초콜렛 머랭

메렝게는 설탕으로 채찍질 한 달걀 흰자로 만듭니다. 때로는 전분 (바인딩 용) 또는 견과류 (디저트에 원래 맛을 내기 위해)를 첨가하기도합니다. 있다 머랭 준비를위한 3 가지 옵션:

• 끓는 설탕 시럽을 준비한다. 이탈리아 사람 머랭.


• 요리하다 스위스 머랭, 단백질은 먼저 수조에서 채찍질 한 다음 끓이기를 계속하면서 식힌다.


• 들어 프랑스어 Meren 단백질은 채찍질을하고, 설탕은 단백질에 점차적으로 쏟아 부었다.

메렝게가 호출됩니다. "잊혀진 쿠키"고전적인 머랭이 6-8 시간 동안 가장 느린 불에 구워지기 때문입니다. 그러나 가정에서는 180-220 ° C에서 베이킹하여 15-30 분 동안 조리 할 수 ​​있습니다.

초콜렛 머랭

초콜렛 머랭을 만들기 위하여, 가지고 가자.:

• 계란 흰자 2 개


• 0.5 tbsp. 설탕


• 초콜릿 50g


• 2 큰 술 크림

우리는 조각으로 녹고 녹는 초콜렛물 목욕. 우리는 초콜릿에 크림을 붓고 잘 섞은 다음 약간 차갑게합니다. 단백질 털고, 설탕을 붓고 다시 한번 꼭대기로 가라. 단백질 덩어리를 조리 백에 담고 오래 나무로되는 스푼을 취하고 그 손잡이로 노즐 자체까지 단백질 크림에 구멍을 뚫습니다. 구멍에 녹인 초콜릿. 노즐을 사용하여 베이킹 페이퍼에 메렝게를 놓습니다. 약 1 시간 동안 오븐에서 디저트를 구워서 거기서 식도록하십시오.

식욕을 돋우십시오!