스쿼시 Adzhika

Abkhaz 중 단어 "adzhika"는 "소금"을 의미합니다. 양치기 (양치기)는 멧돼지를 먹고 마시고 소금에서 먹기를 원했습니다. 그래서 그들은 빨리 몸무게가 늘었습니다. 그 당시 소금은 비쌌으며 양치기는 그것을 훔치지 않았고 소금은 후추와 섞여있었습니다. 양치기는 조미료로 이것을 사용하여 가장 향긋한 허브와 향신료를 더했습니다. "Adjikttsatza"의미 "무언가로 닳은 고추 소금".

우리에게 adzhika는 향신료를 더하여 날카로운 토마토 소스로 더 많이 알려져 있습니다. 소비에트의 국가는 호박에서 급성 adzhika에 대한 제조법을 시도하는 제공합니다.

"Adygea"adzhika "Favorite"

요리에는 다음이 필요합니다.

• courgettes의 3 킬로그램;


• 당근 0.5 kg;


• 빨간 토마토 1.5 kg;


• 달콤한 고추 0.5 kg;


• 1 스택. 다진 마늘;


• 0.5 스택. 과립 설탕;


• 1 스택. 식물성 기름;


• 2.5 tbsp. l. 빨간색 지상 후추.

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근, 호박, 토마토와 달콤한 고추 잘게 섞어 야채를 번갈아 고기 분쇄기와 함께 들어온다. 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣고 저열로 40 분 정도 끓으십시오. adzhika가 식을 때, 고추 및 마늘을 첨가하십시오. 10 분 동안 저어서 끓으십시오. 그런 다음 뜨거운 덩어리를 멸균 된 항아리에 뿌리고 빠르게 굴립니다.

고전 스쿼시 아지카

Adzhika 4.5 리터를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 5kg의 courgettes;


• 1 스택. 과립 설탕;


• 2 스택. 식물성 기름;


• 식초 150ml 9 %;


• 두껍고 포화 된 토마토 페이스트 0.5L;


• 1 스택. 다진 마늘;


• 1 큰술. l. 붉은 고추;


• 2 큰술 l. 소금.

스쿼시 및 청소. 분쇄기를 사용하여 분쇄 한 다음 설탕, 소금, 후추, 식물성 기름, 토마토 페이스트를 추가합니다. 약 한 시간 동안 저열, 교반, 잘 섞어서 요리. 그런 다음, 조금, 결과 질량을 냉각은 마늘과 식초 다진에 추가 할 수 있습니다. 교반하고, 추가로 10 분 동안 끓인다.

뜨거운 adzhika 살균 항아리에 확산과 롤. 은행은 뚜껑을 뒤집어 담요로 싸서 하루 동안 두십시오. 그런 다음 식품 저장실이나 지하실에 보관하십시오.

식욕을 돋우십시오!