새해를위한 케이크 : 에스테르 쉐이의 케이크, 사진과 레시피

빵 케이크 esterhazy는 아주 간단하지 않다,요리에는 많은 시간이 걸리지 만 그 결과는 모든 기대를 뛰어 넘습니다! 이 진미는 하나의 단점이 있습니다. 즉, 칼로리가 높은 콘텐츠이지만 그렇지 않으면 맛과 장식 모두에있어 최고의 디저트 중 하나입니다.

esterhazy의 케이크 - 사진과 제조법

당신은 다른 버전에있는 esterhazia 케이크의 많은 조리법을 찾아 낼 수있다. 기본에 머물게하십시오 - 고전적인 조리법.

클래식 케이크를 구우려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 달걀 - 4 개


• 달걀 흰자 - 4 개


• 밀가루 - 3 큰술. l.


• 아몬드 가루 - 200 g


• 소금 - 핀치


• 설탕 -1 잔 (크림 1 잔)


• 버터 - 250 g


• 잼 살구 - 4 tbsp. l.


• 설탕 바닐라 - 1 봉지


• 우유 - 유리 1 개


• 응축 우유 - ¼ 병


• 블랙 초콜릿 - 50 g


• 화이트 초콜렛 - 200g


• 크림 (지방 함량 - 33 %) - 4 큰술. l.

에스테르 헤이의 케이크를 요리하는 방법?

1 단계

차가운 달걀이 쳐진 달걀 흰자위강한 거품에 소금을 뿌리십시오, 계속하다가 점차적으로 설탕 1 컵을 더하십시오. 결과적으로 그릇이 뒤집어 질 때 부어지지 않는 균질 한 흰색 덩어리가 얻어 져야합니다.

2 단계

휘핑 된 단백질에 필요한 양의 밀가루와 아몬드 가루를 넣고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 혼합합니다.

3 단계

양피지에 간단한 연필을 사용하여 직경이 24cm 인 원을 그리십시오 (템플릿과 비슷한 직경의 베이킹 용 모양 사용). 그런 공란에는 6 개의 조각이 필요합니다.

4 단계

고르게 베이킹하기위한 균일 한 질량양피지 용지를 표면 위에 놓고 150 ° C로 가열 된 오븐에 넣고 연한 갈색 (약 15 분)이 될 때까지 굽습니다. 굽기 후에, 케이크는 냉각되어야한다.

5 단계

크림을 준비하기 시작하자. 부드럽게 될 때까지 반 정도의 우유 한 잔과 설탕 한 잔, 4 알의 노른자, 바닐라 설탕 한 덩어리를 섞어주세요. 남은 우유 반 컵을 끓여서 노른자를 넣고 계속 저어 주면서 다시 끓여서 끓인다. 열에서 질량을 제거하고 상온에서 먼저 식힌 다음 냉장고에서 총 1 시간 동안 냉각합니다. 믹서로, 부드럽게 한 버터를 삶은 응축 우유로 치십시오; 생성 된 질량은 냉각 된 커스터드와 혼합된다.

6 단계

esterhazy 케익 조립 : 마지막 케이크를 제외한 각 케이크에 준비된 크림이 묻어 있습니다. 남은 상층 케이크는 살구 잼으로 얼룩 져지며, 화이트 초콜렛으로 덮여 있으며, 2 큰술이 들어 있습니다. l. 크림. 약간 차가워 요.

7 단계

케이크 장식 : 2 큰술을 가진 까만 초콜렛 녹은. l. 크림을 사용하여 얻은 덩어리를 제과 용 주사기 또는 준비된 봉투로 옮기고 중심에서 가장자리까지 케이크의 흰색 표면에 나선을 그립니다. 다음으로, 칼끝으로 우리는 나선형으로 깃을 만들고 케이크를 8 조각으로 나눕니다. 아몬드 부스러기와 함께 케이크 쪽을 뿌리십시오. 준비 케이크는 냉장고에 보관됩니다. 축하 - 절묘한 케이크가 준비되었습니다!

Esterházy 케이크 - 비디오

모든 세부 사항을 명확히하기 위해, 우리는 esterhazi 케이크 요리에 대한 비디오 레시피를 보는 것이 좋습니다.