배터에있는 우수한 물고기 조리법
물고기는 아주 맛있고 건강합니다. 그것에서 당신은 오븐에서 또는 팬에서 다양한 요리를 요리 할 수 있습니다. 오늘 우리는 배터에서 물고기를 튀길 것이다. 그것은 아주 간단합니다. 경험없는 요리사조차도 대처할 것입니다. 만약 당신이 일찍이 요리를 얻지 못했다면 부적절하게 준비된 배터 때문에 가장 가능성이 높습니다. 이 기사에서는 프라이드 팬 위에 퍼지지 않도록 좋은 생선 덤 플링을 만드는 법을 배웁니다.
배터에있는 물고기를위한 조리법
물고기는 당신이 좋아하는 것을 선택하십시오. 필렛을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 이미 고기를 준비하거나 분리 할 수 있습니다. 그럼, 요리를 시작합시다.
필요한 재료 :
생선 필레 - 0.5 kg
레몬 주스 - 1 tbsp. l.
해바라기 기름
계란 2 개 세트
밀가루 - 5 큰술. 리터.
사워 크림 - 100 g
생선 조미료
소금, 검은 후추 가루
준비 방법 :
필레를 부분적으로 자르고, 소금, 후춧가루를 뿌리고 레몬 주스를 뿌린다.
밀가루를 깊은 그릇에 붓고, 계란, 사워 크림, 소금을 넣고 향신료를 뿌린다. 덩어리가 없도록 잘 섞어 15 분 동안 그대로 두십시오.
프라이팬에서 해바라기 기름을 가열하십시오. 그것은 많이, 약 5-6 큰 스푼이어야합니다. 기름이 매우 뜨거우면 튀김을 시작할 수 있습니다. 각 슬라이스는 배터에 담갔다가 프라이팬에 넣습니다. 붉게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 화재는 평균 이상으로 설정됩니다.
포크로 튀겨 진 조각을 가지고 종이 냅킨으로 덮인 접시에 올려 놓아 여분의 지방을 쌓아 라.
으깬 감자 또는 야채와 함께 제공하십시오. 식욕을 돋우십시오!
팁
요리에 대한 몇 가지 뉘앙스
빵 껍질을 바삭하게 만들려면 뚜껑을 연 채로 튀 깁니다. 당신이 그것을 더 부드럽게하고 싶다면, 반대로 - 닫을 때;
튀기기 전에 기름을 뜨거운 상태로 데우십시오. 그렇지 않으면, 망토가 퍼지고 접시가 망가질 것입니다.
반죽은 매우 액체가되어서는 안됩니다. 필요한 경우 약간의 밀가루를 넣으십시오.
아주 맛있게 치즈 배터에있는 물고기를 돈다. 이 배터를 요리하기 위하여, 강판 치즈 (150g), 계란 3 개 및 밀가루 2 개 큰 스푼을 섞으십시오;
특별한 집게로 뜨거운 물고기 조각을 얻는 것이 매우 편리합니다.
이 조리 방법으로물고기 고기의 모든 유용한 자질. 그것은 매우 유용하고 많은 인, 비타민 및 인체에 필요한 다른 물질을 포함하고 있습니다.
너는 또한 깊은 프라이팬에있는 접시를 준비 할 수있다;
배터를 요리하는 흥미로운 방법이 있습니다.코냑에. 고기는 아주 부드럽습니다. 따뜻한 우유에 밀가루를 넣고 약 15ml의 코냑, 식물성 기름과 달걀 노른자 한 알을 소금에 넣고 마른 약초를 뿌린다. 가장 뜨거운 전에, 달걀 흰자위를 털고 배터로 들어가십시오;
물고기가 얼면, 해동 시키십시오.이어서 실온에서 수행 하였다. 전자 레인지 나 뜨거운 물로 해동하면 유용한 성질의 수준이 낮아질뿐만 아니라 고기의 질감이 손상됩니다. 튀김의 과정에서 그것은 붕괴 될 것입니다;
레몬 쥬스는 맛을 더 잘 만들뿐만 아니라 특정 생선 냄새를 없애줍니다.
그래서 기름이 튀지 않고, 가열하기 전에 조금 더 첨가하십시오;
자신이 필렛을 뼈에서 분리하는 경우 특별한 날카로운 칼을 사용하십시오.
접시는 매우 뜨겁고 차가운 맛이 있습니다.
생선을 부드럽고 맛있게 만드는 간단한 방법이 있습니다. 물, 설탕, 소금을 섞어서 맛을 낸 다음 고기를 따르십시오. 약 10-15 분이 소요됩니다.
우리는 당신의 요리 업적에서 성공하기를 기원합니다!
