연어에서 나온 귀

연어 귀 (국물 세트)

연어에서 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 
  연어의 머리 또는 꼬리 - 600 g


• 
  감자 - 250 g


• 
  양파 - 100 g


• 
  당근 - 100 g


• 
  정제 식물성 기름 - 40 g


• 
  소금, 후추, 향료 - 맛보기

물고기를 헹구고 찬물을 부어 넣고화재. 물이 끓으 자마자 화재를 최소한으로 줄이십시오. 귀가 거품이 많을수록 불이 더 짙어집니다. 거품을 주기적으로 제거하십시오. 30 분 후에 감자와 식물성 기름을 첨가하십시오. 또 10 분 후에 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 귀에 소금을합니다. 감자가 부드러워지면 수프가 준비됩니다.



향신료로서 당신은 땅을 사용할 수 있습니다.검은 후추, 달콤한 고추, 완두콩, 생강 뿌리, 로즈마리, 건조, 냉동 또는 신선한 허브, 베이 리프 또는 파스 닙. 후추, 파스 닙 및 생강 뿌리가 끓으 자마자 귀에 추가되고 남은 향신료는 양파와 당근, 녹색과 마늘과 함께 준비되기 바로 전에 추가됩니다.



서빙하기 전에 수프에서 물고기의 머리 또는 꼬리를 제거하고 따로 제공하십시오. 조리법은 4 리터의 귀를위한 것입니다.

연어의 생선 스프

연어 필렛으로 만든 스프 재료 :

• 
  냉동 연어 필렛 - 800 g


• 
  감자 - 1kg


• 
  양파 - 600 g


• 
  당근 - 300 g


• 
  토마토 페이스트 - 150 g


• 
  구이용 식물성 기름


• 
  소금, 파슬리 - 맛에

연어 필렛을 해동하십시오. 빨대로 감자를 썰어 필렛과 함께 끓는 물을 넣은 냄비에 넣으십시오. 중간 열에 30 분 동안 국물을 요리하십시오. 이때 양파 (고리가있는 쪽이 바람직 함)와 당근을 잘라 냄비에 양파를 넣고 당근과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 귀에 붙여 넣은 야채를 넣고 잘게 썬 파슬리를 뿌려 테이블에 섞어서 제공하십시오.

연어와 크림을 곁들인 핀란드 스프

크림과 함께 연어에서 핀란드어 수프를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 
  연어 필레 - 300 g


• 
  양파 - 100 g


• 
  감자 - 600 g


• 
  우유 또는 크림 - 400 g


• 
  밀가루 - 20 g


• 
  물 - 1 l


• 
  파 또는 기타 허브 - 10 g


• 
  소금 - 맛

불에 물을 넣으십시오. 물이 부풀어 오르는 동안, 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 감자를 자르십시오. 그리고 양파는 반쯤 울립니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 양파와 감자를 냄비에 넣으십시오. 야채가 끓으면 뚜껑을 덮고 10 분 동안 저열로 요리하십시오. 이때 연어 필레를 자르고 야채에 넣고 10 분 더 익힌다. 우유 또는 크림이 화관이있는 밀가루와 함께 채찍을 부으며 수프를 붓고 끓여서 즉시 불에서 수프를 꺼냅니다. 봉사하기 전에 채소에 귀를 뿌리십시오.



식욕을 돋우십시오!