전통 신년의 이탈리아 음식 : 구운 음식이 기사의 이전 부분에서는 이미 이탈리아의 전통 신년 치료 축제 잔치를 준비 할 수 있습니다. 그러나 결국, 이탈리아 요리는 베이킹하지 않고 단순히 생각할 수없는 것입니다. 이탈리아 구운 과일 -이 기사의 주제.</ p>



비스코티



우리는 전통적인 디저트 와인과 함께 제공되는 전통적인 이탈리아 설날 요리를 제공합니다. 그런 재료가 필요할 것입니다.:



  • 계란 3 개

  • 설탕 250g

  • 190 ml의 해바라기 유

  • 2 tsp. 아니스

  • 밀가루 700 gr

  • 2 tsp. 소다

  • 0.5 tsp. 소금

  • 짓 눌린 아몬드 또는 호두 250g
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계란은 균질 한 덩어리에 잘 맞고 나서점차적으로 그들에게 설탕과 해바라기 기름을 첨가했다. 아니스는 약간 분쇄해야하고 또한 알 혼합물에 첨가해야합니다. 밀가루, 소다 및 소금은 함께 섞이고 서서히 털어 내기 위하여 계란 혼합물로 점차적으로 따르는. 너트도 추가됩니다.



완성 된 반죽은 베이킹 트레이에 펼쳐집니다. 5-7 mm 두께, 폭 2 cm의 얇은 반죽을 만듭니다. 오븐에서 375 ° C의 온도에서 20 분간 굽습니다.



20 분 후에 베이킹을 오븐에서 제거하고,2 분 동안 식히고 얇은 막대기로 자른다. 조각을 뒤집어 베이킹이 황금 갈색이 될 때까지 375 ° C에서 10 분간 다시 구운다.



Chicherata



새해 메뉴는 디저트가 없으면 완전하다고 간주 할 수 없습니다. 그러므로 우리는 전통적인 새해의 이탈리아 요리를 chicera에 준비 할 것을 제안합니다. 새해 이탈리아 디저트를 준비하려면, 당신은 다음 성분이 필요할 것입니다.:



  • 6 개의 달걀 흰자위

  • 밀가루 1.3kg

  • 12 달걀 노른자

  • 1/4 tsp. 소금

  • 올리브유 650 ml

  • 열매 리큐르 180 ml

  • 250 gr의 잘게 잘린 아몬드

  • 설탕에 절인 과일 250 g

  • 8 개의 오렌지 갓 짜낸 주스

  • 꿀 700 ml

  • 4 개의 오렌지 껍질

  • 멀티 장식
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흰자위가 형성 될 때까지 흰자를 때린다. 밀가루 믹서, 달걀 노른자, 소금, 올리브 오일 180ml, 열매 리큐어 및 설탕과 함께 반죽을 별도로 섞는다. 휘저어 진 달걀 흰자위는 부드럽게 반죽에 도입되고 나무로되는 숟가락으로 섞인다. 생성 된 반죽은 부드럽고 신축성이 있어야합니다. 반죽이 너무 액체 인 경우 약간의 밀가루를 넣을 수 있습니다. 너무 건조한 경우 약간의 술을 첨가하십시오.



얻어진 반죽을 작은 ​​조각으로 자른다.병아리 완두콩 (병아리 완두콩)의 크기와 작은 공으로 롤. 프라이팬에서, 올리브 오일의 남은 양은 325 ℃로 가열된다. 이 온도에서 반죽은 황금까지 튀겨진다. 튀긴 공을 종이 수건에 뿌려 여분의 기름을 제거하십시오. 반죽은 8 장의 서빙 플레이트에 놓습니다. 아몬드와 잘게 잘린 설탕에 절인 과일로 위로.



별도의 스튜 냄비에 오렌지 주스를 가열하고그것에 꿀을 추가하십시오. 스트립으로 자른 오렌지 향이 꿀을 첨가 해 주스에 첨가됩니다. 생성 된 소스는 디저트의 모든 부분에 물을줍니다. 상단에 여러 가지 빛깔의 장식. 완성 된 디저트는 실온에서 냉각되도록 둔다. 이탈리아 새해 디저트가 준비되었습니다!



Struffoli



전통적인 이탈리안 디저트 중 하나 인 stofolli를 제공합니다. 그 준비를 위해서 당신은 그러한 재료가 필요할 것입니다.:



시험 :



  • 밀가루 400gr

  • 계란 4 개

  • 1 tsp. 보드카

  • 오일 25g

  • 1 큰술. l. 설탕

  • 반 레몬과 오렌지 껍질

  • 소금

  • 올리브 기름
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조미료 :



  • 꿀 300 g

  • 설탕 150g

  • 물 80ml

  • 캔디 아몬드 50g

  • 통조림 된 체리 4 개

  • 오렌지, 레몬 및 참외에서 설탕에 절인 과일 50g
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무 반죽 반죽, 수건으로 가리고,적어도 한 시간은 머무를 것입니다. 반죽의 긴. 시험편 뜨거운 올리브 기름에 튀긴 된 약 1cm의 작은 조각으로 절단 두께의 얇은 편모의 새끼 손가락으로 출시된다. 완성 된 조각은 제거되고 초과 된 오일은 배출됩니다.



냄비 (중국 프라이팬)설탕을 넣고 물을 부어 라. 균일 한 시럽이 형성 될 때까지 모두 잘 혼합됩니다. 이러한 시럽은 거품이 노란색으로 변하기 시작할 때까지 가열해야합니다. 열을 최소한으로 줄입니다. 이제 시럽에서 설탕에 절인 과일과 준비된 스트링 토니 조각을 넣으십시오. 모든 성분은 팬에서 잘 섞은 다음 즉시 제공됩니다.



디저트가 뜨거울 때 그들은 화환을줍니다. 화상을 방지하기 위해 손을 자주 차가운 물에 담근해야합니다. 스 트루 폴리 정상 설탕의 아몬드를 뿌리고과 체리로 장식. 이 디저트는하지만 그것이 적용되는 것을 조건으로, 일주일 동안 저장할 수 있습니다. 그런데, 더 이상 디저트는 더 나은, 그것의 맛을 가치가있다.



이탈리아에서 온 새해 요리의 요리법이 당신을 기쁘게 해줄 것을 바랍니다. 모든 요리 기술을 가진 모든 손님을 놀라게 할 것입니다.!

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