신료를 대체하십시오.

우리는 깨끗한 끓인 넝마로 주근깨를 가리고 위에서 끓는 물로 끓인 나무 동그라미와 그 위에 억압을 덮습니다. 1 개월 반 또는 2 개월 이내에 당신은 차가운 주근깨가 생길 준비가됩니다.

파도 소금 : 옵션 2

이 조리법으로 파도를 소금에 절이는 것은 버섯의 침연을 요구하지 않는다 : 주근깨를 소금물에 절기 전에, 당신은 그들을 끓여야 할 것이다. 그런 다음 그들은 같은 국물에 소금을 넣습니다 - 소위 뜨거운 소금 파입니다. 이런 방식으로 물결을 만들 계획이라면 다음이 필요합니다.

• 
  주근깨 700g
• 
  달콤한 고추 4 개 완두콩
• 
  정향 나무의 3-4 봉오리
• 
  3-4 베이 잎
• 
  마늘 2-3 clove
• 
  2 건포 잎
• 
  소금

주근깨에 던져 버리고 오직 품질 만 남겨주세요.손상되지 않은 버섯을 제거한 다음 깨끗한 물로 헹구십시오. 살짝 물에 약간의 소금물을 넣고 버섯에 담근 다음 향신료 (정향, 달콤한 후추, 건포 잎)를 넣고 약 25 분 동안 요리하십시오. 기성품 주근깨는 물에서 꺼내서 소쿠리에서 열리고 흐르는 물 아래에서 잘 헹구십시오.

주근깨를 절인 그릇에 넣고,베이 리프를 추가하고 주근깨가 요리 된 소금물을 부어. 염수 1 리터당 1 큰술의 소금으로 버섯을 뿌린다. 마늘은 깨끗하고 얇은 판이나 머그컵으로 자르고 버섯에 첨가하십시오. 버섯을 냅킨으로 덮고 나무 원을 맨 위에 놓고 구부리십시오. 염수가 버섯을 완전히 덮고 있는지 확인하십시오.

버섯이 멍에 아래서 식 으면 냉장고에 넣으십시오. 하루 안에 파도가 준비 될 것이고, 당신은 그것들을 은행으로 분해하고 그들을 굴릴 수 있습니다.

식욕을 돋우십시오!