케이크 크림 크림 크림 : 사진과 요리법. 케이크 크림 만드는 법. 비디오.
라이트 크림 에어 크림이 사용됩니다케이크, 파이 및 다른 맛있는 디저트의 장식적인 디자인. 일반적으로,이 크림은 매우 섬세한 일관성을 가지므로 케이크 케이크 사이의 중간층을 위해 크림 크림이 적합하지 않을 수 있습니다. 그러나 기성품 디저트의 장식품으로 - 이상적인 옵션입니다! 크림 크림은 다양한 케이크 (Aladdin, 오렌지 케이크, Almette, Aida, Aising 등)에 적합합니다.
휘핑 크림은 크림 같은 크림의 기초입니다.다른 필러와 크림. 따라서, 크림의 제조 결과는 크림의 올바른 휘핑에 달려있다. 어려운 것이있는 것 같습니까? 채찍과 모두! 그러나, 실제로, 두껍고 무성한 덩어리 대신에 기름이 얻어 지거나 크림이 단순히 층을 이룹니다.
그럼 케이크에 맞는 "크림"을 어떻게 구합니까? 다음 조건을 준수해야합니다.
지방 함유량이 30 % 이상인 신선한 크림을 선택하십시오. 다른 제조사의 제품은 맛뿐만 아니라 채찍질도 다를 수 있습니다.
프리 크림은 냉장고에서 식혀 야합니다. 또한 모든 요리는 미리 냉장해야합니다.
믹서로 크림을 채찍질하는 것이 좋습니다. 먼저 점차적으로 증가하는 최소 속도를 설정하십시오. 믹서기 나 푸드 프로세서를 선호한다면 버터를 얻을 수 있습니다.
가루 설탕 대신에 설탕. 채찍질하는 동안 얇은 물방울을 추가하십시오.
크림을 포함한 크림은 준비 직후에 의도 된 목적으로 사용됩니다. 젤라틴이 포함되어있는 경우 보관하기 전에 몇 시간 동안 보관할 수 있습니다.
크림 크림 케이크 - 사진과 함께 단계별 제조법
이러한 크림은 웅장하고 꾸준한 것으로 밝혀졌으며 젤라틴 덕택에 형태가 오래 유지됩니다. 크림 같은 질량의 도움으로 디저트를 장식하기위한 식용 요소가 얻어집니다.
제품 :
크림 지방 함량 35 % - 200 ml
설탕 (또는 바닐라) 분말 - 60 g
설탕 바닐라 - 핀치
젤라틴 - 2 g
크림 용 증점제 (선택) - 1/4 티스푼
크림 크림을 만드는 방법 - 단계별 지시 :
온난 한 물에있는 젤라틴을 녹이고 추가하십시오크림 (비율 1 ~ 10). 이제 혼합물을 1 ~ 2 시간 동안 방치해야합니다. 젤라틴이 즉시 녹을 수 있다면, 포장의 지침에 따라 시간을 계산합니다.
크림과 젤라틴이 담긴 용기를 수 욕조에서 가열하고 젤라틴이 완전히 용해 될 때까지 계속 저어줍니다.
그런 다음 젤라틴을 냉장 보관해야합니다.크림. 최소 속도로 털고 조금 후에 속도를 높일 수 있습니다. Corollas 및 크림과 접촉하는 기타 노즐은 사전 냉각되어야합니다.
천천히 설탕과 바닐라 가루를 크림에 넣으십시오. 일정한 채찍질의 10 분 동안 적당한 견실함의 크림을 얻어야한다. 준비 정도를 결정하는 방법은 무엇입니까? 크림 "컬 (curls)"이 크림 표면에 명확하게 표시됩니다. 필요한 경우 증점제를 첨가 할 수 있습니다.
케이크 용 크림 크림이 준비되었습니다! 당신은 케이크의 표면을 꾸미기 위하여 진행할 수있다.
크림 크림 케이크 및 응축 우유 - 조리법 (사진 포함)
Sgushchenka는 항상 그런 식으로 행동했습니다."완드 - zashchalochkoj"크림의 준비. 실제로, 더 쉽게 할 수있는 무엇이 - 응축 된 우유의 단지를 버터 및 일반적인 크림과 섞는 것은 준비되어있다! 케이크를 더럽 히고 eclairs를 채우고 다양한 맛있는 꽃, 인물 및 비문으로 완성 된 케이크를 아름답게 장식 할 수 있습니다. 휘핑 크림을 추가하면 크림은 맛있는 크림 맛을 갖게됩니다.
크림 성분 :
농축 우유 (비 우유) - 1 병
버터 - 300 g
지방 함량이 30 % 인 크림 - 300 ml
크림 「응축 우유 함유 크림」을 준비하고 있습니다.
응축 된 우유와 연화 된 기름은 깊은 그릇에 섞여 있습니다. 휘스커를 매끄럽게 섞을 때까지 휘저어지고 굳어지기 시작합니다 (약 10 분 후).
우리는 크림으로 크림을 가볍게 치고 응축 된 우유에서 크림으로 점차적으로 소개합니다. 항상 혼합물을 섞는 것을 잊지 마십시오.
우리는 완성 된 크림을 30 분 동안 냉장고에 넣어 냉각시킵니다.
크림과 코티지 치즈의 맛있는 크림 - 사진이있는 요리법
코티지 치즈는 크림 같은 크림에 우유 같은 밀키 향을 주며 사우어 크림이나 요구르트와 함께 마법의 진미를냅니다.
레시피에 따른 성분 :
크림 지방 함유량 30 % ~ 400g
코티지 치즈 - 250 g
사우어 크림 또는 요구르트 - 200 g
설탕 - 3 tbsp.
바닐라 설탕 - 1 봉지
커티지 치즈로 크림을 만드는 방법 :
우리는 블렌더로 코티지 치즈를 균질 한 덩어리에 문지른다. 사우어 크림 (또는 요구르트)과 결합하고 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
미리 냉각 한 크림에서, 설탕을 따르고 믹서로 함께 터십시오. 결과 질량에서 두부 - 신 혼합물을 첨가하고 혼합한다.
케이크 용 크림 크림
웹에 많은 요리법, 맛있는 크림을 만드는 방법케이크 (유명 요리 작가 : Anna Pavlova, Aleva, Alexander Seleznev 등). 최고의 비디오 중 하나를 시청하는 것이 좋습니다. 크림을 준비 할 때는 특별한 기술과 기술이 필요하지 않습니다. 채찍질의 공식과 시간을 따르는 것으로 충분합니다.
