케이크, 롤 및 럼주 용 과자, 사진과 함께 단계별 요리법. 집에서의 설탕, 레몬, 크림 퍼지

집에서 케이크를위한 초콜렛 퐁당 - 사진과 함께 단계 제조법

가장 합병증은자가 요리는 초콜릿 퍼지입니다. 누군가 액체가 너무 많고 누군가 크림에서 미끄러 져 나오고 누군가 덩어리가 걸립니다. 우리는 유약의 정확한 일관성과 색상을 얻기가 어렵다는 데 동의합니다. 그러나 당신이 성분의 정확한 비율 및 모든 단계의 순서를 관찰하지 않는 경우에만. 단계별 지시 사항을 완전히 따르면, 초보자 제과조차도 케이크에 초콜릿 퍼지를 요리 할 수 ​​있습니다.

중요! 당신이 필요로하는이 조리법을위한 케이크에 대한 퐁당 요리완제품 장식 전날. 초콜렛 퐁당은 대략 24 시간 동안 냉장고에서 체재 할 필요가있다 - 그 후에 그것은 아름다운 거울상을 발견 할 것이다.

필요한 재료 :

• 
  물 - 50 ml.


• 
  설탕 - 150 gr.


• 
  코코아 - 50 gr.


• 
  지방 크림 - 95 gr.


• 
  시트 젤라틴 - 3 개. 각 2 gr. 각

단계별 지침

1. 
   우선 젤라틴을 찬물에 담급니다. 깊은 냄비에 물과 설탕을 희석합니다. 중간 열에 설탕 시럽을 끓으십시오.


2. 
   시럽이 끓으 자마자 코코아 가루가 들어간다. 코코아를 첨가하는 과정에서 덩어리의 출현을 피하기 위해 우리의 단맛을 자극하는 것을 잊지 마십시오.


3. 
   별도의 스튜 냄비에 크림을 넣으십시오.
   

   
   메모에! 초콜렛 유약을 준비하는 것이 가장 좋습니다, 적어도 25 % 이상의 매우 뚱뚱한 크림입니다.

   
   


4. 
   코코아와 설탕 시럽에 크림을 추가하고 철저히 섞는다.
   

   
   중요! 퐁당 준비 과정에서 성분을 혼합하기 위해 털을 사용하십시오. 평범한 숟가락은 유약의 섬세한 일관성을 손상시킬 수 있습니다.

   
   


5. 
   이제 부드럽게 젤라틴을 단맛에 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 섞으십시오.


6. 
   초콜렛 퍼지를에 냉장고에 보냅니다.밤새도록 밀폐 된 용기. 단 케이크로 케이크를 꾸미기 전에 작은 불로 소테 팬에서 37-38도까지 가열하십시오. 유약을 가볍게 발라서 부드럽게 전체 표면에 발라줍니다.

슈가 파우더의 달콤한 - 사진과 함께 단계별 제조법

가장 인기 있고 동시에 가장 단순한퍼지를 만들기위한 방법은 가루 설탕과 레몬 주스의 변형입니다. 설탕이 퐁당으로 변한 것은 매우 섬세하고 플라스틱입니다. 따라서 부활절 케이크와 크리스마스 쿠키를 장식하는 데 종종 사용됩니다.

중요! 이상적인 유약의 주요 비밀 중 하나 인품질의 가루 설탕. 불순물이 없으면 이상적으로 건조해야합니다. 따라서 커피 분쇄기의 설탕 집에서 파우더를 분쇄하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 올바른 분말에서 뚜껑을 열 때 쉽게 "설탕 연기"가야합니다.

필요한 재료 :

• 
  가루 설탕 - 150 gr.


• 
  레몬 - 1/2 개.


• 
  차가운 물 - 1 큰술. l.

단계별 지침

1. 
   조리법은 매우 간단합니다 : 가루 설탕을 깊은 접시에 부으십시오. 미세 여과기로 여러 번 파우더를 옮겨야합니다.


2. 
   물을 조금 더하고 숟가락으로 플라스틱 덩어리를 반죽하십시오. 물은 차갑고 끓여야합니다.
   

   
   메모에! 요리를 원하는 사람들을위한 작은 트릭색깔 설탕 퐁당. 물 대신에 같은 양의 과일 주스를 섭취하십시오. 퐁당은 주스 자체와 같은 그늘을 얻을 것이고, 그 맛은 밝은 과일 노트로 보충 될 것입니다.

   
   


3. 
   이제 두 개의 찻 숱가락을 레몬 쥬스 또는 오렌지를 갓 짜낸 것을 추가하십시오. 그러한 적은 양의 레몬 주스 나 오렌지 주스도 설탕 퐁당을 얼룩지게하지 않습니다.


4. 
   액체와 광택이 생길 때까지 숟가락 덩어리를 반죽합니다.


5. 
   준비 설탕 달콤한 패키지 또는 컨테이너로 전송됩니다. 우리는 몇 시간 동안 냉장고에서 시원하게했습니다. 그런 다음 퍼지 케이크, 롤 또는 비스킷으로 장식 할 수 있습니다.

