겨울을위한 수박 : 절인, 절임, 설탕에 절인 과일 요리. 겨울 수박 - 조리법

깡통에 겨울을 위해 수박을 짜는 방법, 고전적인 조리법

잘 익은,하지만 작은 크기의 익은 수박은 소금에 적합합니다. 태아의 지름은 3 리터의 지름과 대략 같아야합니다.

필요한 재료 :

• 
  수박;


• 
  물 1 리터당 소금 30g의 비율로 소금물;


• 
  식초 9 %.

단계별 지침 :

1. 
   3 리터의 은행은 증기 멸균에 의해 준비되고 냉각됩니다.


2. 
   수박은 완전히 찬물로 씻어 내야합니다. 그런 다음 그들은 1.5-2cm의 두께로 원으로 자르고 그 다음에 1/4로 자릅니다. 따라서 은행에 두는 것이 편리 할 것입니다.
   

   
   

   
   


3. 
   수박 조각으로 채워진 캔이 부어진다.미리 멸균 된 뚜껑으로 덮고 수건에 싸서 끓는 물. 이 양식에서 그들은 8-10 분 동안 남아 있습니다. 그 후에, 물은 배수되고 깡통은 끓는 물로 다시 채워진다. 다시 8-10 분 동안 숙성됩니다.


4. 
   염수는 다음과 같이 준비됩니다. 물이 끓으면 30g / L의 비율로 소금이 추가되고 마지막에는 15mL의 식초가 첨가됩니다.


5. 
   이번에 은행을 비우고 부었다.소금물을 끓여서 준비했다. 그 후에, 캔은 단단히 밀봉되어 냉각된다. 지하실이나 지하실에서 겨울에 은행에 그러한 소금에 절인 수박을 저장했습니다.

꿀, 맛있는 요리법으로 겨울을 절인 수박

아주 맛있는 겨울 주식, 즐겁게 달콤한 그리고 적당히 예리합니다.

필요한 재료 :

• 
  수박 작은 크기 - 5 kg;


• 
  마늘 - 3 머리;


• 
  물 4.5 리터;


• 
  소금 - 6 큰술. l.


• 
  여보 - 9 큰술. l.


• 
  식초 9 % - 6 큰술. l.


• 
  건포도 한 장.

단계별 지침 :

1. 
   초기 단계에서 깡통과 뚜껑을 세척하고 멸균합니다.


2. 
   수박은 차가운 물로 씻어 내고, 먼저 2cm 두께의 층으로 자른 다음 얇게 썬다. 다진 마늘을 닦습니다.


3. 
   캔은 건포도, 마늘 5-7 정향, 수박 조각으로 정돈되어 있습니다. 이 모든 것을 끓는 물에 부어 뚜껑을 덮고 10 분 동안 놔 둡니다.


4. 
   또한 캔의 물을 다시 냄비에 넣고 소금과 꿀을 넣습니다. 이 모든 것은 끓여 져 항아리에 쏟아집니다. 다음 식초가 거기에 추가됩니다.


5. 
   은행은 끓인 후 10 분 이내에 멸균 한 다음 밀봉하고 식힌다.

한 달 안에 꿀로 절인 수박을 맛볼 수 있습니다.

겨울의 수박을 간단히 요리 할 수 ​​있습니다.

겨울을위한 수박에서 설탕에 절인 과일에 대한 제조법은 매우 간단합니다. 이 신선하고 여름에 맛있는 음료를 준비하기 위해 초보자도 할 수 있습니다.

필요한 재료 :

• 
  무게 3 ~ 4kg의 수박;


• 
  설탕 350 g.

준비 단계 :

1. 
   2 리터 또는 3 리터 용량의 은행은 철저히 씻어서 (소다가 바람직 함) 증기로 멸균됩니다. 또한 커버도 처리됩니다.


2. 
   수박에서 육체를 분리해야합니다 (즉, 껍질과 씨앗을 제거해야합니다). 그것은 중간 크기의 조각으로 절단됩니다. 더구나, 육체는 높이의 3 분의 1에 해당하는 캔에 위치합니다.
   

   
   

   
   


3. 
   약 1.5 리터의 시럽이 필요할 수 있습니다. 시럽은 2 리터 항아리 당 설탕 350g의 비율로 양조됩니다. 끓는 시럽으로 수박을 부어 뚜껑을 덮고 10 분 동안 옆에 두십시오. 그 후, 시럽은 다시 팬으로 합쳐져 다시 끓습니다. 그런 다음 항아리에 붓고 코르크 마개를합니다. 추운 곳에서 수박에서 설탕을 끓이십시오. 예를 들어, 담요로 덮여 있습니다.
   

   
   

   
   

   
   

   
   

배럴에있는 겨울 동안 수박을 소금에 절이는 것, 맛있는 요리법

이것은 수박을 절식하는 전통적인 고대 조리법입니다.겨울. 그래서 수박은 마을의 겨울 동안 수확되었습니다. 원래 버전에서는 실제 나무 통이 사용되었습니다. 집에서는 큰 에나멜 냄비로 교체 할 수 있습니다.

필요한 재료 :

• 
  수박, 강하지 만 익은 것이 아니며 무게는 최대 2kg


• 
  소금물, 물 10 리터 당 소금 800 그램의 비율로 준비.

준비 단계 :

1. 
   각 수박은 차가운 물로 철저히 씻어 내고 10-15 개의 장소에서 이쑤시게로 찔러냅니다.


2. 
   열매는 용기에 담겨 뜨거운 소금물을 부어 넣습니다.


3. 
   위에서 가장 적합한 지름의 나무 원과 그 위에 하중이 놓여 있습니다. 이 딱 맞는 대형 플랫 스톤은 패키지에 들어 있습니다.


4. 
   이 형태로 미래의 소금에 절인 수박이 남아 있습니다.활성 발효 공정이 시작될 때까지 약 2 ~ 3 일 동안 실온에서 유지된다. 그런 다음 컨테이너는 시원한 장소 (예 : 지하실, 지하실)로 이동합니다. 3-4 주 후에 음식을 먹을 수 있습니다.