가정에서 겨울을위한 냉동 가지 - 올바르게 냉동하는 방법

겨울에는 사과를 동결시킬 수 있습니까?

당신은 할 수 있지만, 원시는 할 수 없습니다. 대부분의 비타민과 미네랄은 보존되지만, 냉동 가지는 5 개월을 넘지 않습니다. 가지는 가공해야합니다. 원시 형태로 즉시 잘라내어 냉동실에 넣으면 쓴 고무처럼 맛볼 수 있습니다. 그들은 -12 도의 온도에서 냉장고 냉동고에 보관해야합니다.

가지 (적어도 선택한 경우)동결의 방법은 튀김과 연결되지 않은 -에 대한이 아래 참조) 거의 예를 들어, 딜 달리, 자신의 냉동 상태에서 냄새가 나지 않는다 - 당신이 그들 가운데 한 구획에 많은 음식을 동결하고, 경우 딜, 그것은 너무 단단히 포장되어 있는지가 확인 가능한 한 빨리. 녹색 방법 악취 전체 냉장고와 냉동고에 그 옆의이 유형은 그냥 달을 압축합니다.

가지나 얼기도하지 않는 것이 좋습니다.신선하거나 심지어 통조림으로 먹을 수있는 기회가 있다면 다른 야채. 얼어 붙는 것은 여전히 ​​영양분의 일부를 죽입니다. 또 다른 옵션은 특정한 것이지만, 빌릿 건조에 대한 우리의 모서리에는 매우 전통적입니다. 나물은 또한 끈에 끈으로 말릴 수 있지만, 이것에 대한 조각은 매우 얇아야합니다. 그렇지 않으면 야채는 건조하기 전에 부패합니다.

가정에서 가지를 얼리는 방법

이에 대한 몇 가지 방법이 있습니다. 튀김, 백지 또는 단순히 담그다. 그러나 세 번째 옵션과 첫 번째 두 가지 옵션이 바람직합니다. 어느 쪽을 선택 하든지 먼저 가지를 씻고 줄기를 제거하고 원하는대로 자르십시오 - 큐브, 막대, 원, 줄무늬, 중요하지 않습니다.

그러나 조각이 얇을수록 더 빠를 것입니다.얼어 버릴거야. 그런 다음 소금물에 모든 조각을 넣어 쓴 맛을 없애십시오. 가지가 흠뻑 젖을 때 수건 (종이가 아닌 것이 좋으며 종이가 펄프에 달라 붙을 수 있음)에 올려 놓고 말라 기다립니다.

그리고 나서 :

• 약간의 식물성 기름으로 볶고 시원하게하십시오.

또는

• Blanch, 먼저 끓는 물에 담근 다음 얼음물에 담그고 다시 말립니다 (냉동기에 들어있는 "젖은"음식은 넣으면 안됩니다).

또는

• 적시고 건조한 직후냉동 용 용기에 넣어 두십시오. 제품 용으로 기존의 폴리에틸렌 백을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 한 달 이상 채소를 저장하려면 특별한 설탕 가방이나 플라스틱 용기를 사용하십시오.

조각을 가까이서 정렬하지 않도록 노력하십시오.친구에게 - 그래서 그들은 더 좋아지고 더 빨라질 것이고, 또한 그들을 단 몇 명만 떼어 낼 필요가 없습니다. 냉동실에서 완전히 얼기 위해서는 가지의 작은 입방체에 약 4 시간이 걸립니다. 프라이팬과 전자 레인지 모두에서 제형을내는 것이 가능하지만, 뜨거운 물에서는 어떤 야채 (물이 더 이상 예를 들어 수프의 팬에 없어도)로는하지 않는 것이 좋습니다.

당신이 가지를 어떻게 얼 었는지 정확하게 기억하십시오 -이미 구운 음식은 오래 가지 않아도되지만, 익지 않은 음식은 일반 야채처럼 조리하거나 조림하거나 튀겨야합니다. 패키지가 가장 좋습니다 - 고정 된 채소 조각은 특히 패키지 벽을 통해 서로 구분하기 어렵습니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코