어떻게 자신의 주스에 토마토를 롤백

겨울을위한 토마토는 다른 것에 의해 수확 될 수있다.방법 : 피클, 소금, 심지어 마른 동결. 아주 맛있는 수 제 수확 - 자신의 주스에 토마토. 그러한 토마토의 제조법은 소련의 국가입니다.

레서피 1 : 단순

아마, 자신의 주스에있는 절인 토마토의 제조법으로 시작합시다 - 그것은 가장 단순한 것 중 하나입니다. 우리가 필요로하는 제품 :

작은 fruited 품종의 잘 익은 토마토 - 3kg

큰 익은 토마토 - 2kg

소금 - 80 g

설탕 - 50 g

자신의 주스에있는 토마토에 대한 간단한 제조법 작은 토마토, 뾰족한 피어싱몇몇 장소에있는 막대기 및 조밀하게 우리는 준비한 은행에서 "어깨에"두었다. 먼저 토마토에서 피부를 제거 할 수 있습니다. 끓는 물에 담가두기 위해 1-2 분이 필요합니다. 차가운 곳에서 식히고 피부가 쉽게 제거됩니다. 커다란 토마토는 에나멜 냄비로 덮인 뚜껑에서 가열되지만 끓을 때까지 가열되지 않습니다.

뜨거운 토마토 덩어리가 체로 닦여집니다.그 결과 쥬스가 소금과 설탕을 분해하고 토마토를 부어 넣습니다. 주스의 수준은 목 가장자리에서 약 2cm 떨어져야하며, 토마토는 주스로 완전히 덮어야합니다. 토마토를 뚜껑으로 가리고, 우리는 끓는 물 (깔짚에 대해 약 10 분)으로 항아리를 살균합니다.

레시피 2 : 허브와 타바스코 소스 포함

토마토 주스가있는 겨울을위한 자신의 주스에있는 토마토 겨울철 더 매운 공상을 좋아한다면이 조리법이 당신을위한 것입니다. 이 조리법에 따라 겨울 동안 토마토를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

토마토 1kg - "크림"

검은 후추 완두콩 6 개

파슬리 5 개

딜의 5 개의 sprigs

타바스코 소스 2-3 방울

셀러리 한 줄기

1 큰술. l. 설탕

1 큰술. l. 소금

토마토가 끓는 물에 희석된다.분, 우리는 그것을 소쿠리에 던져 버립니다. 토마토가 식을 때, 우리는 그 (것)들에게서 껍질을 제거한다. 껍질을 벗긴 토마토 700g을 찬물로 헹구고 미리 살균 한 병에 넣습니다.

나머지 토마토는 반으로 자르고,우리는 씨를 제거하고 살을 아주 잘게 자릅니다. 스튜 냄비에서 그것을 접 히고 끊임없이 약동하는 끓게 가져 오십시오. 씻고 잘게 잘린 채소가 후추, 타바스코 소스, 설탕 및 소금과 함께 팬에 추가됩니다. 저온에 10 분 동안 요리하십시오.

소스를 통해 체를 닦고 냄비로 돌아갑니다.다시 끓여야한다. 뜨거운 주스로 토마토를 채우고 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 살균하십시오. 우리는 항아리를 굴리고 식히고 서늘한 곳에 보관하기 위해 우리 자신의 주스에 토마토를 넣습니다.

조리법 3 : 식초 및 향료가 들어있는 공란

작업 물의 안전을 두려워하는 경우 토마토에 약간의 식초를 더할 수 있습니다. 따라서 식초와 향신료로 자신의 주스에 토마토를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 다음을 수행해야합니다.

작은 토마토

토마토 주스 3 리터

설탕 200g

소금 50g

5 카네이션 봉오리

검은 후추 완두콩 5 개

2.5 tsp. 다진 마늘

1 tsp. 70 % 식초

1/4 tsp. 분말 계피

가정에서 자신의 주스에 토마토 세차하고 말린 토마토, 3-4 가지스토킹 주위에 이쑤시개로 찔린 다. 건조하고 항아리에 단단히 토마토를 놓습니다. 토마토 쥬스 (갓 준비된 것이 바람직 함)는 끓여야하며, 설탕, 소금 및 향료 (거베와 후추 조각에 미리 자른다)를 뿌리십시오.