크리스마스 거위

크리스마스 거위

크리스마스 거위를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 거위 약 5 킬로그램


• 감자 12 개


• 6 개. 양파


• 3 개. 당근


• 붉은 마른 와인 300 ml


• 5 큰술. l. 여보


• 1 큰술. l. 겨자


• 1 큰술. l. 갓 갈고 빻은 검은 후추


• 1 큰술. l. 녹말


• 1 큰술. l. 거친 바다 소금


• 설탕 맛

거위 시체를 씻어 내면 깃털이 남아있게됩니다. 가능한 한 많은 지방을 목과 목에서 자르고, 이쑤시게로 시체를 찔러보십시오. 더 많은 구멍이 뚫릴수록 좋습니다. 거위를 후추와 소금으로 문지릅니다.

오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 그것에 베이킹 그릴과 장소 거위 시체에 설정합니다. 철저하게 겨자, 설탕과 꿀을 혼합하고 새의 혼합물을 붓는다. 오븐에 넣기 거위, 즉시 160 degS로 온도를 감소시킨다. 이 팬에서 기름을 부어 할 필요가 매 20 분마다하면서 2 시간 동안 거위를 구워.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 각 전구를 반으로 잘라내고 각 당근을 4 부분으로 자릅니다. 껍질의 상단 레이어에서 마늘 머리를 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 마늘을 조각으로 나눌 필요가 없습니다! 감자도 깨끗하고 커다란 조각으로 자른다.

2 시간 후에 오븐에서 거위를 꺼내고화격자 위에 올려 놓으십시오. 냄비에서, 거의 모든 지방 (2-3 큰 술을 유지해야 함)을 배출하고, 야채를 넣고 지방과 섞는다. 과자 굽는 판에 창살을 다시두고 야채를 가진 거위를 다른 시간 구우십시오. 그런 다음 오븐에서 거위를 꺼내 호일로 싸서 따뜻한 장소에 놓아 식지 마십시오. 200 ° C에서 15 분간 야채를 굽습니다.

요리 한 채소를 접시에 담아 요리하십시오.소스. 이렇게하려면 중불을 위해 스토브에 지방과 주스가 든 팬을 넣고 와인을 부어서 액체를 끓인 다음 주걱으로 구운 주스를 긁어냅니다. 스튜 냄비에 소스를 부어 넣고 그 안에 전분을 넣고, 먼저 차가운 물에 소량 희석하여 소금을 넣어 맛을 낸다.

봉사하기 전에 야채에 거위를 넣고 소스를 따르거나 별도의 그레이비 배에 소스를 제공하십시오.

식욕을 돋우십시오!