겨울을위한 통조림 복숭아, 최고의 조리법. 실제 주스에 잼, 설탕에 절인 과일, 복숭아

집에서 겨울을 위해 복숭아를 굴리는 방법

모든 종류의 복숭아는 4 가지로 나눌 수 있습니다.테이블, 말린 과일, 통조림, 보편적 응용의 유형에 따라 분리 된 범주. 겨울의 보전을 위해, 마지막 두 종은 최적입니다. 그들은 compotes, 잼, 잼, confitures를 뒤틀기를 위해 성공적으로 사용된다.

복숭아의 보존을 위해서만 전체조밀 한 노란색 살을 가진 과일. 대부분의 숙련 된 주부들은 "엘버트 (Elbert)"를 선호합니다. 그러나 그는 심지어 위 벨벳 스킨을 예비 제거해야합니다. 이러한 조작은 가능한 한 가지 방법과 세 가지 방법으로 수행됩니다.

1. 
   증기로 처리 한 다음 냉수로 낮춘다.


2. 
   희석을 위해 과일을 용기에 넣은 다음 얼음물에 담아 두십시오.


3. 
   가성 소다의 2 % 용액에서 복숭아를 낮추고 차가운 물로 씻는 것.

가공, 청소 및 슬라이스 할 때 과일은 반드시물에있다. 겨울을 위해 복숭아는 어두워지지 않으며, 구연산의 1 % 용액에 담가야합니다. 대부분의 경우 과일의 반쪽이 밑 부분으로 절단되어 있습니다. 따라서 용기를보다 단단하게 채울 수 있습니다.

복숭아의 설탕에 절인 과일 - 간단한 제조법

전체 복숭아의 보존 (얇게 썰지 않은)은 그렇지 않습니다.특별한 노력과 준비 기간이 필요합니다. 최종 결과는 놀라 울 정도로 성공적입니다. 맛있는 설탕에 절인 설탕은 예외없이 모든 가족을 기쁘게 할 것이며, 과일 전체는 디저트 또는 케이크 장식에 유용 할 것입니다.

필요한 재료 :

• 
  잘 익은 복숭아 - 7-8 개. (1 캔당)


• 
  물 1.5 리터


• 
  설탕 - 600 g


• 
  시트르산 4g

준비 방법

1. 
   항아리 준비 : 세제를 완전히 씻어서 헹구십시오. 전자 레인지, 오븐 또는 스팀 욕조에서 용기를 소독하십시오.


2. 
   잘 익었지만 손상되지 않은 복숭아를 선택하십시오. 흐르는 물로 씻으십시오. 위의 방법 중 하나를 사용하여 과일에서 피부를 제거하십시오.


3. 
   1 캔당 1.5 리터를 고려하여 깨끗한 냄비에 물을 끓여주십시오. 염소가 아닌 물을 사용하는 것이 좋습니다. 선택의 여지가 없다면 수도물도 사용할 수 있습니다.


4. 
   멸균 한 병에서 씻은 복숭아를 씻고 설탕을 채 웁니다 (3 리터 용기 당 600 g).


5. 
   두꺼운 끓는 물로 과일을 채우고, 키로 굴려서 식을 때까지 뚜껑을 아래로 돌립니다.


6. 
   겨울철까지 보존 날짜가있는 콜드 설탕 라벨과 식품 저장실에 숨어 있습니다.

자신의 주스에 통조림 복숭아 - 맛있는 요리법

자신의 주스에있는 복숭아 -수많은 요리법, 다른 요리법과 유리하게 다릅니다. 이 경우 열매는 열처리를 거치므로 보존이 미리 악화되지는 않습니다.

필요한 재료 :

• 
  복숭아 - 1kg


• 
  설탕 - 1,2 kg

준비 방법

1. 
   과일은 부드럽게 씻어 내고, 피부와 뼈를 제거하고, 반으로 나눕니다.


2. 
   복숭아를 깨끗한 에나멜 냄비에 넣고 설탕을 넣으십시오. 주스가 형성 될 때까지 몇 시간 동안이 모양에있는 과일을 남겨 두십시오.


3. 
   냄비에 불을 넣고 끓이다. 복숭아가 10-15 분 동안 끓일 수있게하십시오.


4. 
   그 사이에, 은행을 준비하십시오 : 세척하고, 헹구고 살균하십시오. 깨끗한 용기에 완성 된 제품을 넣고 금속 커버로 감 쌉니다.


5. 
   항아리를 따뜻한 담요로 덮으십시오. 하루가 지나면 냉각 된 보존 물을 어두운 곳으로 옮깁니다.

복숭아에서 겨울을위한 잼 - 고전적인 조리법

복숭아로 잼을 준비하려면 밀도가 높고 잘 익은 과일을 선택하십시오. 부드러운 과일이 요리의 과정에서 엉망으로 바뀔 것입니다.

필요한 재료 :

• 
  복숭아 - 1kg


• 
  레몬 - 1 개


• 
  물 - 1 톤


• 
  설탕 - 850 gr

준비 방법

1. 
   복숭아를 껍질을 벗기십시오 : 그 (것)들을 끓는 물에서 1 분 동안 낮추십시오, 그 후에 칼로 껍질을 부드럽게 껍질을 벗기십시오. lobules로 껍질을 벗겨 과일을 잘라 버릴거야.


2. 
   냄비에 물을 부어 필요한 양의 설탕을 넣으십시오. 저온에 시럽을 끓으십시오.


3. 
   끓는 시럽에서 복숭아 조각을 15 분간 담그십시오. 후 - 소음과 함께 그들을 제거하고 깨끗한 컨테이너에 놓으십시오.


4. 
   작은 불에 시럽이 두 번 덜 때까지 끓으십시오. 복숭아를 되 찾을 때입니다.


5. 
   조리하는 과정에서 잼에서 거품을 제거하십시오. 마지막 10 분 전에 레몬 주스를 팬에 넣으십시오.


6. 
   뜨거운 잼은 멸균 된 항아리에 붓고 깨끗한 뚜껑으로 롤합니다. 완전히 식힌 후에는 캔을 어두운 장소에 숨길 수 있습니다.

통조림 된 복숭아를위한 대부분의 조리법놀라움은 간단합니다. 이러한 블랭크는 엄청난 재료 목록이나 복잡한 요리 기술을 필요로하지 않습니다. 충분한 재료 목록과 약간의 영감으로 추운 겨울에 멋진 복숭아 통조림을 즐길 수 있습니다.