호박 설탕에 절인 과일

가정에서 조리 한 설탕에 절인 과일은 절대적으로 자연적이며 방부제와 염료는 포함되어 있지 않습니다.. 만드는 설탕에 절인위한 과일과 열매는 사과, 레몬, 오렌지, 멜론, 수박 과피를 취할 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 설탕에 절인 호박을 준비 할 수 있습니다.

호박 사탕 : 먼저 제조법

이 조리법으로 설탕에 절인 과일을 요리하려면:

• 호박 1 kg


• 300 ml의 물


• 설탕 1.2kg


• 구연산 3g


• 바닐라


• 가루 설탕

설탕에 절인 과일을 준비하려면 항상 먹어야합니다.달콤한 품종의 익은 호박. 호박을 씻고 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 맑은 펄프를 1.5-2cm 크기의 큐브로 자른다.

8-10 일 동안 끓는 물에 호박을 희게한다.차가운 흐르는 물 아래에서 식힌 다음 법랑질 분지로 옮깁니다. 설탕 시럽을 물과 설탕에서 꺼내서 구연산을 넣으십시오. 시럽을 긴장시키고 그것에 호박을 부으십시오.

약 15 분 동안 저열로 호박을 요리하십시오.10 시간 동안 방치 해 두어야합니다. 2 차 요리는 15 분 동안 지속되며 다시 호박은 110 시간 동안 서 있어야합니다. 세 번째 요리 과정에서 호박은 준비 될 때까지 끓여집니다. 이제 앞으로 설탕에 절인 과일에 바닐린을 첨가 할 수 있습니다.

호박 조각은 소쿠리에 던져지고 그들에게 주어진다.1.5-2 시간 동안 배수하십시오. 그런 다음 그들은 체에 연속으로 퍼지고 35-40 ° C의 온도에서 오븐에서 말렸다. 완성 된 설탕에 절인 과일은 가루 설탕에 버려지고 다시 건조된다.

호박 사탕 : 두 번째 조리법

너는 필요할거야.:

• 호박 1 kg


• 설탕 400g


• 물 200ml


• 레몬 또는 오렌지 1 개


• 계피 가루


• 가루 설탕

설탕에 절인 과일은이 조리법으로 요리하기 쉽고,오렌지 또는 레몬은 그들에게 즐거운 향과 맛을 줄 것입니다. 첫 번째 조리법 에서처럼 호박을 조각으로 자르고 물과 설탕에서 시럽을 요리하십시오. 설탕에 절인 과일을 준비하고 거기에 얇게 썬 레몬 또는 오렌지를 넣을 용기에 호박을 부으십시오. 설탕 시럽으로 채우고 준비가 될 때까지 호박을 약한 열로 요리하십시오 (약 10 분). 시럽이 거의 없으므로 두 세트의 호박을 요리해야합니다.

조리 한 호박을 제빵 용으로 종이 위에 놓고 130 ℃의 온도에서 약 1 시간 동안 오븐에서 건조시킵니다. 설탕에 절인 과일에는 시나몬 또는 가루 설탕을 뿌려줍니다.

호박 사탕 : 요리법 3

그리고 여기에 호박 사탕을 만들기위한 또 다른 제조법이 있습니다.. 이 조리법을 사용하여 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 1 kg


• 1 큰술. 모든 신맛이 나는 주스


• 설탕 1.2kg


• 소다

설탕에 절인 과일은 이렇게 준비됩니다. 호박을 닦고 큐브로 자르고 소다로 물에 5-6 시간 동안 담그십시오. 물 1 리터의 경우 소다 7 g을 섭취하십시오. 이 시간이 지나면, 호박은 흐르는 물에서 아주 잘 씻어야합니다.

당신의 호박이 이미 더 준비가되었을 때가공, 주스를 기본으로 시럽을 준비하십시오. 완성 된 시럽에서 얇게 썬 호박을 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 열을 끄고 8-10 시간 동안 잼을 그대로 두십시오. 따라서 설탕에 절인 과일을 2 번 더 익히십시오. 준비된 설탕에 절인 과일을 점성의 시럽에서 꺼내고 저온 오븐에서 건조시킵니다. 필요한 경우, 기성품 호박 캔디에 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

설탕에 절인 과일은 말린 것을 허용하지 않는 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다.. 파이와 케이크를 굽거나 디저트로 장식 할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!