우유와 설탕의 섬세한 단맛 - 가정에서의 조리법

조성과 양에 따라 다르다.전통적으로 패스트리로 장식 된 재료 고전적인 단 것을 독립적 인 디저트로 전환 할 수 있습니다. 가장 맛있는 요리법 중 하나는 우유와 설탕으로 만든 감미료의 변형입니다.

메모에! 이 조리법에서 우리는 당신에게 마스터를 제안합니다.흰 과자에서 과자 만들기. 그러나 원한다면 사탕은 젤 푸드 색상을 사용하여 다채롭게 만들 수 있습니다. 기성품 과자를 더 매력적인 모양으로 만들기 위해 얼음을위한 다양한 과자 프레스 및 흥미로운 모양을 사용할 수도 있습니다.

필요한 재료 :

• 
  버터 - 5 큰술. l.


• 
  가루 설탕 - 3 큰술. l.


• 
  분유 - 400 gr.


• 
  우유 - 1 tsp.


• 
  짓 눌린 된 아몬드 -2 tbsp. l.

단계별 지침

1. 
   먼저 버터를 부드럽게합니다. 이렇게하려면 잠시 실내 온도에 두십시오.


2. 
   부드러운 기름을 그릇에 넣고 설탕 가루를 더합니다. 크림을 닮은 가벼운 혼합 혼합물을 형성하기 위해 믹서로 매스를 치십시오.


3. 
   크림에 혼합 된 분유를 넣고평소. 손이 반죽을 반죽하여 중간 부드러움 연한 캔디와 비슷하게 만듭니다. 완성 된 과자는 충분히 플라스틱이어야하며 모양을 잘 유지해야합니다.
   

   
   메모에! 이 조리법에있는 보통 우유는 중간 지방질의 크림으로 교환 될 수 있습니다.

   
   


4. 
   이제 아몬드를 첨가하십시오.다시 너트하고 반죽해라. 젖은 손으로 작은 조각과 롤 볼 (사탕)을 꼬집어 야합니다. 각 캔디 퍼지 안에는 견과류를 넣으십시오.


5. 
   양피지에 퐁당을 펴고 완전히 굳힐 때까지 한 두 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 차 또는 커피로 제공하십시오.

럼주 여성을위한 맛있는 퐁당 - 단계별 제조법

퐁당은 럼주 여성을위한 전통 장식입니다. 그녀는이 배치를 더 부드럽고 "똑똑하게"만듭니다. 가정에서 럼주에 대한 달콤한 퍼지를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 다음 레시피를 통해 직접 확인하십시오!

필요한 재료 :

• 
  가루 설탕 - 300 gr.


• 
  단백질 - 2 개.


• 
  레몬 - 1/2 개.

단계별 지침

1. 
   계란을 자르고 난황에서 단백질을 분리하십시오. 퍼지를 위해 우리는 단백질 만 사용합니다.


2. 
   우리는 가루 설탕을 여러 번 탐색합니다.


3. 
   깊은 그릇에 설탕 가루와 단백질과 주스를 반반의 레몬에서 섞으십시오.
   

   
   메모에! 더 단단한 굽기, 더 많은 레몬 주스는 완성 된 유약에 추가되어야합니다. 디저트의 맛을 균형있게 유지하고 단맛을 제거하고 신선도를 더 해줄 레몬 주스입니다.

   
   


4. 
   부드럽고 매끄러 울 때까지 숟가락으로 퐁당을 섞는다.


5. 
   준비 rumba 할머니는 유약에 담근 아름 다운 얼룩을 만들기 위해 넘어. 감미료는 숟가락이나 과자 봉지에 바릅니다.

번만에 대한 빠른 퐁당 - 사진과 단계별 제조법

이 카테고리의 퍼지 (fudge)는 "서둘러"당신이 패스트리를 빨리 장식 할 필요가있을 때, 복잡한 장식을 준비 할 시간이 절대적으로 없습니다. 5 분 안에 착륙 준비를하고 빵과 달콤한 파이와 가장 잘 어울립니다.

필요한 재료 :

• 
  레몬 - 1 PC.


• 
  가루 설탕 - 250 gr.

단계별 지침

1. 
   레몬 씻기, 우리는 끓는 물로 채울 것이고 우리는 레몬 향에 더 강하게 문지른다.


2. 
   한 레몬의 주스를 ​​측정 유리에 짜 넣으십시오. 특수 노즐이나 손 과즙기로이 작업을하는 것이 가장 편리합니다.


3. 
   설탕 가루는 정밀 여과기를 통해 체재된다.


4. 
   가루에 레몬 향을 첨가하십시오.


5. 
   작은 부분을 혼합하고 시작하십시오.레몬 주스를 소개합니다. 덩어리의 형성을 피하기 위해 나무 숟가락으로 저어하십시오. 완성 된 유약은 냉장고에서 냉각되고 만두 또는 다른 베이킹 스푼에 바릅니다.