후 머스의 요리법

후 머스의 기본은 으깬 감자 (터키어 완두콩 또는 양고기라고도 함)완두콩). 또한, 올리브 오일, tahini (참깨 페이스트), 레몬 주스와 조미료 (커민 / zir, 마늘, 파프리카, 소금, 칠리, 양파, 파슬리 등)은 일반적으로 부식질 구성에 포함됩니다. 후 머스는 보통 빵 제품 (lavash, pita, bread, corn chips)과 함께 간식으로 제공됩니다.

후머 스는 건강에 매우 유용합니다.. 다량 때문에식물성 단백질 및 불포화 지방은 영양가가 높지만 혈액 내 콜레스테롤 수치는 증가시키지 않지만 반대로 콜레스테롤 수치는 낮아집니다. hummus는 섬유 함량이 높기 때문에 소화 기계에 유익한 효과가 있습니다.

hummus를위한 고전적인 조리법

hummus를위한이 조리법은 고아한 불릴 수있다. 일반적으로 후 머스는 요리가 복잡하지는 않지만 병아리 콩을 오랫동안 담가 두어야하기 때문에 과정에 많은 시간이 걸립니다. hummus의 준비를 위해, 우리는:

• 
  마른 병아리 - 1 큰술.
• 
  참깨 - 0.5 tbsp.
• 
  마늘 - 3 정향
• 
  커민 (zira) - 2 tsp.
• 
  올리브 오일 - 눈으로
• 
  레몬 한 잔
• 
  갓 갈고 빻은 검은 후추, 바다 소금 - 맛

너트는 밤에 젖었습니다. 병아리를 담근 물은 병합하여 병아리를 부어 넣습니다. 병아리를 불에 태우고 끓여서 거품을 제거하고 약 15 분 동안 끓으십시오. 그런 다음 국물을 배수하고, 다시 신선한 물로 병아리를 부어 부드러운 때까지 뚜껑을 덮고 저열로 요리하십시오. 이 작업은 약 2 시간이 소요됩니다.

chickpeas 양조하는 동안, thina - 참깨 풀을 준비하십시오. 참깨의 씨앗은 건조한 프라이팬에 1 tsp의 추가와 함께 튀김. 커민 (zira). zir이 없으면 캐 러 웨이를 대신 사용할 수 있습니다. 그런 다음 올리브 나 참기름으로 모든 것을 갈아 입으십시오.

우리는 병아리 콩과 병아리 콩을 합병하지만, 우리는 완전히 그것을 부어 내지 않습니다 -그것은 여전히 ​​우리에게 유용합니다. Chickpeas와 마늘은 믹서기에 넣고, 우리는 약간의 국물을 더한다. (과량보다 적게 넣는 것이 낫다.) 필요한 경우 두꺼운 만화의 일관성을 갈아서 달이다.

우리는 땅속에 chickpeas 레몬을 넣고 티나, 소금, 후추를 넣고 적극적으로 섞습니다. 얇은 물방울로, 멈추지 않고 올리브 오일을 부어 라. 요리에 후 머스를 넣을 준비가되었습니다.

향신료와 후 머스의 조리법

이 버전의 후 머스 향신료는 이미 더 많습니다. 이 조리법에 따라 후 머스를 만들기 위해서는:

• 
  병아리 콩 400 g
• 
  7 큰 술 올리브 오일
• 
  2 큰 술 참깨
• 
  레몬 한 잔
• 
  마늘 1 정향
• 
  0.5 tbsp. 실란트 씨앗
• 
  0.5 tbsp. 땅 커민
• 
  0.5 tbsp. 파프리카 가루

밤에는 찬물에 담근 너트. 그런 다음 물을 빼고 다시 차가운 물에 병아리를 부어서 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 나머지 물을 배수시키고 병아리를 믹서기에 넣습니다.

chickpea 참깨, 레몬 주스 및 향미료에 추가하십시오,모든 것을 균질 한 일관성으로 갈아 탄다. 혼합을 계속하면서 얇은 물방울에 올리브 오일을 붓습니다. 서빙하기 전에, 우리는 약 1 시간 hummus를 준다.

튀긴 마늘로 후 머스 요리법

너는 튀긴 마늘로 후 머스를 요리 할 수있다. 이를 위해 우리는 그러한 재료를 섭취해야합니다.:

• 
  담가 진 병아리 콩 - 450 g
• 
  마늘 - 머리 1 개
• 
  레몬 주스 - 2 큰술.
• 
  올리브 오일 - 1 큰술.
• 
  오레가노 - 1 큰술.

병아리 콩은 같은 방법으로 담가지고 요리됩니다.이전 조리법. 마늘은 치아로 나뉘며 잘게 썬다. 가볍게 30 초 동안 잘게 썬 마늘을 볶아 타지 않도록하십시오. 그런 다음 앞의 조리법에서와 같은 방식으로 후 머스를합니다. 먼저 모든 재료를 섞은 다음 점차 올리브 오일을 첨가하십시오.

봉사하기 전에, 전체 후 머스를 뿌릴 수 있습니다.콩 chickpeas (pre-cooked), 구운 소나무 견과류, 잘게 잘린 허브, 땅콩 파프리카 - 일반적으로, 당신이 원하는대로, hummus의 조리법을 다양 화합니다.

식욕을 돋우십시오!